Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів
скачать файл:
- Назва:
- Васильченко Тетяна Олександрівна Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів
- Альтернативное название:
- Васильченко Татьяна Александровна Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей для замедления черствения хлебобулочных изделий Vasylchenko Tetyana Oleksandrivna Development of complex baking improvers for slowing down hardening of bakery products
- ВНЗ:
- Національного університету харчових технологій
- Короткий опис:
- Васильченко Тетяна Олександрівна, начальник лабораторії технологічної цехів №7-8 ТОВ «КИЇВ ХЛІБ». Назва дисертації: «Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів». Шифр та назва спеціальності 05.18.01 технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів. Спецрада Д 26.058.06 Національного університету харчових технологій
- Стоимость доставки:
- 200.00 грн