ОБЛІК І КОНТРОЛЬ В УПРАВЛІННІ ЯКІСТЮ ПРОДУКЦІЇ МОЛОЧНОГО СКОТАРСТВА

Краткое содержание

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ ДИСЕРТАЦІЇ

 У вступі обґрунтовано актуальність теми дослідження, встановлено зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами, визначено мету, завдання, предмет і об’єкт дослідження, охарактеризовано методи дослідження, розкрито наукову новизну та практичне значення одержаних результатів, наведено відомості про особистий внесок здобувача та інформацію про апробацію результатів дослідження.

 У розділі 1 «Теоретичні аспекти якості продукції та її місце в системі управлінських рішень» на основі комплексного підходу досліджено економічну сутність якості продукції, зокрема сільськогосподарської, визначено методичні засади класифікації показників якості молока шляхом систематизації їх номенклатури для потреб управління якістю продукції та встановлено вплив організаційно-технологічних особливостей молочного скотарства на побудову обліку і контролю виробництва молока з урахуванням його якості.

 У результаті проведеного дослідження доведено, що якість продукції є багатогранним поняттям, що відображає сукупність властивостей продукції, які відповідають вимогам (встановленим правовими, товарознавчими, виробничими нормами) і формують здатність продукції задовольняти обумовлені чи передбачувані потреби споживачів. Якість сільськогосподарської продукції – сукупність властивостей продукції, які відповідають вимогам протягом терміну придатності та формують здатність продукції задовольняти обумовлені чи передбачувані потреби в процесі споживання.

 Здійснене в роботі узагальнення аспектів прояву якості визначило потребу комплексно підійти до характеристики її сутності. Превалювання економічного аспекту якості визначається сучасним рівнем розвитку країн світу, дослідженням закономірностей поведінки попиту та пропозиції, розробкою нових економічних методів управління якістю продукції, які б забезпечували виробництво продукції, здатної одночасно задовольняти потреби споживачів і отримання прибутку виробниками.

 Виробництво якісної продукції можливе в процесі раціонального використання засобів і предметів праці, за високої продуктивності та якості праці й ефективного управління. Воно сприяє отриманню підприємством-виробником вигід через підвищення своєї конкурентоспроможності, формування позитивного іміджу, задоволення потреб споживача, охорони навколишнього середовища і в цілому – зростанню ефективності його діяльності.

 Кількісне вимірювання якості продукції відображають показники якості, що виражають міру задоволення людських потреб сукупністю її властивостей. Вибір номенклатури показників якості є запорукою об’єктивності її оцінки. Запропоновану класифікацію показників якості продукції ілюструє рис.1.