Биохимический состав и питательная ценность молозива и молока овец породы "дагестанская горная" при отгонно-пастбищном содержании Мурзаева, Аида Нурутдиновна

Краткое описание

Оглавление диссертациикандидат биологических наук Мурзаева, Аида Нурутдиновна
1. ВВЕДЕНИЕ.
П. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2.1. К истории вопроса
2.2. Состав молока.
2.2.1. Белки, аминокислоты, жиры, углеводы и витамины
2.2.2. Макро- и микроэлементы
Ш. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.
3.1. Материал и методы.
3.2. Исследование молозива и молока.
3.2.1. Общий белок, сывороточные фракции, казеин ft казеиновые фракции молозива и молока.
3.2.2. Аминокислоты молозива и молока
3.2.3. Содержание жира, лактозы и витамина "С" в молозиве и молоке
3.2.4. Содержание макро- и микроэлементов в молозиве и молоке.
3.2.4.1. Макроэлементы
3.2.4.2. Микроэлементы.
3.3. Биохимический состав брынзы, изготовленной из молока овец породы "Дагестанская горная"
3.4. Исследование кормов.
3.4.1. Исследования аминокислот кормов
3.4.2. 1Йследование макро- и микроэлементов в кормах.
1У. ОБОБЩЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ВСЕМ РАЗДЕЛАМ
РАБОТЫ
У. ВЫВОДЫ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.