Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл: 
- Название:
- Гуляева, Галина Ивановна. ОЦЕНКА МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МАСЛЯНОГО ЗЕРНА НА ОСНОВЕ ИЗУЧЕНИЯ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СЛИВОЧНОГО МАСЛА БУТЕРБРОДНОГО
- ВУЗ:
- Ленинградский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт холодильной промышленности
- Краткое описание:
- Гуляева, Галина Ивановна. ОЦЕНКА МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МАСЛЯНОГО ЗЕРНА НА ОСНОВЕ ИЗУЧЕНИЯ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СЛИВОЧНОГО МАСЛА БУТЕРБРОДНОГО : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гуляева Галина Ивановна; [Место защиты: Ленинградский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт холодильной промышленности].- Ленинград, 1981.- 22 с.: ил.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб