Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл: 
- Название:
- Лосева, Наталья Сергеевна. Исследование цветовых характеристик мясного сырья, используемого в колбасном производстве с целью оптимизации процесса цветообразования
- Краткое описание:
- Лосева, Наталья Сергеевна. Исследование цветовых характеристик мясного сырья, используемого в колбасном производстве с целью оптимизации процесса цветообразования : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Москва, 1993.- 24 с.: ил.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб