Получение, свойства и применение иммобилизированных глюкоамилаз Иванова, Лариса Алексеевна

Краткое описание

Иванова,ЛарисаАлексеевна.Получение,свойстваиприменениеиммобилизированныхглюкоамилаз: диссертация ... кандидата биологических наук : 03.00.04. - Киев, 1983. - 171 с. : ил.больше
Цитаты из текста:

стр. 3
Приложение 2. Расчет экономической эффективно­ сти от использования иммобилизованнойглюкоамилазыпри гидролизе крахмала Приложение 3 .Применениеиммобилизованнойглюкоамилазыпри утилизации отхода хлебопекарного производства 158 . 157 Приложение 4 . Акт производственных испытаний внесения в тесто добавок

стр. 5
иммобилизован­ ныхглюкоамилаздостигается при использовании метода ковалентного связывания. Эффективность процесса связывания исвойстваиммобилизованнойглюкоамилазызависят от природы нерастворимо­ го носителя и степени очистки препаратовглюкоамилазы. Особо вакным является подбор сшивающего агента, обеспечивающего

стр. 8
Глюкоамилазаи еесвойстваГлюкоамилазазанимает особое место среди амилолитических ферментов, находящих самое широкоеприменениев различных от­ раслях

Оглавление диссертациикандидат биологических наук Иванова, Лариса Алексеевна
ВВЕДЕНИЕ
Глава I. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР.
1.1. Глюкоамилаза и ее свойства
1.2. Стабилизация и иммобилизация глюкоамилазы
Глава 2. МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Материалы исследований
2*2. Методы исследований
Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Исследование каталитической активности и стабильности препаратов глюкоамилазы в зависимости от способа иммобилизации и вида носителя
3.2. Обоснование использования госсипола в качестве сшивающего агента для ковалентной иммобилизации глюкоамилазы
3.3. Гидролиз иммобилизованными глюкоамилазами концентрированных растворов крахмала в периодических условиях.
3.4. Непрерывный гидролиз крахмала
3.5. Практическое значение полученных результатов и их использование.
ВЫВОДЫ.