Развитие методики учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в молочном скотоводстве

Краткое описание

Год:

2009

Автор научной работы:

Исхаков, Альберт Тагирович

Ученая cтепень:

кандидат экономических наук

Место защиты диссертации:

Казань

Код cпециальности ВАК:

08.00.12

Специальность:

Бухгалтерский учет, статистика

Количество cтраниц:

189

Оглавление диссертациикандидат экономических наук Исхаков, Альберт Тагирович

ВВЕДЕНИЕ.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫУЧЕТАЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОГОСКОТОВОДСТВА
1.1. Аспектыотраслевогорегулирования учета и калькулирования на предприятиях молочного скотоводства.
1.2. Методика учетазатрати калькулирование себестоимости молока на предприятиях молочного скотоводства.
1.3. Современное состояние учета затрат икалькулированиесебестоимости животных на выращивании и откорме вмолочномскотоводстве.
2. УЧЕТ, КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ И ПРОГНОЗИРОВАНИЕ В УСЛОВИЯХ ГРУППИРОВКИ ЗАТРАТ ПО ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМ ГРУППАМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА.
2.1. Направления учета на предприятиях молочного скотоводства в условиях группировки затрат по физиологическим группам.
2.2. Альтернативные подходы к распределению косвенных расходов на предприятиях молочного скотоводства в условиях группировки затрат по физиологическим группам.
2.3. Особенности прогнозирования на предприятиях молочного скотоводства в условиях группировки затрат по физиологическим группам.
3. ФОРМИРОВАНИЕЦЕЛЕВОЙСЕБЕСТОИМОСТИ В УСЛОВИЯХ ГРУППИРОВКИ ЗАТРАТ ПО ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМ ГРУППАМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА.
3.1. Особенности применения систем целевойсебестоимостив сельскохозяйственном производстве.
3.2. Методика формирования целевой себестоимости методом кайзен-костинг на предприятиях молочного скотоводства.

Введение диссертации (часть автореферата)На тему "Развитие методики учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в молочном скотоводстве"

Актуальность темы исследования. В условиях традиционно низкойрентабельностиработы предприятий АПК, усиленной засухи 2009 года, а такжемировогофинансового кризиса, эффективность функционирования предприятий молочногоскотоводстваво многом зависит от качества принимаемых руководителями высшего и среднего звена решений. С этой целью информация финансового учета, формируемая без учета особенностей, какорганизационнойструктуры предприятия, так и специфики осуществляемых в нем технологических процессов, должна быть детализирована и дополнена, для чего необходимо внедрять методыуправленческогоучета, причем, для целей оптимизации затрат данные управленческого учета должны бытьинтегрированыс данными финансового учета. Внедрениеинтегрированногоуправленческого учета позволит менеджерамисчислятьболее точным образом себестоимостьнадояи приплода и прочее, что будет способствовать лучшему пониманию руководителями существующей на предприятии ситуации, принятию верныхуправленческихрешений и повышению конкурентоспособности на рынке.
Вместе с тем детализация затрат приводит к изменениям алгоритмов расчетасебестоимостипродукции, которые согласно Методическим рекомендациям побухгалтерскомуучету затрат на производство икалькулированиюсебестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях, утвержденных приказомМинсельхозаРФ от 06.06.2003г. № 792, сводятся к применениюпропорции90:10, т.е. 90% от суммы затрат относятся насебестоимостьмолока и 10% - на себестоимость приплода. Даннаяпропорцияявляется верной только для затрат на корма, обменная энергия которых расходуется приблизительно в тех же соотношениях. Применительно кобщепроизводственными общехозяйственным расходам, прочим статьям, имеющим место на любом предприятии молочного скотоводства, рекомендованнаяМинсельхозомРФ пропорция уже не действует. В связи с этимисчислениеточной себестоимости требует пересмотра механизмакалькулирования. Наиболее оптимальным вариантом с точки зрения расчета точной себестоимости исокращениязатрат является, по нашему мнению,управленческаясистема учета и калькулирования по физиологическим группам содержания животных. Данная система применима на предприятиях молочного скотоводства, в которых технология содержания коров предусматривает деление коров по физиологическим признакам, в частности, по показателям продуктивности. В результате каждая группа животных характеризуется своими показателями затрат, надоя и себестоимости, что делает данную систему актуальной. Внедрение системы учета затрат и калькулирования себестоимости по физиологическим группам требует внесения изменений в первичные документы, пересмотра пропорции 90:10 с точки зрения индивидуальногорасходованияобменной энергии кормов коровами в группах, исследования методик распределения косвенных затрат и оценки влияния распределения на себестоимость молока и приплода, возможностей прогнозирования затрат каждой физиологической группы, а также внедрения концепциицелевойсебестоимости на базе философии «кайзен». Все это предопределило выбор темы диссертации и основные направления ее разработки.
Степень разработанности темы исследования. В процессе написания диссертационной работы были использованы различные источники, связанные с методологией ведения учета на предприятияхАПК. Методология ведения учета детально прописана в методических рекомендациях Минсельхоза РФ № 26, № 73, № 792 и др. Дополнительно этому вопросы построениябухгалтерскогоучета на предприятиях сельского хозяйства достаточно широко освещаются научных трудах отечественных ученых-экономистов, таких какАлборовР.А., Бычкова С.М., Джикия КА.,КлычоваГ.С., Кокорев, Н.А., Стешиц Л.И.,ХоружийВ.И., Хоружий Л.И. и др.; а также в статьях периодических изданий:ЗубареваО.А., Воробьева Н.С., Панченко Т.М.,МитюковаЭ.С., Прокофьева А.И. и др. Вопросы технологии производства молока в прикладном аспекте рассмотрены в рекомендациях Минсельхоза РФ ФГУГТ «ГВЦМинсельхоза России».
Проблематика внедрения управленческого учета в должной мере раскрыта в научных трудах отечественныхэкономистов: Вахрушиной М.А., Вороновой Е.Ю. иУлинойГ.В., Ивашкевича В.Б., Кавериной О.Д.,КарповойТ.П., Керимова В.Э. и др.; а также в трудах зарубежных ученых:АпчерчаА., Друри, К., Хорнгрена Ч.,ФостераДж., Датара Ш.; статьи в периодических изданиях:ЗалевскогоВ.А., Козлова В.В., Соколова А.Ю.,ШигаеваА.И. и др. Вместе с тем, необходимо отметить, что количество научных трудов и статей, посвященных адаптации методов и систем управленческого учета к специфике работы сельскохозяйственных предприятий, в т.ч. адаптации управленческого учета затрат в местах их возникновения и центрах ответственности, и в связи с этим - методов калькулирования себестоимости молока и приплода является недостаточным.
Цель и задачи диссертационного исследования. Целью диссертации является исследование и разработка теоретических положений и практических рекомендаций применения системы учета затрат и калькулирования себестоимости по физиологическим группам содержания животных на предприятиях молочного скотоводства. Для достижения данной цели были решены следующие задачи:
- раскрыть существующие аспекты нормативного и рекомендательного регулирования учета затрат и калькулирования себестоимости продукции предприятий молочного скотоводства и охарактеризовать эти аспекты с точки зрения получаемых предприятиемпреимуществи недостатков;
- разработать методику учета затрат и калькулирования себестоимости молока и приплода на предприятиях молочного скотоводства в разрезе физиологических групп содержания животных;
- охарактеризовать аспекты применения и оценить степень влияния на результаты калькулирования традиционных и альтернативных методов распределения косвенных расходов в условиях группировки затрат по физиологическим группам содержания животных;
- раскрыть специфику процесса прогнозирования в условиях группировки затрат и калькулирования себестоимости по физиологическим группам содержания животных;
- исследовать возможность применения концепции достижения целевой себестоимости в сельскохозяйственном производстве, в частности, на предприятиях молочного скотоводства;
- предложить пути и выявить возможности объединения системы учета затрат и калькулирования себестоимости по физиологическим группам содержания животных с концепцией формирования целевой себестоимости методом кайзен-костинг.
Область исследования. Диссертационное исследование проведено в рамках раздела «Бухгалтерскийучет и экономический анализ» Паспорта специальностиВАК08.00.12 «Бухгалтерский учет, статистика»: пункт 1.8. «Бухгалтерский учет в организациях различных организационно-правовых форм, всех сфер и отраслей», пункт 1.9. «Проблемы учета затрат икалькулированиесебестоимости, методы её статистического анализа».
Предмет и объект исследования. Предметом диссертационной работы является взаимосвязь методологических и практических аспектов-внедрения системы учета и калькулирования по физиологическим группам содержания животных в молочномскотоводстве.
В качестве объектов исследования выступили сельскохозяйственные предприятия Республики Татарстан,специализирующиесяв молочном скотоводстве: ООО «Ак Барс Агро» Арского района РТ,ООО«Авангард» Буинского района РТ,ЗАО«Бирюли» Высокогорского района РТ, ООО АПК
ЧистоеПоле» Чистопольского района РТ,КФХ«Сулейманов А.И.» Нурлатского района РТ.
Теоретической и методологической основой диссертационного исследования явились законодательные и нормативные акты, регулирующие порядок ведения бухгалтерского учета иотчетности, методические материалы по бухгалтерскому учету в сельском хозяйстве, разработки зарубежных и отечественных ученых, исследующих аспекты внедрения и эксплуатации системы управленческого учета, труды специалистов в области управленческого анализа и учета на сельскохозяйственных предприятиях, в том числе на предприятиях молочного скотоводства.
При написании диссертации использовались данные первичного, аналитического и синтетического учетов, внутренней и внешней отчетности, а также результаты личных наблюдений автора. В ходе исследования использовались различные методы: монографический, расчетно-конструктивный, приемы обследования, сравнения, обобщения и систематизации используемого теоретического и практического материала.
Научная новизна диссертации заключается в комплексном решении вопросов применения системы учета затрат и калькулирования себестоимости по физиологическим группам содержания животных на предприятиях молочного скотоводства:
- разработана модельинтеграцииучетных данных финансового и управленческого учета, позволяющая системным образом выявлять отклоненияфактическихзатрат от плановых в разных подсистемах бухгалтерского учета;
- усовершенствована методикаисчисленияфактической себестоимости приплода в молочном скотоводстве путем учета живой массы приплода4-при рождении;
- предложена система учета затрат и калькулирования себестоимости в разрезе физиологических групп содержания животных на предприятиях молочного скотоводства;
- разработана методика прогнозирования затрат и калькулирования себестоимости по физиологическим группам содержания животных;
- предложены пути интеграции системы учета затрат и калькулирования себестоимости по физиологическим группам содержания животных с элементами системы целевой себестоимости на предприятиях молочного скотоводства;
- разработана модель выявления зависимости достигнутой в системе кайзен-костинга целевой себестоимости отпрочихфакторов, не связанных с мероприятиями по снижению себестоимости.
Практическая значимость работы заключается в возможности применения предприятиями молочного скотоводства, использующими технологию раздельного содержания животных, системы учета затрат и калькулирования себестоимости по физиологическим группам, что дает дополнительные возможности для оценки эффективности работыподразделений, повышает точность калькулирования себестоимости и прогнозирования затрат. Помимо этого, для целей упрощения процедуры выявления отклонений предприятия молочного скотоводства, в том числе внедрившие систему учета и калькулирования в разрезе физиологических групп, могут использовать системуинтегрированныхучетных записей финансового и управленческого учета. Применение рассмотренных в работе элементов кайзен-костинга дает возможность руководству предприятия молочного скотоводства ставить перед подчиненными достижимые величины целевой себестоимости на началоотчетногопериода и правильно интерпретировать полученные по итогам отчетного периода результаты.
Апробация и внедрение результатов исследования. Основные теоретические и практические результаты исследования докладывались на Международной научно-методической конференции «Международные научные обмены как средство интеграции российского образования вмировоепространство» (г. Казань, 2008), Конференции молодых ученыхПриволжскогофедерального округа «Молодые ученые —агропродовольственномукомплексу России» (г. Саратов, 2009), Всероссийской научно-практической конференции «Институцианальныепроблемы экономического роста» (г. Казань, 2009), на региональных научно-практических конференцияхФГОУВПО «Казанский государственный аграрный университет» ежегодно. Результаты научных исследований приняты к внедрению ООО «Ак Барс Агро» Арского района РТ, ООО «Авангард» Буинского района РТ, ЗАО «Бирюли» Высокогорского района РТ, ООО АПК «Чистое Поле» Чистопольского района РТ, КФХ «СулеймановА.И.» Нурлатского района РТ, Министерством сельского хозяйства ипродовольствияРТ, что подтверждается соответствующими актами о внедрении. Основные положения и результаты диссертационного исследования нашли свое отражение в 12 публикациях автора общим объемом 4,17 п.л. (авторских 3,92 пл.), в том числе в четырех статьях изданий, рекомендованных высшей аттестационной комиссией (ВАК).
Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка и приложений.

Список литературы

Заключение диссертациипо теме "Бухгалтерский учет, статистика", Исхаков, Альберт Тагирович

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В условиях продолжающегося финансовогокризисаи последствий засухи 2009 года планы по реализации Государственной программы развития сельского хозяйства не могут не быть пересмотрены. Это означает, что большинствуфермерскиххозяйств, в том числе предприятиям молочногоскотоводства, придется в меньшей степени надеяться на государственнуюподдержкуи большей степени полагаться на себя. В связи с этим изыскание новых путей повышения эффективности сельскохозяйственного производства является необходимостью, диктуемой реальным положением дел. В свою очередь, обнаружение дополнительныхрезервовтребует от руководства предприятийАПК, во-первых, вложений в модернизацию существующих технологических процессов, что проблематично; во-вторых, внедрения на предприятии системыуправленческогоучета для целей детализацииучетныхданных и представления их в форме, помогающей руководителю принимать эффективныеуправленческиерешения. Последнее предполагает не только группировку затрат по различным признакам икалькулирование, но также внедрения элементов прогнозирования, позволяющих «заглянуть» в будущее, и разработки на основе кайзен-костинга мероприятий, направленных на достижение более низкойцелевойсебестоимости.
На предприятиях молочного скотоводства наиболее перспективнойресурсосберегающейтехнологией, на наш взгляд, является концепция деления дойного стада на физиологические группы, позволяющей увеличить надои молока при одновременномсокращениизатрат на корма. Достигается это путем индивидуального для каждой группы подбора кормового рациона, использования технологии смешанной подачи корма и пр. Таким образом, переход на содержание животных по группам приводит к получению разных результатов производственной эффективности, что должно быть учтено в процессе фиксации затрат, расчетасебестоимостии планирования на предстоящийотчетныйпериод. При этом методические рекомендации
МинсельхозаРФ № 792 не позволяют выстроить систему управленческого учета должным образом, поскольку в рамках физиологических групп указанная в рекомендацияхпропорция«90:10» не является объективной. Более того, в рекомендациях отсутствует понятие «физиологическая группа содержания животных», что означает отсутствие конкретных рекомендаций по организации управленческого учета в разрезе физиологических групп. Таким образом, руководство предприятий молочного скотоводства должно само озаботиться принципами построения и возможностями применения системы учета затрат икалькулированиясебестоимости по физиологическим группам. Все это предопределило область исследования диссертационной работы.
По результатам написания диссертации можно сделать вывод, что цель, сформулированная во введении, достигнута, т.е. в работе осуществлены исследование и разработка теоретических положений и практических рекомендаций применения системы учета затрат и калькулирования себестоимости по физиологическим группам содержания животных на предприятиях молочного скотоводства. Для достижения данной цели были выполнены следующие задачи:
1) раскрыты и охарактеризованы с точки зренияпреимуществи недостатков существующие на данный момент аспекты нормативного и рекомендательного регулирования учета затрат и калькулирования себестоимости продукции предприятий молочного скотоводства. Анализируя данные аспекты, можно сделать вывод, что предложеннаяМинсельхозомРФ в рекомендациях № 792 система калькулирования продукции молочного скотоводства дает возможность упрощенного подхода кисчислениюсебестоимости, что в большинстве случаев и выбираетсяучетнымиработниками предприятий АПК. В рекомендациях № 792 изложены общие принципы применения управленческого учета на предприятиях АПК, однако понятие «физиологическая группа животных» в рекомендациях отсутствует;
2) разработаны основные этапы и раскрыты особенности применения системы учета затрат и калькулирования себестоимости молока и приплода на предприятиях молочного скотоводства в разрезе физиологических групп. Этапы подразумевают разработку перечня прямых по отношению к физиологическим группам затрат, формирование механизма распределения прямых затрат между молоком и приплодом, формирование механизма распределения статей косвенных расходов между физиологическими группами и модификацию старых (разработку новых) первичных документов и учетных регистров организации. Специфика предложенной системы в организациях, имеющихподразделения, позволяет вести учет затрат в двух направлениях: в горизонтальном, т.е. отдельно по каждомуподразделениюи в вертикальном, т.е. по каждой физиологической группе, причем горизонтальный учет предназначен в первую очередь для принятия решенийменеджерамисамих подразделений, а вертикальный - для анализа эффективности деятельностиподразделенийна уровне высшего руководства;
3) охарактеризованы аспекты применения и оценена степень влияния на результаты калькулирования традиционных и альтернативных методов распределения косвенных расходов в условиях группировки затрат по физиологическим группам содержания животных. Для целейценообразованиянами рекомендуется использовать модифицированную разновидность традиционного варианта распределения, предполагающего отнесение косвенных расходов в полном объеме и только на молочные физиологические группы. Для целей прогнозирования и проведения анализа лучше всего подходит модифицированный вариант второй разновидности директ-коста, при этом нужно учитывать, что деление косвенных затрат на переменную и постоянную составляющие предполагает использование компьютерных и пр. ресурсов. Подразделению, которому в силу перечисленных причин затруднительно применение второй разновидности, рекомендуется применение модифицированного варианта первой разновидности директ-коста, менее точной и менеезатратной. При этом первая разновидность директ-коста дает возможность более быстрого сопоставления данных. Модифицированный вариант третьей разновидности директ-коста не приводит к существеннымкорректировкамв затратах физиологических групп и показателям себестоимости молока в сравнении с первыми двумя разновидностями, притом, что является наиболее сложным.
4) раскрыта специфика процесса прогнозирования в условиях группировки затрат и калькулирования себестоимости по физиологическим группам содержания животных, заключающаяся в необходимости детализациипрогнозногообъема надоя молока и, соответственно, затрат по каждой молочной физиологической группе. Все это приводит к необходимости применения дополнительных методик, предполагающих использование, например, усредненного значения индексанадоя- для планирования кормовых затрат; использования общей и частныхставокраспределения общепроизводственных и общехозяйственных расходов и пр. Найденныеплановыезначения затрат могут быть использованы для построенияинтегрированнойсистемы учетных записей, позволяющей даже в условиях разной оценкихозяйственныхсобытий работниками финансового и управленческого учета выявлять системным образом отклонения и ошибки в фиксацииотчетныхданных обеими подсистемами бухгалтерского учета;
5) исследована возможность применения системы целевой себестоимости предприятиями молочного скотоводства. Наиболее вероятным методом достижения целевой себестоимости на предприятиях молочного скотоводства является второй метод «кайзен-костинг» - general kaizen costing, который предусматривает внесение изменений и постепенное совершенствование производственных процессов на этапе производства продукции. Вносимые изменения должны приводить к снижению общего уровня затрат на производство и, соответственно, к снижению себестоимости получения молока, являющегося основным видом продукции на предприятиях молочного скотоводства;
6) предложены пути и раскрыты возможности объединения системы учета и калькулирования по физиологическим группам содержания животных с системой general kaizen costing. Применение кайзен-костинга должно базироваться на основе использованияплановыхпоказателей, за которые могут быть приняты показатели прошлогоотчетногопериода, поскольку сопоставление достигнутых результатов все равно осуществляется относительно этихфактическихданных. Применение кайзен-костинга предполагает разработку и использование многофакторной модели, позволяющей оценить степень влияния того или иного фактора на достигнутый результат с учетом специфики работы предприятий молочного скотоводства и выявить реальный вклад работников в снижение себестоимости молока доцелевогоуровня.
Ведение учета затрат и калькулирования себестоимости по группам физиологического состояния животных не является абсолютной методикой, способной решить все проблемы предприятия молочного скотоводства, но она идет вслед за развитиемресурсосберегающихтехнологий, позволяет учитывать их специфику, дает возможность находить более точные значения себестоимости, детализировать в актуальном разрезе какфактическую, так и плановую информацию, облегчать поиск путей снижения затрат и т.д. Внедрение данной методики требуетденежныхи временных затрат, наличие компьютерной системы обработки данных, наличия квалифицированных кадров, а самое главное - применения передовой технологии содержания животных. Без всего этого, действующего в комплексе, предприятия молочного скотоводства не смогут на равныхконкурироватьсо своими западными, более развитыми, коллегами.

Список литературы диссертационного исследованиякандидат экономических наук Исхаков, Альберт Тагирович, 2009 год

1.АверчевИ.В. Управленческий учет иотчетность. Постановка и внедрение. — М.: Вершина, 2006. 512 с.
2.АлександроваА.В. Учет формирование основного стада за счет выращивания собственного молодняка иприобретениявзрослых животных со стороны. //Консультантбухгалтера. — 2005. № 6.
3.АлександроваА.В. Материально-производственные запасы в сельскохозяйственных организациях: поступление и хранение. // Консультантбухгалтера. — 2005. — № 5.
4.АпчерчА. Управленческий учет: принципы и практика: Пер. с англ./Под ред. Я.В.Соколова, И.А. Смирновой. М.: Финансы и статистика, 2002.-951 с.
5.АрнаутовА.В. Учет животных на выращивании и откорме. //Главбух, отраслевое приложение «Учет в сельском хозяйстве». 2002. -№ 1.
6.БалакиреваМ.Н. Калькулирование себестоимости продукции с помощью метода таргет-костинга. // Финансовые ибухгалтерскиеконсультации. 2004. - № 1.
7.БанкС.В. Управленческий учет материальныхзапасов. //Экономический анализ: теория и практика. 2005. - № 14. — С. 54 - 57.
8.БарышеваТ.В. Как составить учетную политикусельхозорганизации. // Главбух, отраслевое приложение «Учет в сельском хозяйстве». 2006. — № 4.
9.БойкоЕ.А. Бухгалтерский управленческий учет / Под ред. проф., д.э.н. А.Н.Кизилова, проф., д.э.н. И.Н.Богатой. Ростов н/Д: "Феникс", 2005. -380 с.
10.БороненковаС.А. Управленческий анализ: Учеб. пособие. М.:Финансыи статистика, 2003. - 384 с.
11.БорозенецВ.Н. Опыт автоматизации управленческого учета на сельскохозяйственных предприятиях. // Финансы икредит. — 2006. №13. -С. 62-64.
12.Бухгалтерскийучет: Учебник /Под ред. П.С. Безруких. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Бухгалтерский учет, 2002. - 719 с.
13.БычковаС.М., Золотарев А.В. Бухгалтерский учет иналогообложениев сельском хозяйстве: учеб. пособие. — М.: ТК Велби, изд-во Проспект, 2004. 424 с.
14. Васильева JI.C.,РяховскийД.И., Петровская М.В. Бухгалтерскийуправленческийучет: практическое руководство. М.: Эксмо, 2007. — 320 с.
15.ВасинВ.Ф. Управленческий учет. М.: Финансы и статистика, 1997.-96 с.
16.БахрушинаМ.А. Бухгалтерский управленческий учет: учебник для ВУЗов. 4-е изд. - М.: ОМЕГА-Л, 2005. - 576 с.
17.БахрушинаМ.А. Бюджетирование: задачи и процедуры. // Современныйбухучет. 2004. - № 12. - С. 30-35.
18. Ветрова JI.H., Бухвостов Ю.В,Калькуляциясебестоимости овощей защищенного грунта. // Все для бухгалтера. 2007. - № 5. — С. 16-20.
19.ВолковаО.Н. Управленческий учет: Учебник. М.: ТК Велби, Проспект, 2005. -472 с.
20.ВолодинаА.В. Проблема выбора объектов учета затрат в отраслисвиноводства. // Аспирант и соискатель. 2005. — №1. — С.77-79.
21.ВоробьеваН.С. Особенности формирования себестоимости продукцииживотноводства. // Консультант бухгалтера. 2000. - № 5.
22.ВороноваЕ.Ю., Улина Г.В. Управленческий учет на предприятии: учебное пособие. -М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2006. — 248 с.
23.ВрублевскийН.Д. Управленческий учет издержек производства исебестоимостипродукции в отраслях экономики: Учебное пособие. М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 2004. - 376 с.
24.ГаджиеваЭ.А. Организационное проектирование путь для достижения целей. //БухгалтерТатарстана. - 2005. - № 6. - С. 55-59.
25.ГордееваА.Ю. Незавершенное производство в сельском хозяйстве. // Главбух,отраслевоеприложение «Учет в сельском хозяйстве». 2002. — № 1.
26.ГрибановскийВ.М. Концепция управленческого учета на современном этапе развития экономики России. // Управленческий учет. — 2005.-№ 1.-С. 7-11.
27.ГущинаИ.Э. Бюджетирование в системеуправленческогоучета. // Бухгалтерский учет. 2004. - № 19. - С. 50-55,
28. Добровольский Е., Карабанов Б., Боровиков П.Бюджетирование: шаг за шагом. СПб.: Питер, 2006. - 448 с.
29.ДруриК. Введение в управленческий и производственный учет: учебное пособие для ВУЗов / К. Друри. Пер. с англ. под ред.ЭриашвилиН.Д. 3-е изд., перераб. и доп. - М.:Аудит, ЮНИТИ, 1998. - 783 с.
30. Друри К. Управленческий учет для бизнес-решений: учебник / Пер. с англ. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 655 с.
31.ЕрижевМ.К. Развитие методов управления затратами, учета икалькулированиясебестоимости. // Менеджмент в России и за рубежом. — 2003. № 6. - С.113-115.
32.ЕрмаковаН.А. Контрольно-информационные системы управленческого учета. — М.:Экономистъ, 2005. 296 с.
33.ЗалевскийВ.А. Управленческий учет и анализ формирования себестоимости для целейстратегическогоменеджмента. // Управленческий учет.-2009.-№1.-С. 3-13.
34.ЗубареваО.А. Теоретические и методические аспекты организации финансового учета расходов в сельскохозяйственных организациях. // Экономический анализ: теория и практика. 2009. - № 7.
35.ИвашкевичВ.Б. Бухгалтерский управленческий учет: учебник для ВУЗов. М.:Экономиста, 2003. - 618 с.
36.ИвлевВ.А., Попова Т.В. АВС/АВМ/АВВ методы и системы. - М.:ООО«1С - Паблишинг», 2004. - 192 с.
37.ИлюхинаН.А. Калькулирование себестоимости: современные методы учета затрат. //Аудиторскиеведомости. — 2006. № 4.
38.ИсхаковА.Т., Садриева Э.Р. Системы управленческого учета. // Молодые лидерыаграрногосектора России. Материалы региональной научно-практической конференции аспирантов и студентов. КазанскийГАУ, 2006. С. 67-69.
39.ИсхаковА.Т., Садриева Э.Р. Преимущества системыцелевойсебестоимости (таргет-костинг) в сельскохозяйственном производстве. // Вестник Казанского ГАУ, 2008. № 1(7). - С. 22-25.
40.ИсхаковА.Т. Методика интеграции финансового и управленческого учета для целей анализа себестоимости приплода на предприятиях молочного животноводства. // Вестник университета. — 2009. №17. — С. 3235.
41.ИсхаковА.Т. Жизненный цикл товара и методы управленческого учета. // Вестник Казанского ГАУ. 2008. - №3(9). - С. 48-51.
42.ИсхаковА.Т., Клычова Г.С. Механизм формирования себестоимости приплода по принадлежности к весовым группам на предприятиях молочногоскотоводства. // Вестник Казанского ГАУ. — 2009. -№3(13).-С. 23-25.
43.ИсхаковА.Т., Садриева Э.Р. Бюджетирование в сельском хозяйстве. // Современные аспекты развития сельского хозяйства: Материалы 62-ой студенческой научно-практической конференции Казань: Издательство КазанскойГСХА. - 2004. - 96 с. - С. 72-73.
44.ИсхаковА.Т. Практическое применение системы целевой себестоимости («таргет-костинг») и «кайзен-костинг» в сельском хозяйстве. // Вестник КГФЭИ: № 1 (14). - 2009. - С. 48-51.
45.ИсхаковА.Т. Методика интеграции финансового и управленческого учета для целей анализа себестоимостипривесаприплода на предприятиях молочного животноводства. // Современные аспекты экономики. — 2009. № 6(143). -С. 252-256.
46.КаверинаО.Д. Управленческий учет: системы, методы, процедуры. М.: Финансы и статистика, 2003. — 352 с.
47.КалинаА.В. Современный экономический анализ и прогнозирование (микро имакроуровни): Учеб.- метод, пособие. — 3-е изд. перераб. и доп. К.: МАУП, 2003. - 416 с.
48.КарповаТ.П. Управленческий учет: учебник для ВУЗов. М.:ЮНИТИ, 2003.-350 с.
49. KaizenкостингЭлектронный ресурс.: Персональный сайт Снежана Манько. - Режим доступа: http://www.snezhana.ru/cost 3 11. свободный.
50.КеримовВ.Э. Управленческий учет: учебник. 4-е изд., изм. и доп. - М.: «Дашкови К0», 2005. - 460 с.
51.КеримовВ.Э. Современная система западного учета. //Консультант директора. 2004. - № 4. - С. 2-5.
52.КеримовВ.Э. Формирование и учет системысбалансированныхпоказателей. // Все для бухгалтера. 2006. - №18. - С. 12-18.
53.КеримовВ.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: Учебник. М.: «Дашков и К», 2005.-485с.
54.КизиловА.Н., Удалова З.В., Дущенко Т.К. Бухгалтерский учет в торгово-снабженческих иобслуживающихорганизациях АПК. М.: изд-во «Феникс», 2007. - 365 с.
55.КобищанИ.В. Методы учета затрат на производство и способы калькулирования себестоимости // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - № 13.-е. 56-61.
56.КобозевА.К. Система питания автотракторных дизельных двигателей, используемых вАПК: устройство, работа и регулировки. М.: изд-во «Колос», 2008.-219 с.
57.КозловВ.В. Проблемы учета затрат по методу «директ-костинг» вптицеводческихорганизациях. // Бухгалтерский учет. 2008. - № 21. — С. 7577.
58. Коломкина М. Бухгалтерские проблемы в сельском хозяйстве. // Расчет. 2007. - № 7.
59. Коидраков Н.П.,ИвановаМ.А. Бухгалтерский управленческий учет: учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2003. - 368 с.
60. Котляр 3. Управленческий учет: с чего начать? // Экономика и жизнь. 2006. - №24. - С. 24-30.
61.КравчукО.А. Организация системы управления затратами в плодоводстве через механизм ихбюджетирования. // Все для бухгалтера. — 2007. -№15.- С. 31-34.
62.КузьминаМ.С. Формирование управленческой учетной политики. //Бухгалтерский учет. — №4. С. 73-75.
63.ЛисовичГ.М., Ткаченко И.Ю. Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и наперерабатывающихпредприятиях АПК. — Ростов н/Д: издательский центр «Март», 2000. 354 с.
64.ЛисовичГ.М. Сельскохозяйственный учет (финансовый и ~ управленческий): Учебник. Ростов н/Д: Издательский центр «Март», 2002. -720 с.
65. Мандражицкая М.В.Налогообложениясельхозпроизводителей. // Финансовый вестник: финансы,налоги, страхование, бухгалтерский учет. — 2007.-№ 13.
66. Маркова М. Автоматизация управленческого учета. // Управление компанией. 2006. - № 4. - С.74-78.
67. Манько С. Target и kaizen costing. Японские методы управления затратами. // Двойная запись. — 2005. № 9.
68. Методические рекомендации побухгалтерскомуучету затрат и выхода продукции в молочном и мясномскотоводствеот 11.06.2007г. (утв. Минсельхозом РФ). Справочно-правовая система «КонсультантПлюс».
69.МитюковаЭ.С. Падеж животных и птицы: учет расходов. // Главбух, отраслевое приложение «Учет в сельском хозяйстве». — 2003. № 4.
70.МитюковаЭ.С. Учет затрат на выращивание молодняка. // Главбух, отраслевое приложение «Учет в сельском хозяйстве». — 2003. № 3.
71.МишинЮ.А. Управленческий учет: управление затратами и результатами производственной деятельности: Монография. — М.: Издательство «Дело иСервис», 2002. — 176 с.
72.МорозкинаС.С. Калькулирование продукции в целяхбухгалтерскогои управленческого учета. // Все для бухгалтера. 2007. - № 15.
73.НиколаеваС.А. Управленческий учет: Учеб. пособие. М.: Институт профессиональныхбухгалтеровРоссии: Информационное агентство «ИПБР - БИНФА», 2005. - 176 с.
74.НиколаеваС.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система "директ-костинг". -М.: Финансы и статистика, 1993.
75.НиколаеваО.Е., Шишкова Т.В. Управленческий учет. — М.: «УРСС», 1997.-368 с.
76.ОвсийчукМ.Ф., Хамидуллина Г.Р., Ахметова А.А. Учет затрат: проблемы бухгалтерского и налогового учета. — М.: Издательство «Экзамен», 2004.-144 с.
77.ОжеговС.И., Шведова Н.Ю. Толковый словарь русского языка: 80000 слов и фразеологических выражений /С.И. Ожегов, Н.Ю.Шведова. /Российская АН.; Российский фонд культуры; 3-е изд., стереотипное. — М.: АЗЪ, 1996.-928 с.
78.ПанченкоТ.М. Калькулирование себестоимости продукции животноводства. // Главбух, отраслевое приложение «Учет в сельском хозяйстве». 2001. - № 4.
79.ПетровВ.П., Клычова Г.С. Управленческий (производственный) учет в сельском хозяйстве. — Казань: Издательство «Матбугат йорты». 2001. -208с.
80.ПетровЕ.Б., Тараторкин В.М. Основные технологические параметры современной технологии производства молока наживотноводческихкомплексах (фермах). — Рекомендации. М.:ФГНУ«Росинформагротех», 2007. - 176 с.
81.ПизенгольцМ.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т.1. Бухгалтерский финансовый учет: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2001.-480 с.
82.ПизенгольцМ.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т.2. Бухгалтерский управленческий учет.Бухгалтерскаяфинансовая отчетность: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2001. - 400 с.
83. Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации»ПБУ4/99 (утв. приказом Минфина РФ от 06.07.1999 № 43н) (с изменениями от 18 сентября 2006г.)
84. Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01 (утв. приказомМинфинаРФ от 09.06.2001 № 44н) (с изменениями от 26 марта 2007г.)
85.ПолянчиковаС.Н. Животные на выращивании и откорме правила учета. // Главбух, отраслевое приложение «Учет в сельском хозяйстве». — 2006.-№3.
86.ПоповН.А., Попова Е.Н. Основы аграрногоменеджмента. — М.: изд-во «РУДН», 2008. 186 с.
87. ПостановлениеГоскомстатаРоссии от 29 сентября 1997 г. № 68 «Об утверждении унифицированных форм первичнойучетнойдокументации по учету сельскохозяйственной продукции исырья»
88. ПриказМинсельхозаРФ от 16 мая 2003 г. № 750 «Об утверждении специализированных форм первичной учетной документации»
89. Приказ Минсельхоза РФ от 13 июня 2001 г. №654 «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельностипредприятий и организацийагропромышленногокомплекса и Методических рекомендации по его применению»
90. Приказ Минфина РФ от 28 декабря 2001 г. № 119н «Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов» (с изменениями от 26 марта 2007г.)
91. Приказ Минсельхоза РФ от 6 июня 2003 г. № 792 «Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство икалькулированиюсебестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях»
92. Приказ Минсельхоза РФ от 19 июня 2002 г. №559 «Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету основных средств сельскохозяйственных организаций»
93. Приказ Минсельхоза РФ от 31 января 2003г. № 26 «Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов в сельскохозяйственных организациях»
94.ПрокофьеваА.И. Животноводство: калькуляция затрат. // Главбух, отраслевое приложение «Учет в сельском хозяйстве». 2004. - № 1.
95.ПроняеваЛ.И. Управленческий учет и инновационно-инвестиционная политика в АПК. // Экономический анализ: теория и практика. 2008. - № 19.
96.ПуховаЕ.Ю. Организация бюджетирования на предприятиях молочной отрасли. // Экономический анализ: теория и практика. — 2008. — №17.
97.РедченкоК. Маленькими шагами к большому успеху: кайзен-костинг Электронный ресурс.:Корпоративныйменеджмент. Режим доступа: http://www.cfin.ru/ias/kaizen costing.shtml., свободный.
98.РябковА.В. Таргет-костинг: формирование себестоимости и ценытоварана основе маркетинговых расчетов. //Маркетинги маркетинговые исследования. 2005. - №2 (56). - С. 35-40.
99.РябковА.В., Славников Д.В. Управленческий учет иконтроллингзатрат: методы калькулирования себестоимости. // Планово-экономический отдел. 2004. -№16. - С. 53-63.
100.СаадуеваМ.М. Использование методов калькулирования для оптимизации себестоимости продукцииптицеводства. // Российской предпринимательство. 2008. - №2. - С. 177-180.
101.СавицкаяГ.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. -Минск: ООО «Новое знание», 1999. 688 с.
102.СергееваИ.А. Оценка готовой продукции сельского хозяйства по ' справедливой стоимости. // Аудиторские ведомости. -2006. — № 11.
103.СкоунТ. Управленческий учет /Пер с англ. под ред. Н.Д. Эриашвили. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997. - 179 с.
104.СлавниковД.В. Таргет-костинг — стратегическийинструментв системе управления затратами предприятия. // Финансовый директор. 2004. - №5. - С.28-35.
105.СлавниковД.В. Target-costing как методцелевогостратегического управления затратами. //Менеджментв России и за рубежом. 2005. - № 6. — С. 64-69.
106. Смирнова Н. Таргет-костинг позволяет управлятьсебестоимостью. // Консультант. 2006. - № 7.
107.СоколовА.Ю. Управленческий учет накладных расходов. М.: Финансы и статистика, 2004. — 448 с.
108.СоколовА.Ю. Учет целевых нормативных затрат. // Бухгалтерский учет. 2007. - №4. - С. 76-79.
109.СтефановаС.Н., Ткаченко И.Ю. Бухгалтерский учет на сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях. — М.: изд-во «Феникс», 2008. 220 с.
110.СтешицЛ.И. Бухгалтерский учет и аудит в АПК. М.: изд-воИВЦМинфина, 2009. - 525 с.
111.СтешицЛ.И., Стешиц М.И. Калькуляция себестоимости продукции в организациях АПК: учеб. пособие. Минск: Высш. шк., 2008. - 304 с.
112.СтоляроваМ.А. Отражение управленческого учета в учетной политике сельскохозяйственных организаций. // Все для бухгалтера. — 2007. -№13. С.43-46.
113.ТкачВ.И., Ткач М.В. Управленческий учет: международный опыт. М.: Финансы и статистика, 1994. - 160 с.
114.ТрубочкинаМ.И. Управление затратами предприятия. М.: ИНФРА-М, 2006.-218 с.
115.ТрухачевВ.И., Криулина Е.Н., Тарасенко Н.В. Практикум по экономике предприятия АПК: учебно-методическое пособие. М.: Финансы и статистика, 2008. - 143 с.
116. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ (ред. 3 ноября 2006 г.) «Обухгалтерскомучете» (принят ГД ФС РФ 23 февраля 1996 года).
117.ФилипенкоЕ.И., Лавренова Н.Н. Формирование стада: как учесть расходы. // Главбух, отраслевое приложение «Учет в сельском хозяйстве». — 2003.-№ 1.
118.ХамидуллинаГ.Р. Издержки обращения: учет, анализ и контроль. — 2-е изд., перераб. и доп. М.: изд-во «Экзамен», 2004. - 336 с.
119.ХорнгренЧ., Фостер Дж., Датар Ш. Управленческий учет, 10-е издание. / Ч. Хорнгрен, Дж.Фостер, Ш. Датар. Пер. с англ. - СПб.: Питер, 2007.-1008 с.
120. Хоружий JI.И.,БобковаЕ.В. Аудит затрат на производство в сельском хозяйстве. // Аудиторские ведомости. 2006. - № 9.
121.ХоружийЛ.И., Джикия К.А., Хоружий В.И. Бухгалтерский учет затрат на производство икалькулированиесебестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях. — М.: изд-во «Альфа-Пресс», 2005. -223 с.
122.ХоружийЛ.И. Управленческий учет затрат выхода продукциирастениеводства. // Новое в бухгалтерском учете иотчетности. — 2000. № 8-9.-С. 78-87.
123. Чая В.Т.,ЧупахинаН.И. Основные компоненты и этапы постановки системы управленческого учета вагрохолдингах. // Экономический анализ: теория и практика. — 2006. №13. — С. 7-20.
124.ШелеповаС.Н., Шелепова А.И. Бухгалтерский и налоговый учет затрат наприобретениеосновных средств у организаций, перешедших науплатуединого сельскохозяйственного налога. // Все для бухгалтера:- 2007. -№1.
125.ШереметА.Д. Управленческий учет. М.: ИД ФБК - Пресс, 2004. -512 с.
126.ШигаевА.И. Целевое калькулирование себестоимости продукции (методика Target-costing). // Современный бухучет. -2004. -№3. С. 14-20.
127.ШиробоковВ.Г., Логвинова Т.И. Аудит учета животных на выращивании и откорме. // Аудиторские ведомости. — 2007 № 4.
128.ШогеновБ.А., Жемухов А.Х. Стратегический управленческий учет и анализ затрат на производство сельскохозяйственной продукции. // Экономический анализ: теория и практика. — 2008. №10. — С. 2-6.
129.ЮрьеваН.А. Методы' учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.//Все для бухгалтера. 2007. №19(211). С.11-13.
130. Ansari, S.L., Swenson D., Bell J. A template for implementing target costing /S.L. Ansari, D. Swenson, J. Bell// Cost Management. 2006. -September/October. - PP. 20-27.
131. Fisher, J. Implementing target-costing /J. Fisher // Journal of Cost management. 1995. - Summer. - PP. 50-59.
132. Graham Francis, Clare Minchington. Value-based management in practice /Francis Graham, Minchington Clare // Management Accounting. 2000. - February. - PP. 46-47.
133. Матрица затрат на содержание коров молочного стада в физиологических группах (ФГ) на примереподразделенийобъекта исследования ООО «Ак Барс Агро»
134.Подразделения(ЦО) Затраты на содержание коров в физиологических группах (ФГ), руб. 1Итогопо ЦО, руб.
135. ФГ1 ФГ2 ФГ3 Итого молоко ФГ4 ФГ5 Итого приплод
136.Мегаферма960390,01 575487,37 502637,12 2038514,50 363391,10 184647,05 548038,15 2586552,65
137. Смак-Корса (КРС) Ферма 3295837,49 2147621,60 1948551,80 7392010,90 1298984,28 1116129,00 2415113,28 9807124,18
138. Сиза (КРС) Ферма 800285,14 381088,16 304870,52 1486243,81 192974,91 67543,43 260518,34 1746762,15
139. Итого по ФГ предприятия 5056512,64 3104197,13 2756059,44 10916769,21 1855350,29 1368319,48 3223669,77 14140438,98
140. Затраты на содержание коров молочного стада в физиологических группах (ФГ) до этапаперераспределениякормовых затрат на примере подразделения «Мегаферма» ООО «Ак Барс Агро»п/пКалькуляционныестатьи затрат Мегаферма, руб. Итого по ЦО, руб.
141. ФГ, ФГ2 ФГ3 Итого молоко ФГ4 ФГ5 Итого приплод
142. Корма 341114,78 284262,32 248983,62 874360,71 105684,60 55146,89 160831,49 1035192,20
143. Средства защиты животных 28498,87 13177,33 7857,45 49533,65 8603,56 2667,80 11271,36 60805,01
144. Нефтепродукты (ГСМ) 25248,43 12132,83 8504,54 45885,80 7431,65 2763,07 10194,72 56080,52
145.Электроэнергия76750,13 41133,81 34687,92 152571,86 28480,11 6226,66 34706,77 187278,63
146. Работы и услугистороннихорганизаций 4464,28 6766,52 3451,25 14682,05 2858,33 1905,57 4763,90 19445,95
147.Оплататруда 128280,72 70517,40 63494,68 262292,80 60741,12 25045,40 85786,52 348079,32
148.Отчисленияна социальные нужды 38746,39 15077,11 10721,96 64545,46 8203,39 2704,02 10907,41 75452,87
149.Амортизациявнеоборотных активов 42586,24 18163,72 12483,81 73233,77 8160,89 2644,02 10804,91 84038,68
150. Работы и услуги вспомогательных производств 160344,98 60015,14 44840,40 265200,52 33956,91 11909,80 45866,71 311067,23
151. Потери от брака, падежа животных 16103,4 6 0,00 12613,83 28717,29 2745,23 26647,39 29392,62 58109,91
152.Прочиезатраты 13588,77 12271,49 17863,72 43723,98 6745,23 2155,14 8900,37 52624,35
153. ФП ФГ2 ФГ3 Итого молоко ФГ4 ФГ5 Итого приплод
154. Корма 327470,19 255836,08 224085,26 807391,53 150005,64 77795,03 227800,67 1035192,20
155. Средства защиты животных 28498,87 13177,33 7857,45 49533,65 8603,56 2667,80 11271,36 60805,01
156. Нефтепродукты (ГСМ) 25248,43 12132,83 8504,54 45885,80 7431,65 2763,07 10194,72 56080,52
157. Электроэнергия 76750,13 41133,81 34687,92 152571,86 28480,11 6226,66 34706,77 187278,63
158. Работы и услуги сторонних организаций 4464,28 6766,52 3451,25 14682,05 2858,33 1905,57 4763,90 19445,95
159. Оплата труда 128280,72 70517,40 63494,68 262292,80 60741,12 25045,40 85786,52 348079,32
160. Отчисления на социальные нужды 38746,39 15077,11 10721,96 64545,46 8203,39 2704,02 10907,41 75452,87
161. Амортизациявнеоборотныхактивов 42586,24 18163,72 12483,81 73233,77 8160,89 2644,02 10804,91 84038,68
162. Работы и услуги вспомогательных производств 160344,98 60015,14 44840,40 265200,52 33956,91 11909,80 45866,71 311067,23
163. Потери от брака, падежа животных 16103,46 0,00 12613,83 28717,29 2745,23 26647,39 29392,62 58109,91