Товароведение пищевых продуктов


Всего работ:879



1. Михайлик Віталій Сергійович Технологія борошняних кондитерських пісочних виробів з використанням шроту
Год: 2023

2. Лободина Елена Вадимовна. Совершенствование технологии белых сухих вин с применением местных штаммов дрожжей Saccharomyces сerevisiae, выделенных с использованием молекулярно-генетических методов
Год: 2023

3. Смирнова Екатерина Юрьевна. Формирование и оценка потребительских свойств изделий из табака курительного тонкорезаного
Год: 2023

4. Абделлатыф Самех Собхи Галяль Разработка технологий и исследование потребительских свойств продуктов на молочной основе с минорными компонентами функционального назначения
Год: 2022

5. Бензик Илья Николаевич Разработка технологий и комплексная оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов одомашненного северного оленя
Год: 2022

6. Чибич Наталия Витальевна Разработка технологии соленой продукции с улучшенными потребительскими свойствами из рыб Юга России
Год: 2022

7. Мишкевич Эвелина Юрьевна Формирование и оценка потребительских свойств продуктов питания для людей, работающих в условиях низких температур
Год: 2022

8. Фролова Нина Анатольевна Научное обоснование и практические аспекты формирования качества и безопасности кондитерских изделий функциональной направленности
Год: 2022

9. Фролова Александра Евгеньевна Разработка и товароведная оценка обогащенной кондитерской пасты
Год: 2022

10. Титоренко Елена Юрьевна Формирование и управление качеством функциональных сиропов на основе растительного сырья
Год: 2022

11. Красина Екатерина Владимировна Разработка и формирование потребительских свойств специализированных продуктов спортивного питания
Год: 2022

12. Новікова Віра Валеріївна Дослідження зберігання кісточкових плодів, оброблених плівкоутворюючими композиціями з використанням лікарсько-рослинної сировини
Год: 2021

13. Вакшуль Зінаїда Валеріївна Розробка методики визначення вітаміну С для експертизи якості желейних виробів
Год: 2021

14. Фощан Андрій Леонтійович Розвиток наукових основ ресурсозберігаючих технологій желейної продукції
Год: 2021

15. Золотухіна Інна Василівна Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів на основі цільового використання нутрієнтів білково-вуглеводної молочної сировини
Год: 2021

16. Білецька Яна Олександрівна Наукове обґрунтування формування якості спеціалізованих продуктів та впровадження інтегрованого методу їх застосування
Год: 2021

17. Ланиця Ірина Федорівна Удосконалення товарознавчих властивостей посічених м'ясних напівфабрикатів з використанням продуктів переробки зерна амаранту
Год: 2021

18. Фролова Тетяна Володимирівна Удосконалення способів зберігання томатних овочів
Год: 2021

19. Гіренко Наталія Ігорівна Технологія фаршевих напівфабрикатів з використанням продуктів переробки гідробіонтів
Год: 2021

20. Камінська Світлана Владиславівна Удосконалення технології швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів з використанням кріопротекції
Год: 2021

21. Савчук Юрій Юрійович Технологія напою з ядер волоського горіха та смузі на його основі
Год: 2021

22. Боліла Надія Олександрівна Споживні властивості чорноморської акули катран (Squalus acanthias)
Год: 2021

23. Нестеренко Наталія Анатоліївна Стабілізація споживних властивостей швидкозаморожених напівфабрикатів із культивованих печериць
Год: 2021

24. Романовська Ольга Леонідівна Технологія бісквітів підвищеної харчової цінності на основі борошняних сумішей
Год: 2021

25. Польовик Володимир Вікторович Вдосконалення технології самбуків, з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату
Год: 2021

26. Толмачев Виталий Олегович. Разработка напитков для спортивного питания, обогащенных функциональными ингредиентами
Год: 2021

27. Макарова Анна Андреевна. Формирование и управление качеством полуфабриката из продуктов переработки сои
Год: 2021

28. Минниханова Екатерина Юрьевна. Разработка низкокалорийных сладких блюд для общественного питания с использованием методов органолептического анализа
Год: 2021

29. Блинникова Ольга Михайловна. Проектирование и обеспечение сохраняемости поликомпонентных пищевых продуктов с заданными свойствами
Год: 2021

30. Аллоярова Юлия Витальевна. Совершенствование технологии рыбных консервов из мойвы: расширение ассортимента, применение коптильного геля, повышение качества
Год: 2021

31. Кожемяко Анастасия Владимировна. Формирование качества продуктов повышенной пищевой ценности, полученных в результате комплексной переработки овощей
Год: 2021

32. Мифтахутдинова Елена Александровна. Прижизненное формирование качества мяса цыплят-бройлеров и разработка паштетных консервов с его использованием
Год: 2021

33. Науменко Наталья Владимировна. Научное и практическое обоснование технологических приемов снижения рисков контаминации и продовольственных потерь при переработке зерна пшеницы
Год: 2021

34. Латков Николай Юрьевич. Научно-практические аспекты разработки, оценки качества и эффективности продуктов спортивного питания
Год: 2021

35. Суворов Олег Александрович. Научные и практические основы обеспечения безопасности пищевого сырья и продуктов общественного питания с использованием физико-химических методов обработки
Год: 2021

36. Арисов Александр Валерьевич. Разработка блюд и рациона питания детей школьного возраста с использованием продуктов из пророщенного зерна
Год: 2021

37. Клоконос Мария Вячеславовна. Проектирование продуктов и рационов для людей с предрасположенностью к нарушению минеральной плотности костной ткани
Год: 2021

38. Степакова Наталья Николаевна. Разработка технологии и формирование качества сокосодержащих напитков на основе растительного сырья Дальнего Востока
Год: 2021

39. Тохириён Боисджони. Научно-практические аспекты разработки и применения специализированных продуктов системного действия
Год: 2021

40. Моисеева Наталья Сергеевна. Формирование и оценка качества продукции из мяса индейки
Год: 2021

41. Ветрова Ольга Николаевна. Разработка технологии глубокой комплексной переработки побочных продуктов солодоращения и оценка потребительских свойств полученных продуктов
Год: 2021

42. Ушакова Юлия Валерьевна. Разработка продуктов питания для людей, страдающих белковой пищевой непереносимостью
Год: 2021

43. Висоцька Світлана Іванівна Технологічні особливості модифікації крохмалю в борошні пшеничному
Год: 2021

44. Синиця Ольга Вікторівна Розроблення м'ясних продуктів з використанням низькотемпературних режимів оброблення
Год: 2021

45. Холобцева Ірина Петрівна Удосконалення технології здобного печива, збагаченого на кальцій, шляхом використання добавок білково-мінеральних
Год: 2021

46. Ярмолюк Марія Андріївна Оптимізація технології виробництва сушених харчових продуктів високої споживчої якості
Год: 2021

47. Андронович Галина Михайлівна Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки білого льону
Год: 2021

48. Бурченко Людмила Миколаївна Технологія хлібобулочних виробів підвищеної харчової цінності з подовженим терміном зберігання
Год: 2021

49. Янова Марина Анатольевна. Научно-практическое обоснование и разработка инновационных технологий получения и применения текстурированных зерновых продуктов
Год: 2021

50. Макаров Сергей Сергеевич. Разработка способов повышения потребительских свойств вин из черной смородины и малины
Год: 2021



ПОИСК ДИССЕРТАЦИИ, АВТОРЕФЕРАТА ИЛИ СТАТЬИ


Доставка любой диссертации из России и Украины


ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ И АВТОРЕФЕРАТЫ

ГБУР ЛЮСЯ ВОЛОДИМИРІВНА АДМІНІСТРАТИВНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ПРАВОПОРУШЕННЯ У СФЕРІ ВИКОРИСТАННЯ ТА ОХОРОНИ ВОДНИХ РЕСУРСІВ УКРАЇНИ
МИШУНЕНКОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша»
Ржевский Валентин Сергеевич Комплексное применение низкочастотного переменного электростатического поля и широкополосной электромагнитной терапии в реабилитации больных с гнойно-воспалительными заболеваниями челюстно-лицевой области
Орехов Генрих Васильевич НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОАКСИАЛЬНЫХ ЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ТЕЧЕНИЙ
СОЛЯНИК Анатолий Иванович МЕТОДОЛОГИЯ И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА