Товароведение пищевых продуктов


Всего работ:879



601. Блягоз Асет Ибрагимовна. Разработка способов оценки качества и идентификации льняных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации
Год: 2007

602. Гриневич Надежда Александровна. Потребительские свойства натурального меда, формирование и оценка качества растительных сиропов на его основе
Год: 2007

603. Гудиева Залина Бексолтановна. Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами
Год: 2007

604. Дударев Максим Сергеевич. Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе семян винограда и гречихи
Год: 2007

605. Журбина Татьяна Сергеевна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта с использованием картофельного пюре
Год: 2007

606. Ильинова Светлана Александровна. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов
Год: 2007

607. Кадочникова Елена Николаевна. Товароведная характеристика плодов дикорастущей и культивируемой ежевики и продуктов ее переработки
Год: 2007

608. Коршик Татьяна Сергеевна. Разработка и товароведная характеристика новых видов уксусов и бальзамов с использованием адаптационных добавок
Год: 2007

609. Куцына Ирина Вадимовна. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащеного тыквенно-масляной пастой
Год: 2007

610. Лисиченок Ольга Викторовна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта "Особый"
Год: 2007

611. Марковский Юрий Иванович. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка"
Год: 2007

612. Мартенс Екатерина Владимировна. Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов
Год: 2007

613. Морозова Елена Владимировна. Обоснование использования пиона уклоняющегося Paeonia anomala L. в пищевых технологиях
Год: 2007

614. Науменко Наталья Владимировна. Влияние активированной воды на формирование качества и сохраняемость хлеба из пшеничной муки
Год: 2007

615. Наумов Николай Николаевич. Разработка способов оценки качества и идентификации высокоолеиновых подсолнечных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации
Год: 2007

616. Павлова Мария Николаевна. Оценка потребительских свойств и систематизация районированных и перспективных сортов картофеля по направлениям использования для АПК
Год: 2007

617. Павлова Оксана Викторовна. Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика
Год: 2007

618. Пелевина Кира Александровна. Влияние фосфолипидов на качество булочных изделий из замороженного дрожжевого слоеного теста
Год: 2007

619. Подсосонная Майя Андреевна. Потребительские свойства консервов из нетрадиционного сырья водного промысла с применением коптильно-пряных ароматизаторов
Год: 2007

620. Полунина Ольга Анатольевна. Разработка рецептуры и товароведная оценка потребительских свойств хлеба с серебряным нанобиокомпозитом
Год: 2007

621. Потишук Любовь Николаевна. Обоснование применения экстрактов из бурых водорослей Тихоокеанского шельфа в технологии водок особых
Год: 2007

622. Прибытко Анна Петровна. Разработка и оценка потребительских свойств твердых сычужных сыров, обогащенных фосфолипидной и витаминно-полисахаридной добавками
Год: 2007

623. Ратникова Лариса Борисовна. Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятий общественного питания
Год: 2007

624. Рудась Павел Геннадиевич. Научное обоснование и разработка технологий обогащенных продуктов быстрого приготовления на основе структурирования функции качества
Год: 2007

625. Рыжакова Алла Владимировна. Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий
Год: 2007

626. Рыжакова, Алла Владимировна. Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий
Год: 2007

627. Самченко Ольга Николаевна. Разработка и оценка потребительских свойств продуктов питания с использованием йодсодержащего растительного сырья
Год: 2007

628. Сафина Инна Николаевна. Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков
Год: 2007

629. Спильник Инна Викторовна. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения
Год: 2007

630. Стриженко Анастасия Васильевна. Разработка и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного продуктами переработки орехоплодных
Год: 2007

631. Табала Елена Борисовна. Обоснование использования дикорастущих ягод в производстве фруктово-ягодных кондитерских изделий
Год: 2007

632. Тимофеева Анастасия Михайловна. Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания
Год: 2007

633. Фединишина Екатерина Юрьевна. Разработка и обоснование технологии приготовления кулинарной продукции в пароконвектомате
Год: 2007

634. Хачатуров Гарик Александрович. Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса
Год: 2007

635. Царева Наталья Ивановна. Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов
Год: 2007

636. Черкасова Светлана Анатольевна. Обоснование и разработка технологии комбинированных напитков геродиетического назначения
Год: 2007

637. Юрко Мария Юрьевна. Формирование и оценка качества замороженного пшеничного хлеба
Год: 2007

638. Азин Дмитрий Леонидович. Формирование качества продовольственных товаров, обогащенных местным растительным сырьем
Год: 2006

639. Бакайтис Валентина Ивановна. Теоретическое и экспериментальное обоснование повышения потребительских свойств и сохраняемости грибной продукции
Год: 2006

640. Басати Илита Аслангериевна. Формирование потребительских свойств водок особых
Год: 2006

641. Батурина Наталья Анатольевна. Влияние добавок муки бобовых культур на формирование качества хлеба из пшеничной муки
Год: 2006

642. Бахарев Максим Валерьевич. Оценка потребительских свойств растительных порошков и их применение в производстве вареных колбас
Год: 2006

643. Белокрылова Людмила Владимировна. Качество дикорастущих грибов при замораживании и хранении
Год: 2006

644. Бодункова Татьяна Сергеевна. Формирование и оценка качества конфет молочных и с молочно-помадными начинками
Год: 2006

645. Бочкарева Зенфира Альбертовна. Разработка технологий функциональных пищевых продуктов из рубленого мяса с продуктами переработки зерна
Год: 2006

646. Бровко Елена Игоревна. Разработка технологии и товароведная оценка качества сухих смесей для кваса
Год: 2006

647. Быченкова Валерия Владимировна. Исследование влияния 5-алкилрезорцинов на хлебопекарные свойства ржаной муки
Год: 2006

648. Вертелецкая Виктория Викторовна. Разработка и оценка потребительских свойств твердых сычужных сыров функционального назначения
Год: 2006

649. Внукова Елена Олеговна. Разработка и оценка потребительских свойств плавленых сыров, обогащенных белково-томатно-масляной пастой
Год: 2006

650. Галицкий Владислав Владимирович. Развитие технологий кулинарной продукции функционального назначения на основе рыбного сырья
Год: 2006



ПОИСК ДИССЕРТАЦИИ, АВТОРЕФЕРАТА ИЛИ СТАТЬИ


Доставка любой диссертации из России и Украины


ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ И АВТОРЕФЕРАТЫ

ГБУР ЛЮСЯ ВОЛОДИМИРІВНА АДМІНІСТРАТИВНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ПРАВОПОРУШЕННЯ У СФЕРІ ВИКОРИСТАННЯ ТА ОХОРОНИ ВОДНИХ РЕСУРСІВ УКРАЇНИ
МИШУНЕНКОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша»
Ржевский Валентин Сергеевич Комплексное применение низкочастотного переменного электростатического поля и широкополосной электромагнитной терапии в реабилитации больных с гнойно-воспалительными заболеваниями челюстно-лицевой области
Орехов Генрих Васильевич НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОАКСИАЛЬНЫХ ЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ТЕЧЕНИЙ
СОЛЯНИК Анатолий Иванович МЕТОДОЛОГИЯ И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА