|
Всего работ:879
601. Блягоз Асет Ибрагимовна. Разработка способов оценки качества и идентификации льняных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации
Год: 2007 602. Гриневич Надежда Александровна. Потребительские свойства натурального меда, формирование и оценка качества растительных сиропов на его основе
Год: 2007 603. Гудиева Залина Бексолтановна. Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами
Год: 2007 604. Дударев Максим Сергеевич. Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе семян винограда и гречихи
Год: 2007 605. Журбина Татьяна Сергеевна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта с использованием картофельного пюре
Год: 2007 606. Ильинова Светлана Александровна. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов
Год: 2007 607. Кадочникова Елена Николаевна. Товароведная характеристика плодов дикорастущей и культивируемой ежевики и продуктов ее переработки
Год: 2007 608. Коршик Татьяна Сергеевна. Разработка и товароведная характеристика новых видов уксусов и бальзамов с использованием адаптационных добавок
Год: 2007 609. Куцына Ирина Вадимовна. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащеного тыквенно-масляной пастой
Год: 2007 610. Лисиченок Ольга Викторовна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта "Особый"
Год: 2007 611. Марковский Юрий Иванович. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка"
Год: 2007 612. Мартенс Екатерина Владимировна. Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов
Год: 2007 613. Морозова Елена Владимировна. Обоснование использования пиона уклоняющегося Paeonia anomala L. в пищевых технологиях
Год: 2007 614. Науменко Наталья Владимировна. Влияние активированной воды на формирование качества и сохраняемость хлеба из пшеничной муки
Год: 2007 615. Наумов Николай Николаевич. Разработка способов оценки качества и идентификации высокоолеиновых подсолнечных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации
Год: 2007 616. Павлова Мария Николаевна. Оценка потребительских свойств и систематизация районированных и перспективных сортов картофеля по направлениям использования для АПК
Год: 2007 617. Павлова Оксана Викторовна. Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика
Год: 2007 618. Пелевина Кира Александровна. Влияние фосфолипидов на качество булочных изделий из замороженного дрожжевого слоеного теста
Год: 2007 619. Подсосонная Майя Андреевна. Потребительские свойства консервов из нетрадиционного сырья водного промысла с применением коптильно-пряных ароматизаторов
Год: 2007 620. Полунина Ольга Анатольевна. Разработка рецептуры и товароведная оценка потребительских свойств хлеба с серебряным нанобиокомпозитом
Год: 2007 621. Потишук Любовь Николаевна. Обоснование применения экстрактов из бурых водорослей Тихоокеанского шельфа в технологии водок особых
Год: 2007 622. Прибытко Анна Петровна. Разработка и оценка потребительских свойств твердых сычужных сыров, обогащенных фосфолипидной и витаминно-полисахаридной добавками
Год: 2007 623. Ратникова Лариса Борисовна. Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятий общественного питания
Год: 2007 624. Рудась Павел Геннадиевич. Научное обоснование и разработка технологий обогащенных продуктов быстрого приготовления на основе структурирования функции качества
Год: 2007 625. Рыжакова Алла Владимировна. Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий
Год: 2007 626. Рыжакова, Алла Владимировна. Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий
Год: 2007 627. Самченко Ольга Николаевна. Разработка и оценка потребительских свойств продуктов питания с использованием йодсодержащего растительного сырья
Год: 2007 628. Сафина Инна Николаевна. Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков
Год: 2007 629. Спильник Инна Викторовна. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения
Год: 2007 630. Стриженко Анастасия Васильевна. Разработка и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного продуктами переработки орехоплодных
Год: 2007 631. Табала Елена Борисовна. Обоснование использования дикорастущих ягод в производстве фруктово-ягодных кондитерских изделий
Год: 2007 632. Тимофеева Анастасия Михайловна. Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания
Год: 2007 633. Фединишина Екатерина Юрьевна. Разработка и обоснование технологии приготовления кулинарной продукции в пароконвектомате
Год: 2007 634. Хачатуров Гарик Александрович. Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса
Год: 2007 635. Царева Наталья Ивановна. Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов
Год: 2007 636. Черкасова Светлана Анатольевна. Обоснование и разработка технологии комбинированных напитков геродиетического назначения
Год: 2007 637. Юрко Мария Юрьевна. Формирование и оценка качества замороженного пшеничного хлеба
Год: 2007 638. Азин Дмитрий Леонидович. Формирование качества продовольственных товаров, обогащенных местным растительным сырьем
Год: 2006 639. Бакайтис Валентина Ивановна. Теоретическое и экспериментальное обоснование повышения потребительских свойств и сохраняемости грибной продукции
Год: 2006 640. Басати Илита Аслангериевна. Формирование потребительских свойств водок особых
Год: 2006 641. Батурина Наталья Анатольевна. Влияние добавок муки бобовых культур на формирование качества хлеба из пшеничной муки
Год: 2006 642. Бахарев Максим Валерьевич. Оценка потребительских свойств растительных порошков и их применение в производстве вареных колбас
Год: 2006 643. Белокрылова Людмила Владимировна. Качество дикорастущих грибов при замораживании и хранении
Год: 2006 644. Бодункова Татьяна Сергеевна. Формирование и оценка качества конфет молочных и с молочно-помадными начинками
Год: 2006 645. Бочкарева Зенфира Альбертовна. Разработка технологий функциональных пищевых продуктов из рубленого мяса с продуктами переработки зерна
Год: 2006 646. Бровко Елена Игоревна. Разработка технологии и товароведная оценка качества сухих смесей для кваса
Год: 2006 647. Быченкова Валерия Владимировна. Исследование влияния 5-алкилрезорцинов на хлебопекарные свойства ржаной муки
Год: 2006 648. Вертелецкая Виктория Викторовна. Разработка и оценка потребительских свойств твердых сычужных сыров функционального назначения
Год: 2006 649. Внукова Елена Олеговна. Разработка и оценка потребительских свойств плавленых сыров, обогащенных белково-томатно-масляной пастой
Год: 2006 650. Галицкий Владислав Владимирович. Развитие технологий кулинарной продукции функционального назначения на основе рыбного сырья
Год: 2006 |
