Ханхалаева Ирина Архиповна. Научные основы биотехнологии мясных продуктов с использованием пробиотических микроорганизмов
Кол-во страниц:
200
ВУЗ:
Улан-Удэ
Год защиты:
2006
Краткое описание:
Ханхалаева Ирина Архиповна. Научные основы биотехнологии мясных продуктов с использованием пробиотических микроорганизмов : дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.23 Улан-Удэ, 2006 363 с. РГБ ОД, 71:07-5/246