Каталог статей и авторефератов
Регистрация нового автора
Забыли логин/пароль?
Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Всего работ:1665 Сортировать по: названию | году
91. Семикопенко Наталья Ивановна. Оглушение бройлеров в регулируемой газовой среде: характеристика продуктов убоя и разделки, особенности автолиза, функционально-технологические свойстваГод: 2015
92. Толстогузова Татьяна Тимофеевна. Разработка технологии биопродуктов для функционального питанияГод: 2015
93. Тырышкина Маргарита Евгеньевна. Исследование и разработка технологии мягкого сычужного сыра из концентрированного молокаГод: 2015
94. Федосеева Елена Владимировна. Разработка технологии пресервов из молок лососевых с применением ферментированияГод: 2015
95. Чернышова Олеся Владимировна. Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебрянного (Carassius auratus gibelio)Год: 2015
96. Широнина Анастасия Юрьевна. «Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов»Год: 2015
97. Агаркова Евгения Юрьевна. Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексовГод: 2014
98. Аникина Елена Николаевна. Исследование и разработка технологии биопродукта с овсяным толокномГод: 2014
99. Апенышева Татьяна Николаевна. Разработка и исследование мягких кислотно-сычужных сырных продуктов с растительным жиромГод: 2014
100. БАШТОВОЙ АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕВИЧ. Технология кормовых добавок на основе биомодификации отходов, полученных при разделке гидробионтовГод: 2014