|
Всего работ:396
51. Густова Татьяна Владимировна. Научные и практические аспекты системного анализа проблемно-ориентированных этапов жизненного цикла мясных и мясосодержащих консервов
Год: 2023 52. Миллер Екатерина Сергеевна. Совершенствование процесса структурообразования многокомпонентных инстант-напитков в гранулированном виде
Год: 2023 53. Агаркова Евгения Юрьевна. Разработка комплексной стратегии трансформации вторичного молочного сырья для реализации новых биотехнологических решений в молочной промышленности
Год: 2023 54. Климов Виктор Александрович. Прижизненное формирование обогащенной микроэлементами рыбной продукции в условиях аквакультуры Белгородской области
Год: 2023 55. Кулаков Владимир Геннадьевич. Разработка технологии и товароведная оценка безглютеновых изделий целевого назначения
Год: 2023 56. Муталлибзода Шерзодхон. Проектирование продуктов и рационов для людей с предрасположенностью к нарушению метаболизма витаминов группы В
Год: 2023 57. Сухов Максим Александрович. Разработка технологии сыровяленых продуктов из мяса птицы, обогащённых пергой пчелиной
Год: 2023 58. Эдварс Ростислав Анатольевич. Разработка индустриальной технологии и рецептур мясорастительных кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций с учетом территориальных особенностей (на примере Ульяновской области)
Год: 2023 59. Беретарь Сусанна Теучежевна. Пектиносодержащее песочное печенье функционального назначения на основе мучных композиций с пониженным содержанием глютена
Год: 2023 60. Снурникова Юлия Александровна. Разработка пищевой системы производства продуктов на основе круп быстрого приготовления
Год: 2023 61. Брыксина Кристина Вячеславовна. Разработка технологий фруктовой и овощной паст с использованием энергии СВЧ для применения их в производстве хлеба функционального назначения
Год: 2023 62. Лосева Анна Ивановна. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий напитков, полученных с использованием вторичных метаболитов растительного сырья, культивируемого in vitro
Год: 2023 63. Хренов Владислав Александрович. Научное обоснование продолжительности сухого созревания высококачественной говядины, технологии хранения и использования
Год: 2023 64. Кадрицкая Елена Александровна. Разработка технологии меланина из лузги гречихи и его использование в составе кондитерской глазури
Год: 2023 65. Гришин Юрий Владимирович. Разработка технологии белых сухих вин с использованием биологически активных веществ гребней винограда
Год: 2023 66. Ройко Ольга Михайлівна Розроблення технології мармеладних виробів для спортсменів силових видів спорту
Год: 2021 67. Мирошник Юлія Анатоліївна Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів з нетрадиційною рослинною сировиною
Год: 2021 68. Ленерт Світлана Олександрівна Наукове обґрунтування технологій холестеринознижуючої харчової продукції
Год: 2021 69. Онищенко В’ячеслав Миколайович Наукове обґрунтування технологій склеєних кишкових оболонок та смажених ковбас з їх використанням
Год: 2021 70. Куприк Нина Михайловна. Совершенствование ассортимента и потребительских свойств структурированных продуктов на основе смешанных и композитных гелей с использованием сахарозаменителей
Год: 2021 71. Мошкин Александр Владимирович. Разработка технологии хлебобулочных изделий с улучшенными потребительскими свойствами на основе использования солода
Год: 2021 72. Евдокимов Никита Сергеевич. Формирование и оценка потребительских свойств сыра плавленого функционального назначения
Год: 2021 73. Грушецький Роман Іванович Наукове обґрунтування та розроблення комплексної технології фруктанів і дієтичних добавок на основі рослинної сировини
Год: 2018 74. Тищенко Ольга Павлівна Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів оліє-жирових капсульованих для кулінарної та кондитерської продукції
Год: 2018 75. Діхтярь Альона Миколаївна Технологія продукції із заварного тіста з використанням олії соняшникової високоолеїнового типу
Год: 2017 76. Котляр Олег Володимирович. Технологія напівфабрикату сухого жировмісного для солодких страв з піноемульсійною структурою
Год: 2015 77. Роглєв Йосип Йосипович. Удосконалення технології заморожених дріжджових напівфабрикатів для кулінарних виробів
Год: 2015 78. Товма Лідія Федорівна. Удосконалення технології напівфабрикату повітряно-горіхового
Год: 2015 79. Хоменко Ольга Олексіївна. Товарознавча оцінка арахісу та вдосконалення споживних властивостей продуктів з нього
Год: 2015 80. Іванюта Анастасія Олександрівна. Споживні властивості структуроутворювачів на основі вторинної рибної сировини з товстолобика
Год: 2014 81. Антюшко Дмитро Петрович. Якість сухих розчинних продуктів для ентерального харчування
Год: 2014 82. Бакіров Мюшфік Панах огли. огли Технологія добавки йодобілкової та її використання у виробництві соусів емульсійного типу
Год: 2014 83. Гасанова Анна Едуардівна. Формування якості бісквітів з еламіном та стевіозидом
Год: 2014 84. Дроменко Олена Борисівна. Технологія напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених з використанням емульсійних систем
Год: 2014 85. Дубініна Антоніна Анатоліївна. Наукове обґрунтування формування споживних властивостей фортифікованих паст із фруктів та овочів
Год: 2014 86. Жукевич Олена Михайлівна. Споживні властивості соусів та паст на сметанній основі
Год: 2014 87. Кашкано Мар'яна Анатоліївна. Удосконалення технологій виробництва страв та кулінарних виробів на зерновій основі
Год: 2014 88. Ковальчук Христина Ігорівна. Товарознавчі аспекти поліпшення споживних властивостей кексів з нетрадиційною сировиною
Год: 2014 89. Кравченко Наталя Вікторівна. Технологія напівфабрикату для солодких страв на основі знежиреного молока та кореня солодки
Год: 2014 90. Криворучко Мирослав Юрійович. Технологія борошняних кулінарних виробів на основі пророщеного зерна пшениці
Год: 2014 91. Магалецька Ірина Анатоліївна. Технологія рулетів рибних, збагачених біологічно активними речовинами рослинного походження
Год: 2014 92. Машта Надія Олександрівна. Вдосконалення асортименту і поліпшення якості плавлених сирних продуктів
Год: 2014 93. Мороз Оксана Володимирівна. Технологія гранульованих напівфабрикатів для солодких страв
Год: 2014 94. Нагорний Олександр Юрійович. Технологія соусів томатних капсульованих
Год: 2014 95. Панікарова Богдана Олександрівна. Удосконалення технології рибних січених виробів шляхом використання білкової добавки з колагеновмісної сировини
Год: 2014 96. Пивоваров Євген Павлович. Наукове обґрунтування технології структурованої харчової продукції методом іонотропного гелеутворення
Год: 2014 97. Плотнікова Раїса Валеріївна. Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молока знежиреного з регульованим складом сольової системи
Год: 2014 98. Полупан Валентин Вадимович. Технологія м'ясних посічених виробів із використанням добавки білково-мінеральної
Год: 2014 99. Слободнюк Руслан Євгенійович. Технологія десертної продукції на основі механічно модифікованого кукурудзяного крохмалю
Год: 2014 100. Хробатенко Олександра Віталіївна. Споживні властивості вуглеводно-білкового продукту для спортсменів зі швидкісно-силовою спрямованістю підготовки
Год: 2014 |
