Каталог статей і авторефератів
Реєстрація нового автора
Забули логін / пароль?
Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів
Загалом робіт:1665 Сортувати за: назвою | році
11. Белова Марина Павловна. Научное обоснование и разработка технологий рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий диабетического назначенияРік: 2019
12. Даваасурэн Лхагвадолгор. Разработка и управление качеством мясного продукта, обогащённого йодомРік: 2019
13. Забиякина Татьяна Васильевна. Исследование свойств мяса цесарок разного генотипа и оценка качества получаемых продуктовРік: 2019
14. Зарубин Никита Юрьевич. Разработка технологии продукта с использованием композиции на основе коллагенового гидролизата из кожи рыб и растительных компонентовРік: 2019
15. Кулик Ольга Михайловна. Разработка технологии рыборастительных кулинарных изделийРік: 2019
16. Масалова Наталья Владимировна. Обоснование и разработка технологии молочных десертов с использованием корня лопуха большого Arctium lppaРік: 2019
17. Шкуратова Евгения Борисовна. Разработка технологии деликатесного подкопченного филе тресковых рыб с использованием ферментного препарата из гепатопанкреаса краба-стригуна опилио (Сhionoecetes opilio)Рік: 2019
18. Архипов Леонид Олегович. Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживанияРік: 2017
19. Будаева Анна Евгеньевна. Разработка технологии полуфабрикатов с использованием модифицированного рубца яковРік: 2017
20. Ключникова Людмила Александровна. Разработка технологии нового рыбного продукта для детей дошкольного возрастаРік: 2017