Каталог статей і авторефератів
Реєстрація нового автора
Забули логін / пароль?
Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія продуктів харчування
Загалом робіт:169 Сортувати за: назвою | році
1. Іванюта Анастасія Олександрівна. Споживні властивості структуроутворювачів на основі вторинної рибної сировини з товстолобика Рік: 2014
2. Антюшко Дмитро Петрович. Якість сухих розчинних продуктів для ентерального харчування Рік: 2014
3. Бакіров Мюшфік Панах огли. огли Технологія добавки йодобілкової та її використання у виробництві соусів емульсійного типу Рік: 2014
4. Гасанова Анна Едуардівна. Формування якості бісквітів з еламіном та стевіозидом Рік: 2014
5. Дроменко Олена Борисівна. Технологія напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених з використанням емульсійних систем Рік: 2014
6. Дубініна Антоніна Анатоліївна. Наукове обґрунтування формування споживних властивостей фортифікованих паст із фруктів та овочів Рік: 2014
7. Жукевич Олена Михайлівна. Споживні властивості соусів та паст на сметанній основі Рік: 2014
8. Кашкано Мар'яна Анатоліївна. Удосконалення технологій виробництва страв та кулінарних виробів на зерновій основі Рік: 2014
9. Ковальчук Христина Ігорівна. Товарознавчі аспекти поліпшення споживних властивостей кексів з нетрадиційною сировиною Рік: 2014
10. Котляр Олег Володимирович. Технологія напівфабрикату сухого жировмісного для солодких страв з піноемульсійною структурою Рік: 2015