Каталог статей и авторефератов
Регистрация нового автора
Забыли логин/пароль?
Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология продуктов питания
Всего работ:169 Сортировать по: названию | году
11. Кравченко Наталя Вікторівна. Технологія напівфабрикату для солодких страв на основі знежиреного молока та кореня солодки Год: 2014
12. Криворучко Мирослав Юрійович. Технологія борошняних кулінарних виробів на основі пророщеного зерна пшениці Год: 2014
13. Магалецька Ірина Анатоліївна. Технологія рулетів рибних, збагачених біологічно активними речовинами рослинного походження Год: 2014
14. Машта Надія Олександрівна. Вдосконалення асортименту і поліпшення якості плавлених сирних продуктів Год: 2014
15. Мороз Оксана Володимирівна. Технологія гранульованих напівфабрикатів для солодких страв Год: 2014
16. Нагорний Олександр Юрійович. Технологія соусів томатних капсульованих Год: 2014
17. Панікарова Богдана Олександрівна. Удосконалення технології рибних січених виробів шляхом використання білкової добавки з колагеновмісної сировини Год: 2014
18. Пивоваров Євген Павлович. Наукове обґрунтування технології структурованої харчової продукції методом іонотропного гелеутворення Год: 2014
19. Плотнікова Раїса Валеріївна. Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молока знежиреного з регульованим складом сольової системи Год: 2014
20. Полупан Валентин Вадимович. Технологія м'ясних посічених виробів із використанням добавки білково-мінеральної Год: 2014