Каталог статей и авторефератов
Регистрация нового автора
Забыли логин/пароль?
Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология продуктов питания
Всего работ:169 Сортировать по: названию | году
51. Магалецька Ірина Анатоліївна. Технологія рулетів рибних, збагачених біологічно активними речовинами рослинного походження Год: 2014
52. Машта Надія Олександрівна. Вдосконалення асортименту і поліпшення якості плавлених сирних продуктів Год: 2014
53. Мороз Оксана Володимирівна. Технологія гранульованих напівфабрикатів для солодких страв Год: 2014
54. Нагорний Олександр Юрійович. Технологія соусів томатних капсульованих Год: 2014
55. Панікарова Богдана Олександрівна. Удосконалення технології рибних січених виробів шляхом використання білкової добавки з колагеновмісної сировини Год: 2014
56. Пивоваров Євген Павлович. Наукове обґрунтування технології структурованої харчової продукції методом іонотропного гелеутворення Год: 2014
57. Плотнікова Раїса Валеріївна. Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молока знежиреного з регульованим складом сольової системи Год: 2014
58. Полупан Валентин Вадимович. Технологія м'ясних посічених виробів із використанням добавки білково-мінеральної Год: 2014
59. Слободнюк Руслан Євгенійович. Технологія десертної продукції на основі механічно модифікованого кукурудзяного крохмалю Год: 2014
60. Хробатенко Олександра Віталіївна. Споживні властивості вуглеводно-білкового продукту для спортсменів зі швидкісно-силовою спрямованістю підготовки Год: 2014