Каталог статей и авторефератов
Регистрация нового автора
Забыли логин/пароль?
Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология продуктов питания
Всего работ:169 Сортировать по: названию | году
21. Лосева Анна Ивановна. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий напитков, полученных с использованием вторичных метаболитов растительного сырья, культивируемого in vitroГод: 2023
22. Хренов Владислав Александрович. Научное обоснование продолжительности сухого созревания высококачественной говядины, технологии хранения и использованияГод: 2023
23. Кадрицкая Елена Александровна. Разработка технологии меланина из лузги гречихи и его использование в составе кондитерской глазуриГод: 2023
24. Чукло Алёна Олеговна. Разработка технологии желированного кисломолочного десерта-синбиотика с лактулозой и стевиейГод: 2023
25. Гришин Юрий Владимирович. Разработка технологии белых сухих вин с использованием биологически активных веществ гребней виноградаГод: 2023
26. Ройко Ольга Михайлівна Розроблення технології мармеладних виробів для спортсменів силових видів спортуГод: 2021
27. Мирошник Юлія Анатоліївна Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів з нетрадиційною рослинною сировиноюГод: 2021
28. Ленерт Світлана Олександрівна Наукове обґрунтування технологій холестеринознижуючої харчової продукціїГод: 2021
29. Онищенко В’ячеслав Миколайович Наукове обґрунтування технологій склеєних кишкових оболонок та смажених ковбас з їх використаннямГод: 2021
30. Куприк Нина Михайловна. Совершенствование ассортимента и потребительских свойств структурированных продуктов на основе смешанных и композитных гелей с использованием сахарозаменителейГод: 2021