Total work:1665
Sort Results By:
title | the year
21. Коржов Роман Павлович. Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков the year: 2017 22. Кузнецова Оксана Александровна. Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции the year: 2017 23. Радченко Михаил Васильевич. Исследование влияния длительной низкотемпературной тепловой обработки на качественные характеристики вареных продуктов из свинины с различным ходом автолиза the year: 2017 24. Степаненко Екатерина Игоревна. Изучение и регулирование органолептических, физико-химических и микробиологических изменений в процессе производства и хранения формованной вяленой и сушено-вяленой рыбной продукции the year: 2017 25. Токарев Алексей Викторович. Модели и методы управления производством колбасных изделий заданного качества the year: 2017 26. Агафонова Светлана Викторовна. Разработка технологии функционального продукта на основе полиненасыщенных жирных кислот сырья водного происхождения the year: 2016 27. Аникина Валентина Аркадьевна. Разработка быстрозамороженного готового продукта из мяса птицы с повышенным содержанием пищевых волокон the year: 2016 28. Балабаев Владимир Станиславович. Обоснование и разработка технологии пищевых хитозановых композиций с использованием СО2-экстрактов фитосырья the year: 2016 29. Барсуковская Татьяна Анатольевна. Интенсификация технологии сырокопченых колбас с адаптированным пищевым модулем the year: 2016 30. Бильтрикова Татьяна Владимировна. Разработка технологии мясорастительных продуктов с включением сырья, содержащего хемопревенторы the year: 2016 |