|
Всего работ:1701
1401. Шуляк, Татьяна Леонидовна. Подбор и использование протеолитически активных молочнокислых стрептококков в производстве сыров с низкой температурой второго нагревания
Год: 2000 1402. Эрвольдер Наталья Юрьевна. Разработка кисломолочного продукта для питания детей школьного возраста
Год: 2000 1403. Абатурова, Надежда Анатольевна. Исследование и разработка технологии специализированного продукта детского питания
Год: 2000 1404. Агаларова, Людмила Александровна. Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха
Год: 2000 1405. Андреева, Елена Ислямовна. Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей
Год: 2000 1406. Белозерова, Людмила Михайловна. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий
Год: 2000 1407. Бердутина, Алла Викторовна. Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности
Год: 2000 1408. Бондаренко, Наталия Викторовна. Разработка технологии копчено-запеченных колбас
Год: 2000 1409. Васильев, Кирилл Иванович. Исследование основных закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров с использованием сои
Год: 2000 1410. Везирян, Андрей Аршавирович. Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров
Год: 2000 1411. Гаджиев Эйлер Алиевич. Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки
Год: 2000 1412. Голуб, Ольга Валентиновна. Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием фитосырья
Год: 2000 1413. Гонгорова Виктория Сергеевна. Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью получения нового диетического продукта
Год: 2000 1414. Гречук, Елена Юрьевна. Разработка технологии комбинированного кисломолочного продукта для детей школьного возраста
Год: 2000 1415. Давлетшина, Татьяна Андреевна. Обоснование использования антимикробного препарата из липидов рыб в технологии рыбных продуктов
Год: 2000 1416. Диханбаева, Фатима Тохтаровна. Исследование и разработка технологии кисломолочно-растительного продукта для специализированного питания
Год: 2000 1417. Жданов, Вячеслав Анатольевич. Исследование процесса пенообразования молока
Год: 2000 1418. Жуков, Сергей Викторович. Разработка и исследование технологии комбинированных масел из молочно-растительного сырья
Год: 2000 1419. Забодалова Людмила Александровна. Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои
Год: 2000 1420. Зангала Мануэль. Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота
Год: 2000 1421. Заятуева, Майя Гомбодоржиевна. Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства
Год: 2000 1422. Классен, Наталья Викторовна. Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей
Год: 2000 1423. Ковалева, Елена Анатольевна. Разработка технологии пищевых лечебно-профилактических продуктов из ламинарии японской, Laminaria japonica
Год: 2000 1424. Кочубей, Оксана Валерьяновна. Усовершенствование технологии сгущенных молочных продуктов с использованием вакуумной гомогенизации
Год: 2000 1425. Кропотов, Николай Аркадьевич. Разработка и исследование технологии комбинированных мягких сыров с использованием зернового сырья
Год: 2000 1426. Кузнецова Галина Александровна. Создание нового бактериального препарата и его использование для интенсификации технологии сырокопченых колбас
Год: 2000 1427. Кузнецова, Жанна Юрьевна. Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром в зависимости от бактериальной обсемененности молока
Год: 2000 1428. Кульпина, Алла Леонидовна. Разработка белковых лечебно-профилактических продуктов на основе плазмы крови убойных животных
Год: 2000 1429. Кушевская, Раиса Темирболатовна. Исследование и разработка технологии плавленого сыра с использованием коллагенсодержащего сырья
Год: 2000 1430. Лобачева, Елена Михайловна. Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока
Год: 2000 1431. Лузан, Валентина Николаевна. Научное обоснование и практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом региональных особенностей Забайкалья
Год: 2000 1432. Малина, Ирина Леонидовна. Технология масла диетического с комбинированнымжиром
Год: 2000 1433. Манидарова Лариса Николаевна. Разработка технологии бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения
Год: 2000 1434. Маниева, Венера Ильинична. Разработка технологии извлечения и рационального использования компонентов молока из сточных вод молочных предприятий
Год: 2000 1435. Маслобоев, Олег Анатольевич. Разработка деликатесных продуктов детского питания из мяса свиней, выращенных с применением новых кормовых добавок
Год: 2000 1436. Медкова Елена Васильевна. Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением модифицированных продуктов переработки зерновых культур
Год: 2000 1437. Мезенова Ольга Яковлевна. Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред
Год: 2000 1438. Мелехин Дмитрий Владимирович. Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды)
Год: 2000 1439. Москальцова, Марина Юрьевна. Разработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов
Год: 2000 1440. Надточий Людмила Анатольевна. Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои
Год: 2000 1441. Першина, Елена Ивановна. Исследование и разработка технологии мясных продуктов, обогащенных препаратами витаминов и пищевой костной муки
Год: 2000 1442. Пирогова, Наталья Анатольевна. Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки облепихи
Год: 2000 1443. Рацирисидза, Арман Колен Жильбер. Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов
Год: 2000 1444. Романенко, Роман Юрьевич. Разработка технологии низкотемпературного хранения рыбных паст и масел
Год: 2000 1445. Рскелдиев, Бердикул Абдазимович. Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолиза
Год: 2000 1446. Савина, Екатерина Викторовна. Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья
Год: 2000 1447. Серегин, Сергей Александрович. Исследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата
Год: 2000 1448. Тихомирова, Наталья Александровна. Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически активного вещества ангиогенина
Год: 2000 1449. Тунгусов, Николай Гаврилович. Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса
Год: 2000 1450. Уманский, Марк Соломонович. Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах
Год: 2000 |
