|
Всего работ:534
151. Шарова, Наталья Юрьевна. Разработка научных основ новых технологий пищевых добавок и ингредиентов с использованием крахмалсодержащего сырья
Год: 2013 152. Аушева, Татьяна Анатольевна. Композиции биологически активных веществ растительного и животного сырья в технологии хлеба и мучных кондитерских изделий
Год: 2012 153. Вторушина, Ирина Викторовна. Получение и применение иммобилизованных коллагеновых препаратов селена в технологии мясных и рыбных рубленых полуфабрикатах
Год: 2012 154. Дроздова, Надежда Александровна. Разработка состава полифункциональной белково-углеводной добавки для производства колбасных изделий эконом-класса
Год: 2012 155. Каночкина, Мария Сергеевна. Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов
Год: 2012 156. Колотвина, Светлана Викторовна. Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах
Год: 2012 157. Савкина, Олеся Александровна. Разработка технологии хлебобулочных изделий на пшеничной густой закваске с пониженной температурой брожения
Год: 2012 158. Салмин, Алексей Андреевич. Обоснование и разработка технологии вин и винных напитков из плодово-ягодного сырья Дальнего Востока
Год: 2012 159. Шариков, Антон Юрьевич. Разработка экструзионно-гидролитической технологии получения высококонцентрированного зернового сусла в спиртовом производстве
Год: 2012 160. Байченко, Лариса Афанасьевна. Разработка технологий пищевых продуктов на растительной основе повышенной биологической ценности для профилактики вредного воздействия фенола и анилина
Год: 2011 161. Бредихин, Андрей Николаевич. Разработка биотехнологического способа для повышения качества продуктов питания пастообразной и сухой формы на основе растительного и рыбного сырья
Год: 2011 162. Буй Суан Донг. Разработка технологии производства пресервов из объектов аквакультуры на основе биотехнологических приемов
Год: 2011 163. Воеводина, Ольга Сергеевна. Разработка технологии ферментного препарата L-арабинозоизомераза для получения D-тагатозы
Год: 2011 164. Горин, Кирилл Викторович. Разработка технологии микробных нутриентов - биокорректоров на базе целлюлозосодержащего сырья
Год: 2011 165. Данилов, Николай Петрович. Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов
Год: 2011 166. Джашеева, Земфира Абдул-Мудалифовна. Использование экстрактов расторопши пятнистой в технологии сливочного масла
Год: 2011 167. Захаренко, Екатерина Михайловна. Обоснование и разработка биотехнологии плодовых вин из ягод дальневосточных лиан
Год: 2011 168. Зипаев, Дмитрий Владимирович. Получение биомассы кефирных грибков и её применение в технологии рассольного сыра повышенной биологической ценности
Год: 2011 169. Иванушкин, Петр Александрович. Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах
Год: 2011 170. Лысюк, Василий Михайлович. Совершенствование технологии пивного сусла на основе активации гидролитических ферментных препаратов микробного происхождения
Год: 2011 171. Мехузла, Николай Николаевич. Совершенствование технологии производства природно-полусладких вин в условиях Российской Федерации
Год: 2011 172. Моисеенко, Михаил Владимирович. Роль минерального состава воды в технологии производства зернового сусла
Год: 2011 173. Морковкина, Ирина Александровна. Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья
Год: 2011 174. Пащенко, Валерия Леонардовна. Создание новых мучных кондитерских изделий с использованием биологически активных веществ растительного и животного происхождения
Год: 2011 175. Савельева, Вера Борисовна. Разработка и исследование абсорбционно-люминесцентных методов идентификации этилового спирта с целью контроля технологического процесса и повышения качества алкогольной продукции
Год: 2011 176. Селезнева, Надежда Владимировна. Разработка синбиотических композиций для получения пищевых и кормовых продуктов
Год: 2011 177. Середа, Анна Сергеевна. Получение рекомбинантных штаммов Aspregillus awamori - продуцентов ферментов для эффективной конверсии полисахаридов зернового сырья при производстве спирта
Год: 2011 178. Синчурина, Екатерина Владимировна. Разработка биотехнологии препарата регулятора роста сельскохозяйственных растений на основе синтеза биологически активных веществ микромицетом Phialocephala fortinii
Год: 2011 179. Спельникова, Мария Игоревна. Разработка технологии получения напитков брожения с использованием воды озера Байкал
Год: 2011 180. Субботина, Оксана Александровна. Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы
Год: 2011 181. Татевосян, Инесса Александровна. Совершенствование технологии производства игристых вин на основе интенсификации биохимических процессов
Год: 2011 182. Титов, Сергей Александрович. Гидратация в пищевых системах : физические основы и технология продуктов с заданными свойствами
Год: 2011 183. Хамицаева, Алла Смалиевна. Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья
Год: 2011 184. Хасанов, Адам Алиевич. Разработка биологически активных модулей для продуктов и рационов питания спортсменов
Год: 2011 185. Шипарева, Дарья Герасимовна. Разработка технологий гамма-циклодекстринглюканотрансферазы, гамма-циклодекстрина и комплексов включения на его основе
Год: 2011 186. Алехина, Анастасия Викторовна. Функционально-технологические и биохимические свойства мяса прудовых рыб в процессе автолиза применительно к технологии рыбопродуктов
Год: 2010 187. Баракова, Надежда Васильевна. Разработка технологии этилового спирта при пониженных температурных режимах водно-тепловой и ферментативной обработки высококонцентрированных замесов из ячменя
Год: 2010 188. Баранова Елена Александровна. Разработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоции образующих стартовых культур
Год: 2010 189. Земляк, Кирилл Григорьевич. Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием
Год: 2010 190. Казакова, Елена Валерьевна. Разработка белоксодержащей пленкообразующей композиции для защиты мясной продукции
Год: 2010 191. Комиссарова Виктория Валерьевна. Исследование биокаталитических процессов получения пищевых углеводных компонентов из нетрадиционных зерновых источников
Год: 2010 192. Кудрявцев Валерий Александрович. Разработка технологии замороженных заварных хлебобулочных полуфабрикатов
Год: 2010 193. Кучерявый, Леонид Михайлович. Разработка технологии производства яблочных игристых вин на основе направленного регулирования и интенсификации процесса вторичного брожения
Год: 2010 194. Макаренко, Василий Васильевич. Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов
Год: 2010 195. Максимов Александр Александрович. Разработка технологии синбиотического кисломолочного продукта для профилактики дисбиотических состояний
Год: 2010 196. Новицкая, Елена Геннадьевна. Технология формирования качества эмульсионных нектаров на основе тыквы (Cucurbita Melon) с добавлением сока ягод жимолости, лимонника, рябины, шиповника
Год: 2010 197. Петрова, Наталья Анатольевна. Технология безалкогольного пива с использованием гречишного солода на заводах малой производительности
Год: 2010 198. Поленов, Илья Валерьевич. Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания
Год: 2010 199. Самофалова, Лариса Александровна. Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения
Год: 2010 200. Сергачева, Елена Сергеевна. Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки второго сорта из твердой пшеницы
Год: 2010 |
