|
Total work:886
51. Синиця Ольга Вікторівна Розроблення м'ясних продуктів з використанням низькотемпературних режимів оброблення
the year: 2021 52. Холобцева Ірина Петрівна Удосконалення технології здобного печива, збагаченого на кальцій, шляхом використання добавок білково-мінеральних
the year: 2021 53. Ярмолюк Марія Андріївна Оптимізація технології виробництва сушених харчових продуктів високої споживчої якості
the year: 2021 54. Андронович Галина Михайлівна Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки білого льону
the year: 2021 55. Бурченко Людмила Миколаївна Технологія хлібобулочних виробів підвищеної харчової цінності з подовженим терміном зберігання
the year: 2021 56. Янова Марина Анатольевна. Научно-практическое обоснование и разработка инновационных технологий получения и применения текстурированных зерновых продуктов
the year: 2021 57. Макаров Сергей Сергеевич. Разработка способов повышения потребительских свойств вин из черной смородины и малины
the year: 2021 58. Арышева Юлия Владимировна. Формирование качества и безопасности полисолодовых квасов с использованием нетрадиционного сырья
the year: 2021 59. Чистяков Андрей Михайлович. Формирование потребительских свойств обогащенного печенья с учетом требований ХАССП
the year: 2021 60. Икрамов Руслан Атхамович. Формирование потребительских свойств желейных продуктов на основе экстрактов из выжимок ягод
the year: 2021 61. Абдулхамид Асмаа. Разработка технологии и оценка потребительских свойств национальных продуктов питания на основе фасоли обыкновенной
the year: 2021 62. Бычкова Елена Сергеевна. Методология формирования качества пищевых продуктов с высокой антиоксидантной активностью
the year: 2021 63. Копылова Анастасия Валерьевна. Применение порошков из растительного сырья инфракрасной сушки для повышения пищевой ценности мучных и хлебобулочных изделий
the year: 2021 64. Фролова Нина Анатольевна. Научное обоснование и практические аспекты формирования качества и безопасности кондитерских изделий функциональной направленности
the year: 2021 65. Мишкевич Эвелина Юрьевна. Формирование и оценка потребительских свойств продуктов питания для людей, работающих в условиях низких температур
the year: 2021 66. Абделлатыф Самех Собхи Галяль. Разработка технологий и исследование потребительских свойств продуктов на молочной основе с минорными компонентами функционального назначения
the year: 2021 67. Бензик Илья Николаевич. Разработка технологий и комплексная оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов одомашненного северного оленя
the year: 2021 68. Фролова Александра Евгеньевна. Разработка и товароведная оценка обогащенной кондитерской пасты
the year: 2021 69. Чибич Наталия Витальевна. Разработка технологии соленой продукции с улучшенными потребительскими свойствами из рыб Юга России
the year: 2021 70. Асякина Людмила Константиновна. Обоснование, практическая реализация технологий и товароведная оценка биоактивных добавок, полученных из клеточных культур растений in vitro
the year: 2021 71. Титоренко Елена Юрьевна. Формирование и управление качеством функциональных сиропов на основе растительного сырья
the year: 2021 72. Красина Екатерина Владимировна. Разработка и формирование потребительских свойств специализированных продуктов спортивного питания
the year: 2021 73. Лебедева Екатерина Юрьевна. Формирование качества рыборастительных продуктов повышенной пищевой ценности из мяса рыб, выращенных в условиях замкнутого водоснабжения
the year: 2021 74. Почицкая Ирина Михайловна. Научно-практические основы разработки системы комплексной оценки качества пищевых продуктов
the year: 2021 75. Бугрова Ирина Станиславовна. Разработка технологии и товароведная оценка обогащенных продуктов для питания детей раннего возраста
the year: 2021 76. Боровицкий Вячеслав Андреевич. Многопараметрические оценки в гармоническом анализе: варианты неравенства Рубио де Франсиа и интерполяция абстрактных пространств типа Харди
the year: 2021 77. Корпачева Светлана Михайловна. Разработка и оценка качества продукции общественного питания с использованием продуктов переработки лузги гречихи
the year: 2021 78. Ярцева Наталья Васильевна. Совершенствование технологии фарша из прудовых рыб и оценка качества кулинарных изделий из него
the year: 2021 79. Белина Светлана Александровна. Проектирование и оценка качества мясосодержащих продуктов из арктического сырья
the year: 2021 80. Муханова Мария Александровна. Разработка и товароведная оценка соусов из вторичных водных биоресурсов
the year: 2021 81. Толмачев Виталий Олегович Разработка напитков для спортивного питания, обогащенных функциональными ингредиентами
the year: 2021 82. Кублінська Ірина Анатоліївна Технологія соусів з порошками із культивованих грибів
the year: 2020 83. Куценкова Василисса Сергеевна. Совершенствование технологии и оценка потребительских свойств диетического профилактического хлебобулочного изделия с применением пищевой добавки из семян сафлора
the year: 2020 84. Тарашкевич Елена Юрьевна. Разработка технологии и товароведная оценка соусов соевых с биологически активными экстрактами из дальневосточных растений
the year: 2020 85. Харрис Мария Олеговна. Исследование влияния фитостеринов на качество пива
the year: 2020 86. Дриль Анастасия Александровна Формирование потребительских свойств продукции общественного питания на основе полуфабриката из культивируемых грибов вешенки обыкновенной
the year: 2020 87. Зачесова Инесса Александровна Формирование и оценка потребительских свойств полуфабрикатов из мяса северного оленя
the year: 2020 88. Панкратьева Наталья Анатольевна Разработка хлеба длительного хранения и его товароведная оценка
the year: 2020 89. Вяткин Антон Владимирович Разработка напитков для общественного питания на основе плодов и ягод, произрастающих в Свердловской области
the year: 2020 90. Баранова Зинаида Андреевна Разработка и оценка потребительских свойств жировых смесей для кондитерских глазурей
the year: 2020 91. Паймулина Анастасия Валерияновна Разработка и оценка качества хлеба из пшеничной муки, обогащенного биологически активными веществами бурых водорослей
the year: 2020 92. Тихонов Дмитрий Анатольевич Проектирование корректирующих рационов на основе специализированных продуктов питания с целевым нутриентным составом
the year: 2020 93. Пастушкова Екатерина Владимировна Научные и практические подходы к формированию качества пищевой продукции с использованием растительных антиоксидантных комплексов
the year: 2020 94. Тимакова Роза Темерьяновна Научно-практические аспекты идентификации и обеспечения сохраняемости пищевой продукции, обработанной ионизирующим излучением
the year: 2020 95. Портнов Николай Михайлович Методология компьютерного проектирования персонализированных рационов питания
the year: 2020 96. Цихановська Ірина Василівна Наукове обґрунтування технологій харчових продуктів із поліфазною структурою з використанням наночастинок оксидів заліза
the year: 2019 97. Бекешева Аделя Адлеровна. Разработка технологии и товароведная оценка сладких желированных блюд с использованием рыбного желатина
the year: 2019 98. Богрянцева Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона
the year: 2019 99. Дубинец Екатерина Александровна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств БАД на основе жира из печени акулы-катрана
the year: 2019 100. Красин Платон Сергеевич. Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс пониженной сахароемкости, обладающих пребиотическими свойствами
the year: 2019 |
