|
Total work:885
401. Сорокина, Ирина Михайловна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств специализированных продуктов для питания спортсменов с использованием пробиотиков метаболитного типа
the year: 2012 402. Табаторович Александр Николаевич. Разработка и товароведная оценка мармеладно-пастильных изделий, обогащенных микронутриентами
the year: 2012 403. Тугуз, Ибрагим Мадинович. Разработка рецептур, совершенствование технологии и изучение потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения
the year: 2012 404. Цветкова, Антонина Михайловна. Формирование потребительских свойств продуктов на основе мяса индейки
the year: 2012 405. Цикин, Сергей Сергеевич. Разработка технологии и оценка свойств натуральных замороженных полуфабрикатов из мяса диких животных и дичи
the year: 2012 406. Чугунова, Ольга Викторовна. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЕСКРИПТОРНО-ПРОФИЛЬНОГО МЕТОДА ПРИ РАЗРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ С ЗАДАННЫМИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ СВОЙСТВАМИ
the year: 2012 407. Шилов, Олег Александрович. Исследование качества молочного сырья и товароведная оценка молочных продуктов, полученных на его основе
the year: 2012 408. Школьникова, Марина Николаевна. Методологические аспекты формирования и оценки качества многокомпонентных напитков на основе растительного сырья
the year: 2012 409. Шляпин, Александр Федорович. Разработка и оценка качества функциональных быстрорастворимых киселей
the year: 2012 410. Агафонов, Олег Сергеевич. Разработка способов оценки качества и идентификации подсолнечных и соевых лецитинов на основе метода ядерно-магнитной релаксации
the year: 2011 411. Агзамова, Лилия Ильгисовна. Разработка и товароведная оценка качества национального мучного кондитерского изделия во фритюре
the year: 2011 412. Акинин, Геннадий Николаевич. Целенаправленное пищевое использование пырея ползучего и татарника колючего
the year: 2011 413. Артемова, Яна Александровна. Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки
the year: 2011 414. Богуш, Владимир Иванович. Разработка технологии производства мясных рубленых полуфабрикатов с применением сонохимических воздействий для системы общественного питания
the year: 2011 415. Болховитина, Елена Николаевна. Формирование потребительских предпочтений к функциональным продуктам питания на этапах товародвижения в условиях инновационной деятельности
the year: 2011 416. Бычкова, Елена Сергеевна. Разработка новых видов соусов функционального назначения на основе местного растительного сырья
the year: 2011 417. Валгина, Любовь Александровна. Разработка комплексной товароведной оценки и идентификации столовых полусладких вин
the year: 2011 418. Величкович, Наталья Сергеевна. Разработка технологии и товароведная оценка полуфабриката из сырого очищенного картофеля в модифицированной газовой среде
the year: 2011 419. Вишняк, Мария Николаевна. Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий
the year: 2011 420. Власова, Кристина Владимировна. Использование эмульгирующих свойств семян тыквы в технологии песочного полуфабриката
the year: 2011 421. Власова, Марина Валерьевна. Формирование потребительских свойств и повышение сохраняемости хлеба из пшеничной муки, обогащенного грибными порошками
the year: 2011 422. Вольф, Екатерина Юрьевна. Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками
the year: 2011 423. Гнедов, Александр Александрович. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСА СЕВЕРНЫХ РЫБ, СПОСОБОВ ЗАГОТОВКИ И ПЕРЕРАБОТКИ
the year: 2011 424. Григорьева, Елена Владимировна. Влияние природных антиоксидантов на формирование качества консервов из мяса кур
the year: 2011 425. Дерканосов, Николай Иванович. Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий обогащенных яконом
the year: 2011 426. Евдокимова, Оксана Валерьевна. Методология создания и продвижения на потребительский рынок функциональных пищевых продуктов
the year: 2011 427. Евпатченко, Юлия Викторовна. Разработка технологий соусов с полисахаридными компонентами
the year: 2011 428. Иванова, Марина Викторовна. Товароведная оценка белков муки зародышей пшеницы и использование лейкозина в производстве мучных кондитерских изделий и сосудов для общественного питания
the year: 2011 429. Ипатова, Лариса Григорьевна. Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов
the year: 2011 430. Коновалова, Юлия Владимировна. Разработка и оценка потребительских свойств хлеба зернового обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами из растительного сырья
the year: 2011 431. Короткова, Ольга Георгиевна. Разработка технологии и товароведная оценка хлебопекарных смесей и изделий на их основе
the year: 2011 432. Кравченко, Сергей Николаевич. Научное обоснование разработки технологических потоков и оценки качества быстрорастворимых гранулированных продуктов
the year: 2011 433. Кривовоз, Алексей Григорьевич. Разработка и оценка товароведных свойств сахара и сахарсодержащих продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками на основе тростникового сахара-сырца
the year: 2011 434. Липатова, Юлия Сергеевна. Разработка и оценка качества специализированных творожных изделий с кунжутом
the year: 2011 435. Макарова, Анастасия Николаевна. Исследование жирового компонента снеков и мучных кондитерских изделий в процессе хранения
the year: 2011 436. Маковская, Инна Сергеевна. Исследование факторов, формирующих потребительские свойства пищевых продуктов на этапе разработки в условиях инновационной деятельности
the year: 2011 437. Михайлов, Игорь Георгиевич. Формирование и оценка потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения
the year: 2011 438. Морина, Элина Витальевна. Разработка технологии функционального низкожирного эмульсионного продукта с синбиотическим комплексом
the year: 2011 439. Павельева, Екатерина Геннадьевна. Разработка и товароведная оценка эмульсионных продуктов с использованием красного пальмового масла
the year: 2011 440. Пастушкова, Екатерина Владимировна. Формирование потребительских свойств чая с добавками растительного сырья антиоксидантной направленности
the year: 2011 441. Пермякова, Алена Васильевна. Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей
the year: 2011 442. Плешкова, Наталья Анатольевна. Изучение характеристик, определяющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище
the year: 2011 443. Плешкова, Наталья Анатольевна. Изучение основополагающих характеристик, составляющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище
the year: 2011 444. Поверин, Антон Дмитриевич. Теоретические и практические аспекты нового подхода к созданию потребительских свойств продуктов питания специального назначения на основе поликомпонентных смесей натуральных ингредиентов
the year: 2011 445. Подзорова, Галина Анатольевна. Разработка и исследование качества гелевых форм биологически активных добавок различной функциональной направленности
the year: 2011 446. Позняковский, Дмитрий Валерьевич. Разработка и определение качественных характеристик биологически активных добавок для питания спортсменов
the year: 2011 447. Попова, Анастасия Викторовна. Обеспечение качества специй для колбасных изделий путем использования системы менеджмента на основе принципов НАССР
the year: 2011 448. Пушмина, Ирина Николаевна. Научные принципы формирования качества продуктов переработки растительного сырья Сибирского региона
the year: 2011 449. Резго, Георгий Яковлевич. Теоретическое и методологическое обоснование обеспечения сохраняемости продовольственных товаров
the year: 2011 450. Ряписов, Дмитрий Владимирович. Исследование и разработка технологии молокосодержащих продуктов заданного состава и свойств с использованием соевого компонента
the year: 2011 |
