|
Total work:885
101. Токарев Валерий Юрьевич. Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов из клубней топинамбура
the year: 2019 102. Значек Рафаела Рафаелівна Формування асортименту та товарознавча оцінка зернових хлібців поліпшеної якості
the year: 2019 103. Татар Лариса Василівна Формування якості пива з додаванням нетрадиційної рослинної сировини
the year: 2019 104. Блощинська Олена Олександрівна Удосконалення технології безглютенових фонданів
the year: 2019 105. Кириченко Олена Василівна Формування асортименту та комплексне оцінювання якості геотекстильних нетканих матеріалів
the year: 2019 106. Шульга Оксана Сергіївна Наукове обґрунтування та розроблення технології біодеградабельного їстівного покриття для кондитерських і хлібобулочних виробів
the year: 2019 107. Применко Владислав Геннадійович Технології добавок дієтичних селен-білкових та соусів з їх використанням
the year: 2019 108. Геліх Анна Олександрівна Технології напівфабрикату з молюска прісноводного та кулінарної продукції з його використанням
the year: 2019 109. Хахалєва Ірина Вікторівна Безпечність та якість концентратів молочно-цикорних напоїв
the year: 2019 110. Тюрікова Інна Станіславівна Наукове обґрунтування і розроблення технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха
the year: 2019 111. Голінська Яна Андріївна Розробка технології овочевих десертів на основі білих коренів
the year: 2019 112. Соколова Євгенія Борисівна Формування товарознавчих властивостей замороженого напівфабрикату для смузі на основі плодово-ягідної сировини
the year: 2019 113. Маслійчук Ольга Богданівна Удосконалення технології м’ясних посічених напівфабрикатів з використанням рослинної сировини
the year: 2019 114. Маковська Тетяна Валентинівна Розробка технологій майонезних соусів, збагачених біокоректорами
the year: 2019 115. Богомазова Юлия Игоревна Формирование потребительских свойств сывороточных напитков геронтологической направленности
the year: 2019 116. Романова Христина Сергеевна Разработка технологии фасолевого матрикса и функциональных продуктов на его основе
the year: 2019 117. Невалённая Анастасия Александровна Формирование и оценка потребительских свойств картофельных чипсов с использованием пребиотического вещества
the year: 2019 118. Новокшанова Алла Львовна Разработка научных принципов создания продуктов спортивного питания на основе молочного сырья
the year: 2019 119. Ускова Дарья Геннадьевна Формирование и оценка качества йогуртов с использованием фукоидана и ультразвуковой микронизации
the year: 2019 120. Богдан Елена Геннадьевна Разработка технологии и товароведная оценка мясных кулинарных изделий из мяса одомашненного северного оленя
the year: 2019 121. Рязанцева Алина Олеговна Проектирование колбасных хлебов и мясных рубленых полуфабрикатов с улучшенными потребительскими характеристиками на основе белково-углеводных растительных композиций
the year: 2019 122. Новикова Ирина Михайловна Формирование и сохранение потребительских свойств ягод земляники садовой органического производства и продуктов их переработки
the year: 2019 123. Тиунов Владислав Михайлович Формирование качества мучных кулинарных изделий из муки, не содержащей глютен, и рациона на их основе
the year: 2019 124. Беляев Николай Михайлович Совершенствование ассортимента продуктов из мяса птицы на основе товароведно-технологического подхода
the year: 2019 125. Гомбоева Виктория Вячеславовна Товароведно-технологическая характеристика мяса жеребят якутской породы
the year: 2019 126. Никитин Игорь Алексеевич Научное обоснование методов проектирования продуктов и рационов персонализированного питания, их товароведная оценка
the year: 2019 127. Калинина Ирина Валерьевна Научное и практическое обоснование модификации растительного антиоксиданта для эффективного использования в производстве пищевых продуктов
the year: 2019 128. Данилюк Інна Петрівна Технологія борошняних кулінарних виробів з порошком Atherina pontica
the year: 2018 129. Сильчук Тетяна Анатоліївна Наукове обґрунтування та розроблення прискорених технологій хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами
the year: 2018 130. Аптрахимов Денис Рафаилович. Разработка и оценка потребительских свойств макаронных изделий повышенной пищевой ценности
the year: 2018 131. Бобченко Виктория Ивановна. Разработка технологии и товароведная оценка мороженого с использованием переработанного растительного сырья, содержащего функциональные ингредиенты
the year: 2018 132. Журавлев Ростислав Андреевич. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сладких блюд с использованием полисахаридов растительного происхождения
the year: 2018 133. Любимова Любовь Викторовна. Совершенствование технологии салатов с пролонгированным сроком годности
the year: 2018 134. Мусина Ольга Николаевна. Научные и прикладные аспекты целевого комбинирования сырья в производстве поликомпонентных молочных продуктов
the year: 2018 135. Полякова Елена Дмитриевна. Теоретическое и научно-практическое обоснование создания специализированных продуктов диабетического назначения
the year: 2018 136. Романова Алиса Сергеевна. Использование физических методов для увеличения срока годности охлажденной рыбы
the year: 2018 137. Сизова Тамара Игоревна. Совершенствование технологии и товароведная оценка желейно-фруктового мармелада повышенной пищевой ценности
the year: 2018 138. Трихина Вероника Валерьевна. Интегрированный метод разработки специализированных продуктов для коррекции питания работающих во вредных условиях труда
the year: 2018 139. Юрина Ольга Валерьевна. Повышение качества грецких орехов, реализуемых в розничной торговой сети, и разработка алгоритма прогнозирования их лежкоспособности
the year: 2018 140. Гринченко Наталя Геннадіївна Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів на основі молочної сировини, одержаних шляхом реалізації потенціалу лактокальцію
the year: 2018 141. Лісовська Тетяна Олегівна Технологія бісквітного напівфабрикату з використанням борошна кукурудзяного екструдованого
the year: 2018 142. Янчик Марія Володимирівна Розроблення технології кондитерських напівфабрикатів з рослинними порошками та крему заварного на їх основі
the year: 2018 143. Левицька Станіслава Олегівна Прогнозування якості швидкозамороженої капусти броколі
the year: 2018 144. Дейниченко Людмила Григорівна Технологія молочно-білкових концентратів зі сколотин з використанням плодово-ягідних коагулянтів
the year: 2018 145. Бортнічук Олег Вікторович Удосконалення технології хлібобулочних виробів геродієтичного призначення
the year: 2018 146. Мотузка Юлія Миколаївна Управління безпечністю та якістю продуктів для енте- рального харчування
the year: 2018 147. Федорова Діна Володимирівна Ресурсозберігаючі технології риборослинних напівфабрикатів для харчової продукції
the year: 2018 148. Степанова Вікторія Сергіївна Розробка технологій напоїв і соусної продукції на основі горіхоплідної та насіннєвої сировини
the year: 2018 149. Тютюкова Дар’я Олександрівна Технологія напівфабрикатів з сиру кисломолочного на основі молока з регульованим складом сольової системи
the year: 2018 150. Нечепуренко Кристина Борисівна Технологія виробів м’ясних посічених з використанням термостабільної пружної емульсії на основі натрію альгінату
the year: 2018 |
