|
Всего работ:169
Сортировать по:
названию | году
91. Коваленко, Валентина Алексеевна. Функционально-технологическое обоснование нормативных микробиологических показателей продукции общественного питания
Год: 1997 92. Котова, Наталья Петровна. Расширение ассортимента и совершенствование продуктов общественного питания
Год: 1997 93. Леонтьева, Наталия Александровна. Разработка ассортимента и технологии дрожжевых изделий с использованием аглютенового сырья
Год: 1997 94. Федак, Наталья Васильевна. Технология очистки подсолнечного масла после фритюрной жарки в предприятиях питания
Год: 1997 95. Шевченко, Людмила Евгеньевна. Усовершенствование технологии фритюрной жарки крахмалосодержащего сырья
Год: 1997 96. Беляева, Алена Михайловна. Технология мясных фаршевых изделий из односортного мяса
Год: 1996 97. Васюкова, Анна Тимофеевна. Разработка и исследование технологий мясо-рыбных кулинарных изделий
Год: 1996 98. Иволина, Ольга Александровна. Технология кулинарной продукции с пищевыми добавками, обладающими протекторными свойствами : Пектином и бета-каротином
Год: 1996 99. Найденова, Алена Григорьевна. Технология полуфабрикатов на основе нежирного молочного сырья
Год: 1996 100. Омарова, Эльза Мадад-кызы. Разработка технологии кулинарной продукции с использованием сои
Год: 1996 |
