Каталог статей и авторефератов
Регистрация нового автора
Забыли логин/пароль?
Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология хлебопекарных продуктов и пищевых концентратов
Всего работ:51 Сортировать по: названию | году
31. Петренко Микола Миколайович Удосконалення технології та рецептурного складу затяжного печива з урахуванням вимог геродієтетикиГод: 2018
32. Черниш Людмила Миколаївна Використання високобілкової рослинної сировини у технології хлібобулочних виробів спеціального дієтичного споживанняГод: 2017
33. Лявинець Георгій Михайлович Розроблення технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінностіГод: 2017
34. Зуйко Віра Ігорівна Удосконалення технології житньо- пшеничного хліба для закладів ресторанного господарстваГод: 2017
35. Божок Олександр Сергійович Удосконалення технології жувальної карамелі спеціального призначенняГод: 2017
36. Іжевська Орися Петрівна Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням шроту насіння льонуГод: 2017
37. Белінська Крістіна Олександрівна Удосконалення технології функціональних дитячих молочно-борошняних продуктів з використанням нетрадиційних видів молокаГод: 2017
38. Коваленко Олена Артурівна Удосконалення технології картопляних чіпсів, збагачених поліненасиченими жирними кислотамиГод: 2017
39. Поп Тетяна Михайлівна Технологія кондитерських пісочних виробів з порошком листя волоського горіхаГод: 2017
40. Соколовська Ірина Олександрівна. Раціональне використання пектину і альгінату натрію в технології білкових кремів зниженої цукромісткості Год: 2015