|
Total work:397
1. Чукло Алёна Олеговна. Разработка технологии желированного кисломолочного десерта-синбиотика с лактулозой и стевией
the year: 2024 2. Минаков Денис Викторович. Научное обоснование технологий переработки биомассы высших базидиомицетов с выделением и практическим применением биологически активных соединений
the year: 2024 3. Соловьев Александр Олегович. Разработка ресурсосберегающей биотехнологии протеиновых кормопродуктов на основе вторичных сырьевых ресурсов зерноперерабатывающих производств и топинамбура
the year: 2024 4. Миллер Юлия Юрьевна. Научно-практическое обоснование биотехнологических подходов к производству ферментированных зерновых напитков с регулируемым нутриентным составом
the year: 2024 5. Пономарев Аркадий Сергеевич. Разработка полуфабрикатов высокой степени готовности с применением функционально-технологической пищевой добавки
the year: 2024 6. Феофилактова Ольга Владимировна. Научное и практическое обоснование технологии фортификации биоактивными комплексами эмульсионных пищевых продуктов
the year: 2024 7. Гинзбург Марина Александровна. Формирование показателей качества сметанных продуктов с коллагенами водного и наземного генеза
the year: 2024 8. Сушина Анастасия Дмитриевна. Получение коптильно-водорослевого биогеля на основе биологически активных веществ фурцеллярии (Furcellarii lumbricalis) и обоснование его применения в экологически безопасном горячем копчении рыбы
the year: 2024 9. Калиенко Екатерина Александровна. Совершенствование технологии производства оксистабильных льняных масел
the year: 2024 10. Нгуен Бао Тьау. Разработка биотехнологии низколактозной творожной массы с пюре папайи
the year: 2024 11. Гумеров Тимофей Юрьевич. Научно-практическое обоснование формирования качества специализированных продуктов питания для лиц, работающих в особо вредных условиях труда
the year: 2024 12. Цагоева Ольга Констатиновна. Подбор сырья и совершенствование технологии спиртового производства с использование ферментов микробного происхождения
the year: 2024 13. Корнева Елена Сергеевна. Исследование потенциала якона в технологии обогащенного крекера
the year: 2024 14. Смирнова Екатерина Юрьевна. Формирование и оценка потребительских свойств изделий из табака курительного тонкорезаного
the year: 2024 15. Соснин Максим Дмитриевич. Совершенствование процесса сушки плодоовощного сырья с использованием метода направленного энергетического воздействия нитевидной микроплазмой
the year: 2024 16. Лесникова Наталия Александровна. Использование вторичных зерновых ресурсов в технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
the year: 2024 17. Цыганов Максим Степанович. Разработка технологии и формирование потребительских свойств обезжиренных кисломолочных напитков
the year: 2024 18. Тарасов Алексей Валерьевич. Разработка пищевых систем с доказанной антиоксидантной активностью на основе унифицированного метода контроля
the year: 2024 19. Аьраджаб Мухамад. Обоснование технологии, показателей качества и безопасности специализированных продуктов на основе жира сардины иваси
the year: 2024 20. Вахрушева Дарья Сергеевна. Разработка биотехнологических приемов улучшения потребительских свойств сыров пониженной жирности
the year: 2024 21. Сурков Дмитрий Игоревич. Совершенствование технологии и потребительских свойств мясных рубленых полуфабрикатов с использованием растительного сырья
the year: 2024 22. Вечтомова Елена Александровна. Научно-практические аспекты технологий биофармацевтических органопрепаратов из дериватов животных охотничьего промысла
the year: 2024 23. Артемов Андрей Викторович. Научное обоснование технологий высокобелковых пищевых продуктов на основе осетровых рыб для питания спортсменов
the year: 2024 24. Радциг Антон Николаевич. Односторонняя тугоухость у детей
the year: 2024 25. Еникеев Адель Дамирович. Роль белков CRABP и других компонентов сигнального пути ретиноевой кислоты в развитии резистентности опухолевых клеток к ретиноевой кислоте
the year: 2024 26. Руськина Алёна Александровна. Разработка технологии сонохимической модификации картофельного крахмала для пищевых систем
the year: 2024 27. Вовк Елена Андреевна. Формирование качества специализированных напитков на основе жимолости (LONICERA CAERULEAE)
the year: 2024 28. Крюченко Елизавета Вячеславовна. Научное обоснование подходов и разработка системы управления аллергенами в мясной промышленности
the year: 2024 29. Купаева Надежда Владимировна. Научное обоснование и практическое применение антиоксидантов растительного сырья при производстве мясного паштета
the year: 2024 30. Муталлибзода Шерзодхон. Проектирование продуктов и рационов для людей с предрасположенностью к нарушению метаболизма витаминов группы В
the year: 2024 31. Бытяк Денис Сергеевич. Разработка биотехнологии рекомбинантной фосфолипазы А2 Komagataella phaffii
the year: 2024 32. Зирка Анна Юрьевна. Создание базы данных йодвосполняющего потенциала продуктов питания для снижения йододефицитных состояний
the year: 2024 33. Уткина Александра Сергеевна. Разработка методических подходов к проектированию специализированных пищевых продуктов с помощью нутригеномики и продвижению их на потребительский рынок
the year: 2024 34. Чебанов Илья Михайлович. Конструирование и оценка потребительских свойств пищевых продуктов на основе вторичного сырья индустриального рыбоводства
the year: 2024 35. Горобец Диана Васильевна. Модифицированная технология получения витаминизированной натуральной пастилы синбиотического назначения
the year: 2024 36. Храпов Антон Александрович. Совершенствование технологии стабилизации вин к кристаллическим помутнениям и разработка способа прогнозирования их образования
the year: 2024 37. Мистенева Светлана Юрьевна. Разработка обогащенного сахарного печенья с толокном для питания детей на основе управления свойствами пищевых дисперсных систем
the year: 2024 38. Юраскина Татьяна Владимировна. Разработка биотехнологии получения обогащённых микроэлементами дрожжей Saccharomyces cerevisiae
the year: 2024 39. Корнева Елена Сергеевна. Исследование потенциала якона в технологии обогащенного крекера
the year: 2024 40. Большакова Екатерина Ивановна. Разработка научных подходов к оценке хранимоустойчивости цельного сгущенного молока с сахаром в современных условиях логистики
the year: 2024 41. Борщев Георгий Владимирович. Исследование пленочного обтекания ледовых поверхностей с фазовым переходом для создания аккумуляторов с регулируемой интенсивностью теплоотвода в пищевой промышленности
the year: 2024 42. Литвинова Елена Викторовна. Научные основы создания функциональных модулей с использованием биотехнологических приемов глубокой переработки коллагенсодержащего сырья для производства фортифицированных мясных продуктов
the year: 2023 43. Дроздова Татьяна Александровна. Совершенствование технологии игристых вин и методов оценки их типичных свойств
the year: 2023 44. Митрошина Дарья Петровна. Совершенствование промышленной кристаллизации сахарозы с улучшением ее технологических свойств
the year: 2023 45. Снурникова Юлия Александровна. Разработка пищевой системы производства продуктов на основе круп быстрого приготовления
the year: 2023 46. Баранов Сергей Александрович. Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
the year: 2023 47. Матюнина Александра Владимировна. Разработка технологии обогащенного печенья без глютена с применением принципов пищевой комбинаторики
the year: 2023 48. Носова Марина Владимировна. Разработка технологических решений улучшения качества хлебобулочных изделий с применением мультэнзимных композиций на основе отечественных ферментных препаратов
the year: 2023 49. Андросова Наталья Владимировна. Научно-практическое обоснование применения изолята конопляного белка и конопляного углеводного комплекса для повышения биологической и пищевой ценности пшеничного хлеба
the year: 2023 50. Свирина Светлана Алексеевна. Разработка и научное обоснование способа конвективно-радиационной распылительной сушки пектинового концентрата
the year: 2023 |
