|
Всего работ:879
751. Емельянова Лидия Константиновна. Качество русских национальных напитков повышенной стойкости на основе меда
Год: 2004 752. Ершова Татьяна Анатольевна. Обоснование и разработка технологии кремов функционального назначения с использованием эмульгатора из корней мыльнянки
Год: 2004 753. Жидков Алексей Игоревич. Технология концентрата свекловичного пектина для продуктов лечебно-профилактического питания
Год: 2004 754. Жучков Александр Александрович. Разработка и оценка потребительских свойств плодоовощных соусов с функциональными добавками
Год: 2004 755. Иконникова Злата Викторовна. Разработка технологий и товароведная оценка продуктов функционального назначения на основе местного плодово-ягодного и овощного сырья
Год: 2004 756. Инербаева Айгуль Тойкеновна. Товароведная оценка мяса птицы и способы снижения токсичных элементов как факторы, формирующие безопасность пищевых продуктов
Год: 2004 757. Казанцев Андрей Викторович. Разработка и оценка потребительских свойств функциональных биологически активных добавок и пищевых продуктов на основе растительного сырья
Год: 2004 758. Казонен Юлия Александровна. Совершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста
Год: 2004 759. Ковалевская Инна Николаевна. Товароведная характеристика ягод барбариса и продуктов его переработки
Год: 2004 760. Косарева Ольга Алексеевна. Потребительские свойства натуральных рыбных консервов из пресноводного сырья, ароматизированных коптильными препаратами
Год: 2004 761. Кузнецова Оксана Сергеевна. Разработка и исследование потребительских свойств новых продуктов питания с использованием меда и пчелопродуктов
Год: 2004 762. Куракин Михаил Сергеевич. Применение системного подхода для разработки продуктов функционального назначения и повышения их потребительских свойств
Год: 2004 763. Латков Николай Юрьевич. Разработка, оценка качества и профилактической эффективности молочно-ягодных десертов, обогащенных железом и аскорбиновой кислотой
Год: 2004 764. Липатов Игорь Борисович. Разработка технологии и рецептур изделий из бисквитного и дрожжевого теста с использованием альгинатов и ламинарии
Год: 2004 765. Лузан Алексей Анатольевич. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий, обогащенных растительными биологически активными добавками
Год: 2004 766. Мартынюк Олег Владимирович. Разработка и товароведная оценка мягкого комбинированного сыра с соевым пастообразным концентратом
Год: 2004 767. Мацакова Наталья Викторовна. Теоретическое обоснование и разработка метода определения потребительских свойств риса
Год: 2004 768. Медведев Павел Викторович. Системный анализ свойств сырья и научные основы управления качеством хлеба путем использования белковых концентратов
Год: 2004 769. Миндиашвили Фатима Лентоевна. Формирование потребительских свойств рисовой крупы в процессе технологической переработки
Год: 2004 770. Мусаев Низами Хыдыр оглы. Влияние низкотемпературного хранения на качество мясоовощных изделий азербайджанской кухни
Год: 2004 771. Осипова Лидия Дмитриевна. Разработка кулинарной продукции из рубленого мяса повышенной водо- и жироудерживающей способности
Год: 2004 772. Павлова Елена Анатольевна. Потребительские свойства баранины и мясная продуктивность молодняка овец ставропольской породы в зависимости от живой массы при убое
Год: 2004 773. Перелыгин Олег Николаевич. Установление подлинности сухих виноградных вин на основе физико-химических показателей
Год: 2004 774. Попов Андрей Александрович. Влияние условий выращивания, способов переработки и хранения на качество различных сортов тыквы
Год: 2004 775. Потороко Ирина Юрьевна. Формирование потребительских свойств и исследование качества обогащенных кисломолочных напитков из сырья Уральского региона
Год: 2004 776. Рыбакова Татьяна Михайловна. Функционально-технологические свойства микронизированных зерновых хлопьев и кулинарная продукция из них
Год: 2004 777. Рябиничева Ирина Владимировна. Качество формованной фаршевой рыбной продукции в зависимости от технологии производства и условий хранения
Год: 2004 778. Сапина Наталья Викторовна. Разработка технологии очистки воды от фенола и хлороформа при их совместном присутствии и ее влияние на потребительские свойства молочных продуктов
Год: 2004 779. Свидерская Диана Сергеевна. Исследование качества молочного сырья и товароведная оценка мороженого, полученного на его основе
Год: 2004 780. Симакова Инна Владимировна. Исследование пальмового масла в технологии производства фритюрной продукции
Год: 2004 781. Скокан Людмила Евгеньевна. Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий
Год: 2004 782. Скрипникова Татьяна Петровна. Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе
Год: 2004 783. Стаценко Екатерина Сергеевна. Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша
Год: 2004 784. Тазова Зарета Тальбиевна. Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий с применением биологически активной добавки на основе семян чечевицы
Год: 2004 785. Хмелёва Евгения Викторовна. Разработка способов повышения безопасности хлеба из целого зерна пшеницы
Год: 2004 786. Хуснутдинов Илья Рифкатович. Технологические и потребительские свойства шарозерной пшеницы
Год: 2004 787. Шевелева Анна Александровна. Разработка напитков на молочно-соевой основе и оценка их потребительских свойств
Год: 2004 788. Бабанская Наталья Геннадьевна. Разработка и товароведная оценка напитков, обогащенных биологически активными добавками
Год: 2003 789. Байхожаева Бахыткуль Узаковна. Теоретическое и экспериментальное обоснование получения безопасных продуктов питания общего и лечебно-профилактического назначения на основе использования зернового и зернобобового сырья
Год: 2003 790. Васильева Светлана Борисовна. Товароведная характеристика плодов ирги и продуктов ее переработки
Год: 2003 791. Вековцев Андрей Алексеевич. Разработка, оценка потребительских свойств и эффективности пищевых продуктов пробиотического назначения
Год: 2003 792. Галицкая Елена Леонидовна. Формирование потребительских свойств и исследование качества бисквитных изделий длительного срока хранения
Год: 2003 793. Гусейнов Азер Адалят оглы. Влияние растительных добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий, производимых в Азербайджане
Год: 2003 794. Давыденко Наталия Ивановна. Разработка йодированных хлебопекарных прессованных дрожжей и их влияние на потребительские свойства хлебобулочных изделий
Год: 2003 795. Еремина Ольга Юрьевна. Формирование и оценка потребительских свойств концентратов, сиропов и напитков на крупяной основе
Год: 2003 796. Карабаева Марьям Эркиновна. Потребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами
Год: 2003 797. Карданова Мария Михайловна. Разработка и товароведная характеристика концентратов молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками
Год: 2003 798. Кацерикова Надежда Викторовна. Научные и практические основы технологии натуральных продуктов питания с использованием красящих экстрактов из растительного сырья
Год: 2003 799. Климов Руслан Владимирович. Разработка и оценка потребительских свойств сиропов профилактического назначения
Год: 2003 800. Крылова Светлана Александровна. Влияние низкочастотного импульсного электрического поля на потребительские свойства корнеплодов
Год: 2003 |
