|
Всего работ:880
251. Лапшина Анастасия Александровна. Использование электроактивированной воды для обеспечения потребительских свойств мясопродуктов при хранении
Год: 2014 252. Ле Тхи Диеу Хуонг. Разработка и товароведная оценка продукции на молочной основе для школьного питания во вьетнаме
Год: 2014 253. Лоскутова Елена Викторовна. Товароведная характеристика дикорастущих ягод семейства вересковых и продуктов их переработки
Год: 2014 254. Любецкая Танзиля Рафаиловна. Повышение потребительских свойств макаронных изделий быстрого приготовления для предприятий общественного питания
Год: 2014 255. Максютов Руслан Ринатович. Разработка технологии и товароведная оценка йодобогащённых кумысных напитков с инулином
Год: 2014 256. Маркова Ксения Юрьевна. Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных биологически активными веществами липидной природы
Год: 2014 257. Мастихина, Анастасия Леонидовна. Методология потребительской оценки продовольственных товаров на основе мультисенсорной системы тестирования их ароматических характеристик
Год: 2014 258. Масягина, Ольга Васильевна. Формирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения
Год: 2014 259. Московенко Надежда Владимировна. Разработка и исследование потребительских свойств обогащенных мучных кондитерских экструзионных изделий
Год: 2014 260. Овсянникова Евгения Александровна. Разработка комплексного подхода к переработке дикорастущих ягод клюквы и брусники
Год: 2014 261. Овсянникова Евгения Александровна. Разработка комплексного подхода к переработке дикорастущих ягод клюквы и брусники
Год: 2014 262. Пахомова Ольга Николаевна. Разработка и использование функционального пищевого обогатителя из жмыха рапсового
Год: 2014 263. Подкопаев Дмитрий Олегович. Разработка и потребительская оценка полимерных упаковочных материалов для продовольственных целей, полученных с применением нанотехнологий
Год: 2014 264. Попов Владимир Григорьевич. Теоретико-методологические подходы к разработке и практическому применению функциональных напитков для школьного питания
Год: 2014 265. Попова Наталия Викторовна. Обеспечение качества восстановленных продуктов переработки молока и интенсификация их производства на основе ультразвукового воздействия
Год: 2014 266. Ремизов Станислав Вадимович. Проектирование технологии и характеристика функциональных свойств морковного нектара
Год: 2014 267. Соснина Ольга Борисовна. Разработка технологии овощных салатов централизованного производства для предприятий питания и розничной сети
Год: 2014 268. Степанов Сергей Владимирович. Обоснование целесообразности производства напитков брожения с использованием овсяного солода
Год: 2014 269. Стодольник Любовь Николаевна. Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка
Год: 2014 270. Тимощук Ирина Вадимовна. Формирование качества продуктов питания на основе разработки и применения адсорбционных процессов в технологиях очистки природных вод
Год: 2014 271. Фозилова Варвара Викторовна. Разработка и исследование потребительских свойств чайных напитков на основе кипрея узколистного
Год: 2014 272. Фоменко Екатерина Валерьевна. Разработка методов проектирования и оценки качества первых блюд с применением информационных технологий
Год: 2014 273. Цирульниченко Лина Александровна. Формирование улучшенных потребительских свойств продуктов переработки мяса птицы, выработанных с использованием эффектов ультразвукового воздействия на основе водоподготовки
Год: 2014 274. Челнакова Нина Григорьевна. Экспериментальное обоснование и практическая реализация программы коррекции массы тела с использованием фактора питания (биологически активных добавок)
Год: 2014 275. Черевач, Елена Игоревна. Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки : Saponaria officinalis L.
Год: 2014 276. Шипарева Марья Герасимовна. Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов мучных кондитерских и кулинарных изделий на основе семян бобовых культур
Год: 2014 277. Якубаускас Анна Николаевна. Формирование потребительских свойств питьевой воды с помощью сорбционных методов
Год: 2014 278. романов иван иванович. Совершенствование системы управления пищевыми предприятиями
Год: 2014 279. ФОРМУВАННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ПАСТИЛЬНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ПІДВИЩЕНОЇ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ
Год: 2013 280. УДОСКОНАЛЕННЯ ЯКОСТІ КОНСЕРВІВ ІЗ КВАСОЛІ У ПЛОДООВОЧЕВОМУ СОУСІ
Год: 2013 281. ФОРМУВАННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ДІЄТИЧНИХ ДОБАВОК З ГЕМОВИМ ЗАЛІЗОМ ДЛЯ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
Год: 2013 282. ТЕХНОЛОГІЯ ЖЕЛЕЙНИХ І ЗБИВНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ НА ОСНОВІ ДРАГЛЕУТВОРЮВАЧІВ БІЛКОВО-ПОЛІСАХАРИДНОЇ ПРИРОДИ ТА ЇХ ВИКОРИСТАННЯ В КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБАХ
Год: 2013 283. Абдулаева, Наталья Николаевна. Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба
Год: 2013 284. Адаменко, Денис Юрьевич. Формирование потребительских свойств колбасных изделий из мясного сырья нетрадиционного качества
Год: 2013 285. Алешина, Юлия Андреевна. Научно-практические аспекты разработки и товароведной оценки вафель специализированного назначения
Год: 2013 286. Альхамова, Гузель Кирамовна. Влияние стевиозида на потребительские свойства творожного продукта функционального назначения
Год: 2013 287. Безносов, Юрий Викторович. Сравнительная оценка показателей качества хлеба при хранении в зависимости от упаковки
Год: 2013 288. Белкин, Юрий Дмитриевич. Разработка информационно-аналитической системы идентификации спиртных напитков на основе комплекса физико-химических показателей
Год: 2013 289. Богер, Вероника Юрьевна. Совершенствование технологии и оценка качества сдобных хлебобулочных изделий на основе частично выпеченных полуфабрикатов
Год: 2013 290. Богоутдинова, Александра Андреевна. Разработка технологии пива безалкогольного с использованием дальневосточного растительного сырья и товароведная оценка готовых напитков
Год: 2013 291. Васильева, Ирина Валерьевна. Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей
Год: 2013 292. Габдукаева, Лилия Зуфаровна. Разработка технологии мясных рубленых изделий пониженной жирности с использованием ферментированных картофельных крахмалов и товароведная оценка их качества
Год: 2013 293. Горшунова, Ксения Дмитриевна. Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастовримыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах
Год: 2013 294. Гурковская, Елена Александровна. Научные и практические аспекты товароведной оценки качества растительных белков с применением гель-хроматографии в тонком слое
Год: 2013 295. Давыденко, Наталия Ивановна. Развитие теории и практики товародвижения обогащенных хлебобулочных изделий в условиях инновационной деятельности
Год: 2013 296. Данильчук, Юлия Валерьевна. Теоретическое обоснование технологии высокофруктозных сиропов методом селективной экстракции и разработка на их основе продуктов питания с улучшенными потребительскими свойствами
Год: 2013 297. Догаева, Людмила Александровна. Разработка и товароведная оценка функциональных сиропов и напитков на их основе
Год: 2013 298. Дряхлов, Алексей Олегович. Формирование улучшенных потребительских свойств рыборастительных фаршей и кулинарных изделий на их основе
Год: 2013 299. Думанишева, Залина Сафраиловна. Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущей мушмулы в производстве булочных и мучных кондитерских изделий
Год: 2013 300. Дюжев, Александр Владимирович. Обоснование и формирование номенклатуры потребительских свойств безалкогольных напитков на основе минеральных вод
Год: 2013 |
