|
Всего работ:886
401. Снегирева, Анна Владимировна. Разработка технологии и товароведная оценка пищевых концентратов с добавлением зерновых культур
Год: 2012 402. Сорокина, Ирина Михайловна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств специализированных продуктов для питания спортсменов с использованием пробиотиков метаболитного типа
Год: 2012 403. Табаторович Александр Николаевич. Разработка и товароведная оценка мармеладно-пастильных изделий, обогащенных микронутриентами
Год: 2012 404. Тугуз, Ибрагим Мадинович. Разработка рецептур, совершенствование технологии и изучение потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения
Год: 2012 405. Цветкова, Антонина Михайловна. Формирование потребительских свойств продуктов на основе мяса индейки
Год: 2012 406. Цикин, Сергей Сергеевич. Разработка технологии и оценка свойств натуральных замороженных полуфабрикатов из мяса диких животных и дичи
Год: 2012 407. Чугунова, Ольга Викторовна. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЕСКРИПТОРНО-ПРОФИЛЬНОГО МЕТОДА ПРИ РАЗРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ С ЗАДАННЫМИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ СВОЙСТВАМИ
Год: 2012 408. Шилов, Олег Александрович. Исследование качества молочного сырья и товароведная оценка молочных продуктов, полученных на его основе
Год: 2012 409. Школьникова, Марина Николаевна. Методологические аспекты формирования и оценки качества многокомпонентных напитков на основе растительного сырья
Год: 2012 410. Шляпин, Александр Федорович. Разработка и оценка качества функциональных быстрорастворимых киселей
Год: 2012 411. Агафонов, Олег Сергеевич. Разработка способов оценки качества и идентификации подсолнечных и соевых лецитинов на основе метода ядерно-магнитной релаксации
Год: 2011 412. Агзамова, Лилия Ильгисовна. Разработка и товароведная оценка качества национального мучного кондитерского изделия во фритюре
Год: 2011 413. Акинин, Геннадий Николаевич. Целенаправленное пищевое использование пырея ползучего и татарника колючего
Год: 2011 414. Артемова, Яна Александровна. Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки
Год: 2011 415. Богуш, Владимир Иванович. Разработка технологии производства мясных рубленых полуфабрикатов с применением сонохимических воздействий для системы общественного питания
Год: 2011 416. Болховитина, Елена Николаевна. Формирование потребительских предпочтений к функциональным продуктам питания на этапах товародвижения в условиях инновационной деятельности
Год: 2011 417. Бычкова, Елена Сергеевна. Разработка новых видов соусов функционального назначения на основе местного растительного сырья
Год: 2011 418. Валгина, Любовь Александровна. Разработка комплексной товароведной оценки и идентификации столовых полусладких вин
Год: 2011 419. Величкович, Наталья Сергеевна. Разработка технологии и товароведная оценка полуфабриката из сырого очищенного картофеля в модифицированной газовой среде
Год: 2011 420. Вишняк, Мария Николаевна. Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий
Год: 2011 421. Власова, Кристина Владимировна. Использование эмульгирующих свойств семян тыквы в технологии песочного полуфабриката
Год: 2011 422. Власова, Марина Валерьевна. Формирование потребительских свойств и повышение сохраняемости хлеба из пшеничной муки, обогащенного грибными порошками
Год: 2011 423. Вольф, Екатерина Юрьевна. Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками
Год: 2011 424. Гнедов, Александр Александрович. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСА СЕВЕРНЫХ РЫБ, СПОСОБОВ ЗАГОТОВКИ И ПЕРЕРАБОТКИ
Год: 2011 425. Григорьева, Елена Владимировна. Влияние природных антиоксидантов на формирование качества консервов из мяса кур
Год: 2011 426. Дерканосов, Николай Иванович. Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий обогащенных яконом
Год: 2011 427. Евдокимова, Оксана Валерьевна. Методология создания и продвижения на потребительский рынок функциональных пищевых продуктов
Год: 2011 428. Евпатченко, Юлия Викторовна. Разработка технологий соусов с полисахаридными компонентами
Год: 2011 429. Иванова, Марина Викторовна. Товароведная оценка белков муки зародышей пшеницы и использование лейкозина в производстве мучных кондитерских изделий и сосудов для общественного питания
Год: 2011 430. Ипатова, Лариса Григорьевна. Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов
Год: 2011 431. Коновалова, Юлия Владимировна. Разработка и оценка потребительских свойств хлеба зернового обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами из растительного сырья
Год: 2011 432. Короткова, Ольга Георгиевна. Разработка технологии и товароведная оценка хлебопекарных смесей и изделий на их основе
Год: 2011 433. Кравченко, Сергей Николаевич. Научное обоснование разработки технологических потоков и оценки качества быстрорастворимых гранулированных продуктов
Год: 2011 434. Кривовоз, Алексей Григорьевич. Разработка и оценка товароведных свойств сахара и сахарсодержащих продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками на основе тростникового сахара-сырца
Год: 2011 435. Липатова, Юлия Сергеевна. Разработка и оценка качества специализированных творожных изделий с кунжутом
Год: 2011 436. Макарова, Анастасия Николаевна. Исследование жирового компонента снеков и мучных кондитерских изделий в процессе хранения
Год: 2011 437. Маковская, Инна Сергеевна. Исследование факторов, формирующих потребительские свойства пищевых продуктов на этапе разработки в условиях инновационной деятельности
Год: 2011 438. Михайлов, Игорь Георгиевич. Формирование и оценка потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения
Год: 2011 439. Морина, Элина Витальевна. Разработка технологии функционального низкожирного эмульсионного продукта с синбиотическим комплексом
Год: 2011 440. Павельева, Екатерина Геннадьевна. Разработка и товароведная оценка эмульсионных продуктов с использованием красного пальмового масла
Год: 2011 441. Пастушкова, Екатерина Владимировна. Формирование потребительских свойств чая с добавками растительного сырья антиоксидантной направленности
Год: 2011 442. Пермякова, Алена Васильевна. Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей
Год: 2011 443. Плешкова, Наталья Анатольевна. Изучение характеристик, определяющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище
Год: 2011 444. Плешкова, Наталья Анатольевна. Изучение основополагающих характеристик, составляющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище
Год: 2011 445. Поверин, Антон Дмитриевич. Теоретические и практические аспекты нового подхода к созданию потребительских свойств продуктов питания специального назначения на основе поликомпонентных смесей натуральных ингредиентов
Год: 2011 446. Подзорова, Галина Анатольевна. Разработка и исследование качества гелевых форм биологически активных добавок различной функциональной направленности
Год: 2011 447. Позняковский, Дмитрий Валерьевич. Разработка и определение качественных характеристик биологически активных добавок для питания спортсменов
Год: 2011 448. Попова, Анастасия Викторовна. Обеспечение качества специй для колбасных изделий путем использования системы менеджмента на основе принципов НАССР
Год: 2011 449. Пушмина, Ирина Николаевна. Научные принципы формирования качества продуктов переработки растительного сырья Сибирского региона
Год: 2011 450. Резго, Георгий Яковлевич. Теоретическое и методологическое обоснование обеспечения сохраняемости продовольственных товаров
Год: 2011 |
