|
Всего работ:880
401. Чугунова, Ольга Викторовна. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЕСКРИПТОРНО-ПРОФИЛЬНОГО МЕТОДА ПРИ РАЗРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ С ЗАДАННЫМИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ СВОЙСТВАМИ
Год: 2012 402. Шилов, Олег Александрович. Исследование качества молочного сырья и товароведная оценка молочных продуктов, полученных на его основе
Год: 2012 403. Школьникова, Марина Николаевна. Методологические аспекты формирования и оценки качества многокомпонентных напитков на основе растительного сырья
Год: 2012 404. Шляпин, Александр Федорович. Разработка и оценка качества функциональных быстрорастворимых киселей
Год: 2012 405. Агафонов, Олег Сергеевич. Разработка способов оценки качества и идентификации подсолнечных и соевых лецитинов на основе метода ядерно-магнитной релаксации
Год: 2011 406. Агзамова, Лилия Ильгисовна. Разработка и товароведная оценка качества национального мучного кондитерского изделия во фритюре
Год: 2011 407. Акинин, Геннадий Николаевич. Целенаправленное пищевое использование пырея ползучего и татарника колючего
Год: 2011 408. Артемова, Яна Александровна. Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки
Год: 2011 409. Богуш, Владимир Иванович. Разработка технологии производства мясных рубленых полуфабрикатов с применением сонохимических воздействий для системы общественного питания
Год: 2011 410. Болховитина, Елена Николаевна. Формирование потребительских предпочтений к функциональным продуктам питания на этапах товародвижения в условиях инновационной деятельности
Год: 2011 411. Бычкова, Елена Сергеевна. Разработка новых видов соусов функционального назначения на основе местного растительного сырья
Год: 2011 412. Валгина, Любовь Александровна. Разработка комплексной товароведной оценки и идентификации столовых полусладких вин
Год: 2011 413. Величкович, Наталья Сергеевна. Разработка технологии и товароведная оценка полуфабриката из сырого очищенного картофеля в модифицированной газовой среде
Год: 2011 414. Вишняк, Мария Николаевна. Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий
Год: 2011 415. Власова, Кристина Владимировна. Использование эмульгирующих свойств семян тыквы в технологии песочного полуфабриката
Год: 2011 416. Власова, Марина Валерьевна. Формирование потребительских свойств и повышение сохраняемости хлеба из пшеничной муки, обогащенного грибными порошками
Год: 2011 417. Вольф, Екатерина Юрьевна. Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками
Год: 2011 418. Гнедов, Александр Александрович. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСА СЕВЕРНЫХ РЫБ, СПОСОБОВ ЗАГОТОВКИ И ПЕРЕРАБОТКИ
Год: 2011 419. Григорьева, Елена Владимировна. Влияние природных антиоксидантов на формирование качества консервов из мяса кур
Год: 2011 420. Дерканосов, Николай Иванович. Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий обогащенных яконом
Год: 2011 421. Евдокимова, Оксана Валерьевна. Методология создания и продвижения на потребительский рынок функциональных пищевых продуктов
Год: 2011 422. Евпатченко, Юлия Викторовна. Разработка технологий соусов с полисахаридными компонентами
Год: 2011 423. Иванова, Марина Викторовна. Товароведная оценка белков муки зародышей пшеницы и использование лейкозина в производстве мучных кондитерских изделий и сосудов для общественного питания
Год: 2011 424. Ипатова, Лариса Григорьевна. Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов
Год: 2011 425. Коновалова, Юлия Владимировна. Разработка и оценка потребительских свойств хлеба зернового обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами из растительного сырья
Год: 2011 426. Короткова, Ольга Георгиевна. Разработка технологии и товароведная оценка хлебопекарных смесей и изделий на их основе
Год: 2011 427. Кравченко, Сергей Николаевич. Научное обоснование разработки технологических потоков и оценки качества быстрорастворимых гранулированных продуктов
Год: 2011 428. Кривовоз, Алексей Григорьевич. Разработка и оценка товароведных свойств сахара и сахарсодержащих продуктов с улучшенными потребительскими характеристиками на основе тростникового сахара-сырца
Год: 2011 429. Липатова, Юлия Сергеевна. Разработка и оценка качества специализированных творожных изделий с кунжутом
Год: 2011 430. Макарова, Анастасия Николаевна. Исследование жирового компонента снеков и мучных кондитерских изделий в процессе хранения
Год: 2011 431. Маковская, Инна Сергеевна. Исследование факторов, формирующих потребительские свойства пищевых продуктов на этапе разработки в условиях инновационной деятельности
Год: 2011 432. Михайлов, Игорь Георгиевич. Формирование и оценка потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения
Год: 2011 433. Морина, Элина Витальевна. Разработка технологии функционального низкожирного эмульсионного продукта с синбиотическим комплексом
Год: 2011 434. Павельева, Екатерина Геннадьевна. Разработка и товароведная оценка эмульсионных продуктов с использованием красного пальмового масла
Год: 2011 435. Пастушкова, Екатерина Владимировна. Формирование потребительских свойств чая с добавками растительного сырья антиоксидантной направленности
Год: 2011 436. Пермякова, Алена Васильевна. Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей
Год: 2011 437. Плешкова, Наталья Анатольевна. Изучение характеристик, определяющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище
Год: 2011 438. Плешкова, Наталья Анатольевна. Изучение основополагающих характеристик, составляющих потребительские свойства новых форм биологически активных добавок к пище
Год: 2011 439. Поверин, Антон Дмитриевич. Теоретические и практические аспекты нового подхода к созданию потребительских свойств продуктов питания специального назначения на основе поликомпонентных смесей натуральных ингредиентов
Год: 2011 440. Подзорова, Галина Анатольевна. Разработка и исследование качества гелевых форм биологически активных добавок различной функциональной направленности
Год: 2011 441. Позняковский, Дмитрий Валерьевич. Разработка и определение качественных характеристик биологически активных добавок для питания спортсменов
Год: 2011 442. Попова, Анастасия Викторовна. Обеспечение качества специй для колбасных изделий путем использования системы менеджмента на основе принципов НАССР
Год: 2011 443. Пушмина, Ирина Николаевна. Научные принципы формирования качества продуктов переработки растительного сырья Сибирского региона
Год: 2011 444. Резго, Георгий Яковлевич. Теоретическое и методологическое обоснование обеспечения сохраняемости продовольственных товаров
Год: 2011 445. Ряписов, Дмитрий Владимирович. Исследование и разработка технологии молокосодержащих продуктов заданного состава и свойств с использованием соевого компонента
Год: 2011 446. Семакин, Дмитрий Иванович. Анализ и оценка влияния параметров технологического процесса производства пива на его качество и стойкость
Год: 2011 447. Сидорова, Ольга Сергеевна. Разработка и товароведная оценка бисквитного полуфабриката специализированного назначения
Год: 2011 448. Старовойтова, Ксения Викторовна. Разработка и товароведная оценка соусов майонезных антиоксидантной направленности
Год: 2011 449. Столетова, Анжелика Александровна. Разработка технологии и математической модели оценки качества быстрорастворимого гранулированного напитка на основе ягодного сырья
Год: 2011 450. Тихонова, Наталья Валерьевна. НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ПОДХОДОВ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ КАЧЕСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
Год: 2011 |
