|
Всего работ:886
801. Давыденко Наталия Ивановна. Разработка йодированных хлебопекарных прессованных дрожжей и их влияние на потребительские свойства хлебобулочных изделий
Год: 2003 802. Еремина Ольга Юрьевна. Формирование и оценка потребительских свойств концентратов, сиропов и напитков на крупяной основе
Год: 2003 803. Карабаева Марьям Эркиновна. Потребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами
Год: 2003 804. Карданова Мария Михайловна. Разработка и товароведная характеристика концентратов молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками
Год: 2003 805. Кацерикова Надежда Викторовна. Научные и практические основы технологии натуральных продуктов питания с использованием красящих экстрактов из растительного сырья
Год: 2003 806. Климов Руслан Владимирович. Разработка и оценка потребительских свойств сиропов профилактического назначения
Год: 2003 807. Крылова Светлана Александровна. Влияние низкочастотного импульсного электрического поля на потребительские свойства корнеплодов
Год: 2003 808. Лучина Наталья Александровна. Товароведно-технологическая оценка плодов малины и возможности их комплексной переработки
Год: 2003 809. Малькова Виктория Николаевна. Исследование технологических свойств и путей использования ягнятины в общественном питании
Год: 2003 810. Назарова Наталья Евстафьевна. Товароведная характеристика продовольственного картофеля, полученного по разным технологиям
Год: 2003 811. Плотников Дмитрий Александрович. Исследование качества съедобных грибов при мариновании и хранении
Год: 2003 812. Пучкова Валентина Федоровна. Разработка технологии мучных изделий с использованием взорванных зерен, овощных и фруктовых порошков
Год: 2003 813. Сайфулина Зульфия Рафиковна. Товароведно-технологическая характеристика дикорастущих черники и калины и продуктов их комплексной переработки
Год: 2003 814. Сергачёва Ольга Матвеевна. Разработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя
Год: 2003 815. Смертина Елена Семеновна. Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий
Год: 2003 816. Толстобоков Олег Николаевич. Использование биотехнологической обработки для повышения потребительских свойств мясных продуктов
Год: 2003 817. Тошев Абдували Джабарович. Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
Год: 2003 818. Харитоненко Андрей Геннадьевич. Товароведно-технологические аспекты использования плодов жимолости и продуктов ее переработки в производстве пищевых продуктов
Год: 2003 819. Черных Игорь Анатольевич. Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного липидсодержащими БАД
Год: 2003 820. Шематонов Дмитрий Валерьевич. Разработка технологии и ассортимента холодных соусов и заправок функционального назначения на основе льняного масла
Год: 2003 821. Шур Елена Александровна. Разработка технологии и комплексная оценка качества взбитых десертов на основе молочного и растительного сырья
Год: 2003 822. Агамов Альберт Нухович. Качество и безопасность рыбы холодного копчения и способы их повышения
Год: 2002 823. Агапова Наталья Сергеевна. Влияние качества сырья на потребительские свойства бренди отечественного производства
Год: 2002 824. Агейкина Татьяна Викторовна. Качество замороженной плодоовощной продукции и ее безопасность
Год: 2002 825. Березина Наталья Александровна. Разработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы
Год: 2002 826. Гончаренко Оксана Анатольевна. Экспертиза свойств коптильных препаратов и ароматизаторов
Год: 2002 827. Жилина Татьяна Сергеевна. Технология мучных изделий из дрожжевого теста с ингредиентами аниса
Год: 2002 828. Иванникова Татьяна Викторовна. Товароведные и технологические свойства замороженных ягод винограда, создание новых продуктов десертного направления
Год: 2002 829. Колобов Станислав Викторович. Потребительские свойства мясных копченостей из говядины с соевым изолятом
Год: 2002 830. Коробова Наталия Петровна. Научно-практическое обоснование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных кальцием
Год: 2002 831. Корчинский Виталий Евгеньевич. Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения
Год: 2002 832. Красиков Константин Николаевич. Разработка критериев и методики товароведческой экспертизы корня женьшеня для определения его качества и стоимости
Год: 2002 833. Матвеева Наталья Васильевна. Товароведная характеристика новых видов рыбных масел повышенной пищевой ценности
Год: 2002 834. Подкопаева Зоя Петровна. Разработка и оценка потребительских и технологических свойств пищевых концентратов повышенной пищевой ценности с использованием сухого молочного сырья
Год: 2002 835. Соколов Александр Юрьевич. Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях
Год: 2002 836. Струпан Екатерина Анатольевна. Разработка технологии и ассортимента кондитерских изделий и отделочных полуфабрикатов для диетического и лечебно-профилактического питания с использованием функциональных ингредиентов дикорастущего сырья
Год: 2002 837. Шульц Галина Михайловна. Влияние условий хранения и способов разделки на качество скумбрии провесной холодного копчения
Год: 2002 838. Баласанян Артур Юрович. Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий
Год: 2001 839. Маюрникова Лариса Александровна. Формирование качества и товароведные характеристики безалкогольных напитков лечебно-профилактического назначения
Год: 2001 840. Никулина Екатерина Олеговна. Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота
Год: 2001 841. Савицкая Нэлли Геннадьевна. Повышение товарного качества, пищевой ценности и сохраняемости овощной продукции путем обработки ее низкочастотным электрическим полем
Год: 2001 842. Сахневич Валерий Степанович. Товароведная характеристика комбинированных консервов из прудовой рыбы
Год: 2001 843. Уланова Ирина Германовна. Исследование потребительских свойств и биологической ценности плодов, ягод и продукции их переработки : На примере Центрально-Черноземной зоны РФ
Год: 2001 844. Фаттахова Ольга Михайловна. Влияние плодовых добавок на качество изделий из дрожжевого теста
Год: 2001 845. Чичева-Филатова Людмила Валерьевна. Разработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре
Год: 2001 846. Австриевских, Александр Николаевич. Влияние биологически активных добавок на потребительские свойства сухих напитков
Год: 2000 847. Карамарина, Вера Александровна. Разработка и оценка качества соков и напитков повышенной пищевой ценности
Год: 2000 848. Коршенко Людмила Олеговна. Влияние растительных добавок на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба
Год: 2000 849. Пересичная, Светлана Михайловна. Товароведная оценка кровяных колбас и мясных кулинарных изделий с использованием черного пищевого альбумина
Год: 2000 850. Порхун, Эльвира Валентиновна. Разработка и оценка потребительских свойств продуктов с биологически активными добавками
Год: 2000 |
