|
Всего работ:885
351. Быстров, Дмитрий Игоревич. Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания
Год: 2012 352. Бычкова, Татьяна Сергеевна. Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов
Год: 2012 353. Варнавская, Ольга Дмитриевна. Разработка технологии мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
Год: 2012 354. Вечтомова, Елена Александровна. Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов
Год: 2012 355. Габинская, Ольга Сергеевна. Теоретические и практические подходы к оценке конкурентоспособности напитков на основе потребительских предпочтений
Год: 2012 356. Горбунова, Елена Владимировна. Исследование антиоксидантной емкости красных вин и разработка алгоритма выявления их фальсификации
Год: 2012 357. Горбунчикова, Марина Сергеевна. Разработка и исследование потребительских свойств селеносодержащей биологически активной добавки
Год: 2012 358. Грибова, Наталья Анатольевна. Товароведная оценка качества замороженных ягод с использованием технологии осмотического обезвоживания
Год: 2012 359. Дымова, Юлия Игоревна. Разработка и оценка качества биологически активной добавки с растительными экстрактами для улучшения внешнего вида кожи
Год: 2012 360. Егорова, Елена Юрьевна. Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов
Год: 2012 361. Ермолаева, Надежда Анатольевна. Совершенствование технологии доочистки воды для формирования качественных характеристик нектаров
Год: 2012 362. Жебо, Анна Владимировна. Разработка технологии и товароведная характеристика напитков и эмульсионных продуктов с использованием сывороточно-растительных экстрактов
Год: 2012 363. Жуликов, Владимир Олегович. Исследование факторов, формирующих потребительские свойства специализированных продуктов с использованием сои
Год: 2012 364. Журавков, Тимофей Владимирович. Определение основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства обогащенных творожных сырков
Год: 2012 365. Заикина, Мария Анатольевна. Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем
Год: 2012 366. Залялиева, Диана Ринатовна. Формирование и оценка потребительских свойств мяса мускусных уток и продукции из него
Год: 2012 367. Зюзинa Oльгa Никoлaeвнa. Paзpaбoткa тeхнoлoгии и oцeнкa пoтpeбитeльcких cвoйcтв пoлуфaбpикaтoв c иcпoльзoвaниeм pыбнoгo и pacтитeльнoгo cыpья
Год: 2012 368. Зюзина, Анна Владимировна. Разработка и оценка потребительских свойств соков с повышенным антиоксидантным действием
Год: 2012 369. Зюзина, Ольга Николаевна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов с использованием рыбного и растительного сырья
Год: 2012 370. Каленская, Алена Владимировна. Совершенствование системы оценки потребительских свойств и идентификации вермутов на основе сенсорных и аналитических методов
Год: 2012 371. Калина, Марина Алексеевна. Разработка зернового хлеба из тритикале и оценка его потребительских свойств
Год: 2012 372. Кобзева, Светлана Юрьевна. Разработка технологии функциональной рыбо-овощной кулинарной продукции с порошком ламинарии
Год: 2012 373. Кулешова, Надежда Иосифовна. Разработка технологий специализированных продуктов с использованием семени льна и их товароведная оценка
Год: 2012 374. Легков, Игорь Сергеевич. Разработка технологии производства изделий из ржаной муки в условиях малых предприятий и предприятий общественного питания
Год: 2012 375. Лейберова, Наталия Викторовна. Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий
Год: 2012 376. Литвинова, Вера Анатольевна. Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья
Год: 2012 377. Лобач, Евгения Юрьевна. Исследование факторов, определяющих качество и функциональную направленность драже
Год: 2012 378. Лоцманов, Александр Сергеевич. Разработка технологии и оценка качества мучных кондитерских изделий с использованием цветочной пыльцы (обножки)
Год: 2012 379. Могильный, Михаил Петрович. Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания
Год: 2012 380. Мозжерина, Ирина Васильевна. Применение ресурсного подхода для совершенствования структуры торгового предложения рыбы и рыбопродуктов на потребительском рынке Сибирского Федерального округа
Год: 2012 381. Морозов, Александр Иванович. Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина
Год: 2012 382. Мотовилов, Олег Константинович. Научное обоснование технологий пищевой продукции с использованием гидромеханического диспергирования и оценка ее качества
Год: 2012 383. Мудрикова, Ольга Викторовна. Разработка тест-систем для идентификации плодово-ягодной продукции методом полимеразной цепной реакции
Год: 2012 384. Мякашкина, Анна Владимировна. Выявление и анализ факторов, формирующих качество пшеницы с повышенным содержанием селена
Год: 2012 385. Нгуен Чыонг Занг. Разработка технологии продуктов питания на базе микробной биоконверсии комплексного растительного сырья
Год: 2012 386. Нестерова, Валентина Анатольевна. Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных йодом и селеном
Год: 2012 387. Нициевская, Ксения Николаевна. Разработка и товароведная оценка мясных зраз с использованием растительных пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина
Год: 2012 388. Новоселов, Сергей Владимирович. Методология проектирования и продвижения на потребительский рынок пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности
Год: 2012 389. Онищенко, Елена Александровна. Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками
Год: 2012 390. Орлов, Анатолий Анатольевич. Разработка квалиметрической модели потребительской оценки вин на основе факторов, обеспечивающих их конкурентные преимущества
Год: 2012 391. Першакова, Татьяна Викторовна. Формирование потребительских свойств хлебобулочных изделий с использованием препаратов микробного и растительного происхождения
Год: 2012 392. Петрянина, Татьяна Александровна. Формирование потребительских характеристик кондитерских изделий на основе изомальтулозы
Год: 2012 393. Писарева, Елена Витальевна. Влияние вакуумно-импульсной сушки на качество плодоовощных порошков и мясных паштетов с их использованием
Год: 2012 394. Потапова, Алла Андреевна. Товароведная характеристика и повышение конкурентоспособности мелкоплодных томатов и продуктов их переработки
Год: 2012 395. Потороко, Ирина Юрьевна. Научное обоснование и практические аспекты формирования потребительских свойств молочных продуктов, полученных из сырья на территориях техногенного загрязнения
Год: 2012 396. Русских, Роман Валерьевич. Обеспечение качества пива путем регулирования формирующих его факторов в процессе брожения
Год: 2012 397. Сергеева, Екатерина Юрьевна. Разработка и оценка потребительских свойств комбинированных продуктов с использованием чечевичной дисперсии
Год: 2012 398. Сидоренко, Олеся Александровна. Исследование основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства сахаристых кондитерских изделий специализированного назначения
Год: 2012 399. Синьков, Александр Алексеевич. Разработка технологии и товароведная характеристика продуктов на основе селенсодержащей пшеницы
Год: 2012 400. Снегирева, Анна Владимировна. Разработка технологии и товароведная оценка пищевых концентратов с добавлением зерновых культур
Год: 2012 |
