|
Всего работ:880
101. Шульга Оксана Сергіївна Наукове обґрунтування та розроблення технології біодеградабельного їстівного покриття для кондитерських і хлібобулочних виробів
Год: 2019 102. Применко Владислав Геннадійович Технології добавок дієтичних селен-білкових та соусів з їх використанням
Год: 2019 103. Геліх Анна Олександрівна Технології напівфабрикату з молюска прісноводного та кулінарної продукції з його використанням
Год: 2019 104. Хахалєва Ірина Вікторівна Безпечність та якість концентратів молочно-цикорних напоїв
Год: 2019 105. Тюрікова Інна Станіславівна Наукове обґрунтування і розроблення технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха
Год: 2019 106. Голінська Яна Андріївна Розробка технології овочевих десертів на основі білих коренів
Год: 2019 107. Соколова Євгенія Борисівна Формування товарознавчих властивостей замороженого напівфабрикату для смузі на основі плодово-ягідної сировини
Год: 2019 108. Маслійчук Ольга Богданівна Удосконалення технології м’ясних посічених напівфабрикатів з використанням рослинної сировини
Год: 2019 109. Маковська Тетяна Валентинівна Розробка технологій майонезних соусів, збагачених біокоректорами
Год: 2019 110. Богомазова Юлия Игоревна Формирование потребительских свойств сывороточных напитков геронтологической направленности
Год: 2019 111. Романова Христина Сергеевна Разработка технологии фасолевого матрикса и функциональных продуктов на его основе
Год: 2019 112. Невалённая Анастасия Александровна Формирование и оценка потребительских свойств картофельных чипсов с использованием пребиотического вещества
Год: 2019 113. Новокшанова Алла Львовна Разработка научных принципов создания продуктов спортивного питания на основе молочного сырья
Год: 2019 114. Ускова Дарья Геннадьевна Формирование и оценка качества йогуртов с использованием фукоидана и ультразвуковой микронизации
Год: 2019 115. Богдан Елена Геннадьевна Разработка технологии и товароведная оценка мясных кулинарных изделий из мяса одомашненного северного оленя
Год: 2019 116. Рязанцева Алина Олеговна Проектирование колбасных хлебов и мясных рубленых полуфабрикатов с улучшенными потребительскими характеристиками на основе белково-углеводных растительных композиций
Год: 2019 117. Новикова Ирина Михайловна Формирование и сохранение потребительских свойств ягод земляники садовой органического производства и продуктов их переработки
Год: 2019 118. Тиунов Владислав Михайлович Формирование качества мучных кулинарных изделий из муки, не содержащей глютен, и рациона на их основе
Год: 2019 119. Беляев Николай Михайлович Совершенствование ассортимента продуктов из мяса птицы на основе товароведно-технологического подхода
Год: 2019 120. Гомбоева Виктория Вячеславовна Товароведно-технологическая характеристика мяса жеребят якутской породы
Год: 2019 121. Никитин Игорь Алексеевич Научное обоснование методов проектирования продуктов и рационов персонализированного питания, их товароведная оценка
Год: 2019 122. Калинина Ирина Валерьевна Научное и практическое обоснование модификации растительного антиоксиданта для эффективного использования в производстве пищевых продуктов
Год: 2019 123. Данилюк Інна Петрівна Технологія борошняних кулінарних виробів з порошком Atherina pontica
Год: 2018 124. Сильчук Тетяна Анатоліївна Наукове обґрунтування та розроблення прискорених технологій хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами
Год: 2018 125. Аптрахимов Денис Рафаилович. Разработка и оценка потребительских свойств макаронных изделий повышенной пищевой ценности
Год: 2018 126. Бобченко Виктория Ивановна. Разработка технологии и товароведная оценка мороженого с использованием переработанного растительного сырья, содержащего функциональные ингредиенты
Год: 2018 127. Журавлев Ростислав Андреевич. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сладких блюд с использованием полисахаридов растительного происхождения
Год: 2018 128. Любимова Любовь Викторовна. Совершенствование технологии салатов с пролонгированным сроком годности
Год: 2018 129. Мусина Ольга Николаевна. Научные и прикладные аспекты целевого комбинирования сырья в производстве поликомпонентных молочных продуктов
Год: 2018 130. Полякова Елена Дмитриевна. Теоретическое и научно-практическое обоснование создания специализированных продуктов диабетического назначения
Год: 2018 131. Романова Алиса Сергеевна. Использование физических методов для увеличения срока годности охлажденной рыбы
Год: 2018 132. Сизова Тамара Игоревна. Совершенствование технологии и товароведная оценка желейно-фруктового мармелада повышенной пищевой ценности
Год: 2018 133. Трихина Вероника Валерьевна. Интегрированный метод разработки специализированных продуктов для коррекции питания работающих во вредных условиях труда
Год: 2018 134. Юрина Ольга Валерьевна. Повышение качества грецких орехов, реализуемых в розничной торговой сети, и разработка алгоритма прогнозирования их лежкоспособности
Год: 2018 135. Гринченко Наталя Геннадіївна Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів на основі молочної сировини, одержаних шляхом реалізації потенціалу лактокальцію
Год: 2018 136. Лісовська Тетяна Олегівна Технологія бісквітного напівфабрикату з використанням борошна кукурудзяного екструдованого
Год: 2018 137. Янчик Марія Володимирівна Розроблення технології кондитерських напівфабрикатів з рослинними порошками та крему заварного на їх основі
Год: 2018 138. Левицька Станіслава Олегівна Прогнозування якості швидкозамороженої капусти броколі
Год: 2018 139. Дейниченко Людмила Григорівна Технологія молочно-білкових концентратів зі сколотин з використанням плодово-ягідних коагулянтів
Год: 2018 140. Бортнічук Олег Вікторович Удосконалення технології хлібобулочних виробів геродієтичного призначення
Год: 2018 141. Мотузка Юлія Миколаївна Управління безпечністю та якістю продуктів для енте- рального харчування
Год: 2018 142. Федорова Діна Володимирівна Ресурсозберігаючі технології риборослинних напівфабрикатів для харчової продукції
Год: 2018 143. Степанова Вікторія Сергіївна Розробка технологій напоїв і соусної продукції на основі горіхоплідної та насіннєвої сировини
Год: 2018 144. Тютюкова Дар’я Олександрівна Технологія напівфабрикатів з сиру кисломолочного на основі молока з регульованим складом сольової системи
Год: 2018 145. Нечепуренко Кристина Борисівна Технологія виробів м’ясних посічених з використанням термостабільної пружної емульсії на основі натрію альгінату
Год: 2018 146. Пушка Ольга Сергіївна Удосконалення технології напівфабрикату для супів-пюре
Год: 2018 147. Назар Мар’яна Ігорівна Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами
Год: 2018 148. Бойдуник Роксолана Миколаївна Поліпшення споживних властивостей тортів на вафельній основі з використанням нетрадиційної сировини
Год: 2018 149. Кобець Олена Сергіївна Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів оздоровчого призначення
Год: 2018 150. Губеня В’ячеслав Олександрович Технологія хлібобулочних виробів антианемічного призначення для закладів ресторанного господарства
Год: 2018 |
