|
Всего работ:886
151. Нечепуренко Кристина Борисівна Технологія виробів м’ясних посічених з використанням термостабільної пружної емульсії на основі натрію альгінату
Год: 2018 152. Пушка Ольга Сергіївна Удосконалення технології напівфабрикату для супів-пюре
Год: 2018 153. Назар Мар’яна Ігорівна Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами
Год: 2018 154. Бойдуник Роксолана Миколаївна Поліпшення споживних властивостей тортів на вафельній основі з використанням нетрадиційної сировини
Год: 2018 155. Кобець Олена Сергіївна Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів оздоровчого призначення
Год: 2018 156. Губеня В’ячеслав Олександрович Технологія хлібобулочних виробів антианемічного призначення для закладів ресторанного господарства
Год: 2018 157. Степанова Тетяна Михайлівна Технологія желе плодово-ягідного на основі напівфабрикатів желюючих
Год: 2017 158. Левченко Юлія Вікторівна Розробка технології солодких соусів з використанням хеномелесу
Год: 2017 159. Горобець Олександра Михайлівна Удосконалення технології виробів з дріжджового тіста з використанням хеномелесу
Год: 2017 160. Чорна Анастасія Іванівна Формування споживних властивостей полімерних пакувальних матеріалів для хлібобулочних виробів
Год: 2017 161. Бабий Наталья Викторовна. Научное обоснование и разработка технологии фитонапитков для населения Дальневосточного региона на основе природных адаптогенов
Год: 2017 162. Вдовченко Мария Евгеньевна. Разработка технологии и товароведная оценка безалкогольных напитков и кислородных коктейлей с использованием сапонинов корней мыльнянки (Saponaria Officinalis L.)
Год: 2017 163. Керимова Рагима Ильгам гызы. Ассортиментная идентификация игристых вин, обращаемых на российском потребительском рынке
Год: 2017 164. Лях Владимир Алексеевич. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлеба с использованием продуктов переработки бурых водорослей
Год: 2017 165. Бабий Наталья Викторовна. Научное обоснование и разработка технологии фитонапитков для населения Дальневосточного региона на основе природных адаптогенов
Год: 2017 166. Батурина Александра Александровна. Разработка технологии и товароведная характеристика ликеров из растительного сырья Дальневосточного региона
Год: 2017 167. Бахтин Григорий Юрьевич. Разработка и товароведная характеристика хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с нетрадиционными источниками пищевых волокон
Год: 2017 168. Вдовченко Мария Евгеньевна. Разработка технологии и товароведная оценка безалкогольных напитков и кислородных коктейлей с использованием сапонинов корней мыльнянки (Saponaria Officinalis L.)
Год: 2017 169. Габинский Андрей Владимирович. Формирование качественных характеристик икры овощной в соответствии с потребительскими предпочтениями
Год: 2017 170. Голубцова Юлия Владимировна. Научно-практические аспекты разработки и реализации метода видовой идентификации плодово-ягодного сырья в многокомпонентных пищевых системах
Год: 2017 171. Голяк Юлия Петровна. Разработка майонеза с увеличенным сроком годности на основе высокоолеинового подсолнечного масла и его товароведная оценка
Год: 2017 172. Керимова Рагима Ильгам гызы. Ассортиментная идентификация игристых вин, обращаемых на российском потребительском рынке
Год: 2017 173. Клишина Мария Николаевна. Модернизация организации школьного питания на основе гибридных технологий в условиях региона (на примере Кемеровской области)
Год: 2017 174. Конева Мария Сергеевна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств смузи, обогащенных продуктами из пророщенного зерна пшеницы
Год: 2017 175. Котова Татьяна Вячеславовна. Научно-практические аспекты разработки и оценки качества напитков безалкогольных тонизирующих на растительном сырье
Год: 2017 176. Куракин Михаил Сергеевич. Методология проектирования продукции общественного питания для детей школьного возраста в региональных условиях
Год: 2017 177. Лях Владимир Алексеевич. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлеба с использованием продуктов переработки бурых водорослей
Год: 2017 178. Назарова Олеся Михайловна. Совершенствование технологии и товароведная оценка ржано-пшеничного хлеба на основе густой ржаной закваски и настоя из семени льна
Год: 2017 179. Назимова Екатерина Васильевна. Совершенствование технологии и товароведная оценка хлеба с применением солодовых экстрактов
Год: 2017 180. Наумова Наталья Леонидовна. Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами
Год: 2017 181. Нугманов Альберт Хамед-Харисович. Теория и практика проектирования пищевых систем на основе феноменологического подхода
Год: 2017 182. Соловьева Анна Олеговна. Совершенствование технологии и оценка потребительских свойств масла сливочного с антиоксидантными свойствами
Год: 2017 183. Уржумова Анна Игоревна. Методика поискового проектирования на этапе разработки хлебобулочных изделий в условиях предприятий общественного питания
Год: 2017 184. Ушакова Анастасия Сергеевна. Разработка комплексной технологии переработки сушеного плодово-ягодного сырья
Год: 2017 185. Шаповалов Константин Николаевич. Разработка и товароведная оценка обогащенной соковой продукции с использованием растительных экстрактов
Год: 2017 186. Шульгин Роман Юрьевич. Обоснование технологии и товароведная оценка мясных продуктов из нетрадиционного сырья с пониженной энергетической ценностью
Год: 2017 187. Гапонцева Оксана Володимирівна Товарознавча оцінка редьки різних господарсько-ботанічних сортів та формування якості продуктів її переробки
Год: 2017 188. Попова Тетяна Миколаївна Товарознавча оцінка круп із гречки і проса та продуктів з їх використанням
Год: 2017 189. Доманова Олена Володимирівна Споживні властивості смажених ковбас в модифікованих натуральних оболонках
Год: 2017 190. Бабаева Мария Васильевна. Разработка комплексной методики определения подлинности вин на основе изучения компонентов экстракта
Год: 2016 191. Бастрон Елена Владимировна. Системный подход к разработке схемы категорийной классификации портвейнов
Год: 2016 192. Бочарова-Лескина Анна Леонидовна. Совершенствование технологии производства пресервов из карповых видов рыб с заданными потребительскими свойствами
Год: 2016 193. Бутина Эльвира Александровна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств витаминно-минеральных премиксов с использованием растительных фосфолипидов
Год: 2016 194. Гора Наталья Вячеславовна. Формирование качества пива путем регулирования полифенольного состава пивного сусла методом адсорбции
Год: 2016 195. Горемыкина Наталья Владимировна. Обоснование технологии и метода идентификации облепихового масла и товароведная оценка продуктов на его основе
Год: 2016 196. Дерюшева Ольга Викторовна. Товароведная характеристика черешков лопуха большого и полуфабриката на его основе
Год: 2016 197. Добровольская Анастасия Владимировна. Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции из творога для питания детей школьного возраста
Год: 2016 198. Зимина Мария Игоревна. Исследование и разработка технологии получения биоконсерванта для увеличения сроков хранения плодов и овощей
Год: 2016 199. Ивкова Ирина Александровна. Научное обоснование и практическая реализация технологий сухих молочных и молокосодержащих консервов с повышенной хранимоспособностью
Год: 2016 200. Казаков Илья Олегович. Разработка полизерновых напитков и установление основополагающих характеристик, обусловливающих их потребительские свойства
Год: 2016 |
