|
Total work:880
1. Ткаченко Аліна Сергіївна Формування безпечності та якості органічних борошняних кондитерських виробів
the year: 2024 2. Михайлик Віталій Сергійович Технологія борошняних кондитерських пісочних виробів з використанням шроту
the year: 2023 3. Лободина Елена Вадимовна. Совершенствование технологии белых сухих вин с применением местных штаммов дрожжей Saccharomyces сerevisiae, выделенных с использованием молекулярно-генетических методов
the year: 2023 4. Смирнова Екатерина Юрьевна. Формирование и оценка потребительских свойств изделий из табака курительного тонкорезаного
the year: 2023 5. Абделлатыф Самех Собхи Галяль Разработка технологий и исследование потребительских свойств продуктов на молочной основе с минорными компонентами функционального назначения
the year: 2022 6. Бензик Илья Николаевич Разработка технологий и комплексная оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов одомашненного северного оленя
the year: 2022 7. Чибич Наталия Витальевна Разработка технологии соленой продукции с улучшенными потребительскими свойствами из рыб Юга России
the year: 2022 8. Мишкевич Эвелина Юрьевна Формирование и оценка потребительских свойств продуктов питания для людей, работающих в условиях низких температур
the year: 2022 9. Фролова Нина Анатольевна Научное обоснование и практические аспекты формирования качества и безопасности кондитерских изделий функциональной направленности
the year: 2022 10. Фролова Александра Евгеньевна Разработка и товароведная оценка обогащенной кондитерской пасты
the year: 2022 11. Титоренко Елена Юрьевна Формирование и управление качеством функциональных сиропов на основе растительного сырья
the year: 2022 12. Красина Екатерина Владимировна Разработка и формирование потребительских свойств специализированных продуктов спортивного питания
the year: 2022 13. Новікова Віра Валеріївна Дослідження зберігання кісточкових плодів, оброблених плівкоутворюючими композиціями з використанням лікарсько-рослинної сировини
the year: 2021 14. Вакшуль Зінаїда Валеріївна Розробка методики визначення вітаміну С для експертизи якості желейних виробів
the year: 2021 15. Фощан Андрій Леонтійович Розвиток наукових основ ресурсозберігаючих технологій желейної продукції
the year: 2021 16. Золотухіна Інна Василівна Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів на основі цільового використання нутрієнтів білково-вуглеводної молочної сировини
the year: 2021 17. Білецька Яна Олександрівна Наукове обґрунтування формування якості спеціалізованих продуктів та впровадження інтегрованого методу їх застосування
the year: 2021 18. Ланиця Ірина Федорівна Удосконалення товарознавчих властивостей посічених м'ясних напівфабрикатів з використанням продуктів переробки зерна амаранту
the year: 2021 19. Фролова Тетяна Володимирівна Удосконалення способів зберігання томатних овочів
the year: 2021 20. Гіренко Наталія Ігорівна Технологія фаршевих напівфабрикатів з використанням продуктів переробки гідробіонтів
the year: 2021 21. Камінська Світлана Владиславівна Удосконалення технології швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів з використанням кріопротекції
the year: 2021 22. Савчук Юрій Юрійович Технологія напою з ядер волоського горіха та смузі на його основі
the year: 2021 23. Боліла Надія Олександрівна Споживні властивості чорноморської акули катран (Squalus acanthias)
the year: 2021 24. Нестеренко Наталія Анатоліївна Стабілізація споживних властивостей швидкозаморожених напівфабрикатів із культивованих печериць
the year: 2021 25. Романовська Ольга Леонідівна Технологія бісквітів підвищеної харчової цінності на основі борошняних сумішей
the year: 2021 26. Польовик Володимир Вікторович Вдосконалення технології самбуків, з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату
the year: 2021 27. Толмачев Виталий Олегович. Разработка напитков для спортивного питания, обогащенных функциональными ингредиентами
the year: 2021 28. Макарова Анна Андреевна. Формирование и управление качеством полуфабриката из продуктов переработки сои
the year: 2021 29. Минниханова Екатерина Юрьевна. Разработка низкокалорийных сладких блюд для общественного питания с использованием методов органолептического анализа
the year: 2021 30. Блинникова Ольга Михайловна. Проектирование и обеспечение сохраняемости поликомпонентных пищевых продуктов с заданными свойствами
the year: 2021 31. Аллоярова Юлия Витальевна. Совершенствование технологии рыбных консервов из мойвы: расширение ассортимента, применение коптильного геля, повышение качества
the year: 2021 32. Кожемяко Анастасия Владимировна. Формирование качества продуктов повышенной пищевой ценности, полученных в результате комплексной переработки овощей
the year: 2021 33. Мифтахутдинова Елена Александровна. Прижизненное формирование качества мяса цыплят-бройлеров и разработка паштетных консервов с его использованием
the year: 2021 34. Науменко Наталья Владимировна. Научное и практическое обоснование технологических приемов снижения рисков контаминации и продовольственных потерь при переработке зерна пшеницы
the year: 2021 35. Латков Николай Юрьевич. Научно-практические аспекты разработки, оценки качества и эффективности продуктов спортивного питания
the year: 2021 36. Суворов Олег Александрович. Научные и практические основы обеспечения безопасности пищевого сырья и продуктов общественного питания с использованием физико-химических методов обработки
the year: 2021 37. Арисов Александр Валерьевич. Разработка блюд и рациона питания детей школьного возраста с использованием продуктов из пророщенного зерна
the year: 2021 38. Клоконос Мария Вячеславовна. Проектирование продуктов и рационов для людей с предрасположенностью к нарушению минеральной плотности костной ткани
the year: 2021 39. Степакова Наталья Николаевна. Разработка технологии и формирование качества сокосодержащих напитков на основе растительного сырья Дальнего Востока
the year: 2021 40. Тохириён Боисджони. Научно-практические аспекты разработки и применения специализированных продуктов системного действия
the year: 2021 41. Моисеева Наталья Сергеевна. Формирование и оценка качества продукции из мяса индейки
the year: 2021 42. Ветрова Ольга Николаевна. Разработка технологии глубокой комплексной переработки побочных продуктов солодоращения и оценка потребительских свойств полученных продуктов
the year: 2021 43. Ушакова Юлия Валерьевна. Разработка продуктов питания для людей, страдающих белковой пищевой непереносимостью
the year: 2021 44. Висоцька Світлана Іванівна Технологічні особливості модифікації крохмалю в борошні пшеничному
the year: 2021 45. Синиця Ольга Вікторівна Розроблення м'ясних продуктів з використанням низькотемпературних режимів оброблення
the year: 2021 46. Холобцева Ірина Петрівна Удосконалення технології здобного печива, збагаченого на кальцій, шляхом використання добавок білково-мінеральних
the year: 2021 47. Ярмолюк Марія Андріївна Оптимізація технології виробництва сушених харчових продуктів високої споживчої якості
the year: 2021 48. Андронович Галина Михайлівна Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки білого льону
the year: 2021 49. Бурченко Людмила Миколаївна Технологія хлібобулочних виробів підвищеної харчової цінності з подовженим терміном зберігання
the year: 2021 50. Янова Марина Анатольевна. Научно-практическое обоснование и разработка инновационных технологий получения и применения текстурированных зерновых продуктов
the year: 2021 |
