Technology of meat, dairy and fish products


Total work:1665



501. Сохряков, Сергей Олегович. Исследование и разработка технологии плавленого сыра, обогащенного кальцием
the year: 2012

502. Сполохова, Виктория Анатольевна. Разработка технологии кулинарных продуктов из макруруса малоглазного на основе белково-липидной эмульсии
the year: 2012

503. Стрельченко, Алина Дамировна. Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием адаптированной изомеризованной деминерализованной молочной сыворотки
the year: 2012

504. Субботина, Маргарита Александровна. Научное обоснование и практическая реализация технологий молочных продуктов с использованием семян сосны кедровой сибирской
the year: 2012

505. Тюльпина, Ольга Вадимовна. Комплексная переработка творожной сыворотки с применением биополимеров
the year: 2012

506. Фисенко, Михаил Олегович. Разработка способов получения и контроля качества полифункциональных композиций для напитков с антиоксидантными свойствами
the year: 2012

507. Фомина, Татьяна Алексеевна. Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени
the year: 2012

508. Фролов, Сергей Владимирович. Разработка технологии йогуртного продукта с использованием роторно-пульсационного аппарата ГИД-100/1
the year: 2012

509. Хавров, Игорь Викторович. Исследование влияния температурных параметров на выработку мягкого кислотно-сычужного сыра
the year: 2012

510. Хамаганова, Инга Вячеславовна. Теоретические и практические аспекты создания мясных продуктов с использованием биологически активных добавок на основе пробиотических микроорганизмов
the year: 2012

511. Хамзина, Александра Камилевна. Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков
the year: 2012

512. Харитонов Дмитрий Владимирович. Научно-практические аспекты совершенствования технологий пробиотических бактериальных концентратов и пребиотика лактулозы для создания синбиотических молочных продуктов
the year: 2012

513. Хонихоева, Саяна Владимировна. Разработка комплексной кормовой добавки для получения мяса птицы, обогащенного селеном и йодом
the year: 2012

514. Цыбикова, Арюна Хандажаповна. Разработка технологии бактериальных концентратов с холестеринметаболизирующей активностью
the year: 2012

515. Чернов, Павел Сергеевич. Технология комплексной переработки казеиновой сыворотки с ультрафильтрационным разделением
the year: 2012

516. Чесноков, Никита Сергеевич. Исследование и разработка технологии сублимационной сушки сыров
the year: 2012

517. Чигасов, Алексей Иванович. Методология подготовки групп калибровочных образцов сухих молочных продуктов для ИК-спектроскопии ближней области спектра
the year: 2012

518. Шалаева, Анна Валерьевна. Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов
the year: 2012

519. Шарапова Лариса Николаевна. Исследование и разработка технологии кислотно-сычужных сыров с ис-пользованием овощного сырья
the year: 2012

520. Шмат, Елена Викторовна. Исследование и разработка технологии плавленого сырного продукта на основе белково-углеводной массы
the year: 2012

521. Штанько, Татьяна Ивановна. Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки
the year: 2012

522. Юрова, Елена Анатольевна. Исследование влияния состава и свойств молочного сырья на качество молочной продукции
the year: 2012

523. Яковлева, Юлия Александровна. Разработка состава и технологии сливочного мороженого для людей, страдающих сахарным диабетом
the year: 2012

524. Абдель-Рахман Саид Абдель-Латиеф Талаб. Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
the year: 2011

525. Аванесова, Анна Валериевна. Разработка технологии вареных колбас с использованием минерализата сывороточного
the year: 2011

526. Аверьянова, Нелля Дамировна. Разработка технологии функциональных продуктов на основе рыбных белковых масс
the year: 2011

527. Андреева, Светлана Владимировна. Разработка технологии паштетов для функционального питания людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым патологиям
the year: 2011

528. Анистратова Оксана Вячеславовна. Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота
the year: 2011

529. Антонова, Оксана Николаевна. Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов
the year: 2011

530. Артемов, Роман Викторович. Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системе
the year: 2011

531. Байбикова, Анастасия Александровна. Исследование и разработка способов подготовки молока к сычужному свёртыванию
the year: 2011

532. Беспоместных, Константин Владимирович. Исследование свойств микроорганизмов Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и разработка тест-системы для их идентификации
the year: 2011

533. Богданова, Екатерина Викторовна. Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов
the year: 2011

534. Большова, Екатерина Владимировна. Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов
the year: 2011

535. Бураковская, Нина Владимировна. Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств
the year: 2011

536. Бурлакова, Светлана Сергеевна. Разработка количественного метода определения мышечной ткани в мясном сырье и продукции
the year: 2011

537. Бурцев, Дмитрий Геннадьевич. Разработка ресурсосберегающей технологии сухого бифидогенного кормового концентрата на основе молочной сыворотки
the year: 2011

538. Буянова, Елена Олеговна. Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум - радиационного обезвоживания
the year: 2011

539. Васильева, Ольга Геннадьевна. Исследование и разработка технологии производства сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности
the year: 2011

540. Гончиг Ганболор. Разработка технологии продуктов из мяса овец монгольского экотипа
the year: 2011

541. Горбатов, Станислав Алексеевич. Разработка технологии вареных колбасных изделий с растительными белками и трансглютаминазой
the year: 2011

542. Грицаева, Марина Витальевна. Исследование химико-технологических закономерностей процесса окисления лактозы с целью разработки технологии лактобионовой кислоты
the year: 2011

543. Гришина, Ирина Васильевна. Разработка ресурсосберегающей технологии рыбных колбас холодного копчения из вторичных продуктов рыбопереработки
the year: 2011

544. Давыденко, Вероника Анатольевна. Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием овощного сырья
the year: 2011

545. Данжеева, Эмилия Кимовна. Применение импульсной электронно-пучковой обработки молочного сырья
the year: 2011

546. Данилова, Надежда Владимировна. Исследование и разработка технологии молокосодержащего кисломолочного продукта для специализированного питания
the year: 2011

547. Долголюк, Ирина Владимировна. Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с использованием продуктов переработки кокоса
the year: 2011

548. Долгопятова, Наталия Владимировна. Совершенствование технологии получения D(+)-глюкозамина на основании изучения кинетических закономерностей кислотного гидролиза хитина
the year: 2011

549. Дондокова, Санжима Аюровна. Разработка технологии мясных продуктов с использованием сублимационной сушки при атмосферном давлении
the year: 2011

550. Дубровский, Николай Валерьевич. Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с заданными потребительскими свойствами из мяса цыплят-бройлеров
the year: 2011



SEARCH READY THESIS OR ARTICLE


Доставка любой диссертации из России и Украины


THE LAST ARTICLES AND ABSTRACTS

ГБУР ЛЮСЯ ВОЛОДИМИРІВНА АДМІНІСТРАТИВНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ПРАВОПОРУШЕННЯ У СФЕРІ ВИКОРИСТАННЯ ТА ОХОРОНИ ВОДНИХ РЕСУРСІВ УКРАЇНИ
МИШУНЕНКОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша»
Ржевский Валентин Сергеевич Комплексное применение низкочастотного переменного электростатического поля и широкополосной электромагнитной терапии в реабилитации больных с гнойно-воспалительными заболеваниями челюстно-лицевой области
Орехов Генрих Васильевич НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОАКСИАЛЬНЫХ ЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ТЕЧЕНИЙ
СОЛЯНИК Анатолий Иванович МЕТОДОЛОГИЯ И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА