Technology of meat, dairy and fish products


Total work:1665



1351. Барыбина Людмила Ивановна. Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов
the year: 2001

1352. Батаева Дагмара Султановна. Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов
the year: 2001

1353. Боровая Екатерина Александровна. Математическое моделирование физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока
the year: 2001

1354. Бородин Александр Викторович. Научно-практические основы построения знание-ориентированной системы поддержки принятия решений для перерабатывающих предприятий АПК
the year: 2001

1355. Федонин, Михаил Юрьевич. Разработка технологии формованных продуктов из говядины с использованием ферментного препарата
the year: 2000

1356. Филинская, Юлия Александровна. Разработка латексных покрытий, модифицированных бактериальными культурами, для сыроделия
the year: 2000

1357. Фильчакова, Нина Николаевна. Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов
the year: 2000

1358. Хайдукова, Елена Вячеславовна. Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты
the year: 2000

1359. Халапханова Лариса Валерияновна. Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства
the year: 2000

1360. Чемис, Галина Николаевна. Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров
the year: 2000

1361. Чибиряк, Людмила Михайловна. Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых
the year: 2000

1362. Чупикова Елена Станиславовна. Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая
the year: 2000

1363. Шалапугина Нина Владимировна. Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом
the year: 2000

1364. Шейфель, Олеся Александровна. Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков
the year: 2000

1365. Шуляк, Татьяна Леонидовна. Подбор и использование протеолитически активных молочнокислых стрептококков в производстве сыров с низкой температурой второго нагревания
the year: 2000

1366. Эрвольдер Наталья Юрьевна. Разработка кисломолочного продукта для питания детей школьного возраста
the year: 2000

1367. Абатурова, Надежда Анатольевна. Исследование и разработка технологии специализированного продукта детского питания
the year: 2000

1368. Агаларова, Людмила Александровна. Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха
the year: 2000

1369. Андреева, Елена Ислямовна. Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей
the year: 2000

1370. Белозерова, Людмила Михайловна. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий
the year: 2000

1371. Бердутина, Алла Викторовна. Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности
the year: 2000

1372. Бондаренко, Наталия Викторовна. Разработка технологии копчено-запеченных колбас
the year: 2000

1373. Васильев, Кирилл Иванович. Исследование основных закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров с использованием сои
the year: 2000

1374. Везирян, Андрей Аршавирович. Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров
the year: 2000

1375. Гаджиев Эйлер Алиевич. Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки
the year: 2000

1376. Голуб, Ольга Валентиновна. Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием фитосырья
the year: 2000

1377. Гонгорова Виктория Сергеевна. Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью получения нового диетического продукта
the year: 2000

1378. Гречук, Елена Юрьевна. Разработка технологии комбинированного кисломолочного продукта для детей школьного возраста
the year: 2000

1379. Давлетшина, Татьяна Андреевна. Обоснование использования антимикробного препарата из липидов рыб в технологии рыбных продуктов
the year: 2000

1380. Диханбаева, Фатима Тохтаровна. Исследование и разработка технологии кисломолочно-растительного продукта для специализированного питания
the year: 2000

1381. Жданов, Вячеслав Анатольевич. Исследование процесса пенообразования молока
the year: 2000

1382. Жуков, Сергей Викторович. Разработка и исследование технологии комбинированных масел из молочно-растительного сырья
the year: 2000

1383. Забодалова Людмила Александровна. Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои
the year: 2000

1384. Зангала Мануэль. Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота
the year: 2000

1385. Заятуева, Майя Гомбодоржиевна. Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства
the year: 2000

1386. Классен, Наталья Викторовна. Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей
the year: 2000

1387. Ковалева, Елена Анатольевна. Разработка технологии пищевых лечебно-профилактических продуктов из ламинарии японской, Laminaria japonica
the year: 2000

1388. Кочубей, Оксана Валерьяновна. Усовершенствование технологии сгущенных молочных продуктов с использованием вакуумной гомогенизации
the year: 2000

1389. Кропотов, Николай Аркадьевич. Разработка и исследование технологии комбинированных мягких сыров с использованием зернового сырья
the year: 2000

1390. Кузнецова Галина Александровна. Создание нового бактериального препарата и его использование для интенсификации технологии сырокопченых колбас
the year: 2000

1391. Кузнецова, Жанна Юрьевна. Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром в зависимости от бактериальной обсемененности молока
the year: 2000

1392. Кульпина, Алла Леонидовна. Разработка белковых лечебно-профилактических продуктов на основе плазмы крови убойных животных
the year: 2000

1393. Кушевская, Раиса Темирболатовна. Исследование и разработка технологии плавленого сыра с использованием коллагенсодержащего сырья
the year: 2000

1394. Лобачева, Елена Михайловна. Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока
the year: 2000

1395. Лузан, Валентина Николаевна. Научное обоснование и практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом региональных особенностей Забайкалья
the year: 2000

1396. Малина, Ирина Леонидовна. Технология масла диетического с комбинированнымжиром
the year: 2000

1397. Манидарова Лариса Николаевна. Разработка технологии бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения
the year: 2000

1398. Маниева, Венера Ильинична. Разработка технологии извлечения и рационального использования компонентов молока из сточных вод молочных предприятий
the year: 2000

1399. Маслобоев, Олег Анатольевич. Разработка деликатесных продуктов детского питания из мяса свиней, выращенных с применением новых кормовых добавок
the year: 2000

1400. Медкова Елена Васильевна. Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением модифицированных продуктов переработки зерновых культур
the year: 2000



SEARCH READY THESIS OR ARTICLE


Доставка любой диссертации из России и Украины


THE LAST ARTICLES AND ABSTRACTS

ГБУР ЛЮСЯ ВОЛОДИМИРІВНА АДМІНІСТРАТИВНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ПРАВОПОРУШЕННЯ У СФЕРІ ВИКОРИСТАННЯ ТА ОХОРОНИ ВОДНИХ РЕСУРСІВ УКРАЇНИ
МИШУНЕНКОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша»
Ржевский Валентин Сергеевич Комплексное применение низкочастотного переменного электростатического поля и широкополосной электромагнитной терапии в реабилитации больных с гнойно-воспалительными заболеваниями челюстно-лицевой области
Орехов Генрих Васильевич НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОАКСИАЛЬНЫХ ЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ТЕЧЕНИЙ
СОЛЯНИК Анатолий Иванович МЕТОДОЛОГИЯ И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА