|
Total work:1665
301. Гунько Павел Александрович. Исследование и разработка технологии извлечения белковых компонентов из творожной сыворотки низкотемпературными методами
the year: 2014 302. Довгун Николай Петрович. ИЗУЧЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ТЕХНОЛОГИЯХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ
the year: 2014 303. Жмурина Наталия Дмитриевна. Разработка технологии йодированной белково-жировой композиции и ее использование при производстве печеночного паштета
the year: 2014 304. Иванов Иван Васильевич. Исследование и разработка технологии чипсов из мяса птицы с использованием вакуумной инфракрасной сушки
the year: 2014 305. Каймбаева Лейла Амангельдиновна. Научно-практические аспекты комплексной переработки и оценка качества мяса и продуктов убоя маралов
the year: 2014 306. Капленко Алексей Николаевич. Совершенствование технологии сыров с чеддеризацией и плавлением массы
the year: 2014 307. Киреева Ольга Сергеевна. Разработка технологии получение съедобных покрытий для сырокопченых продуктов из мяса птицы с целью увеличения срока годности
the year: 2014 308. Кирсанов Владимир Викторович. Разработка технологии поточной вакуум-кристаллизации лактозы в сгущенных лактозосодержащих продуктах
the year: 2014 309. Кошелева Елена Алексеевна. Исследование жировой фазы молока и разработка технологии сливочно-белкового продукта
the year: 2014 310. Кручинин Александр Геннадьевич. Разработка технологии совместной коагуляции молочных и растительных белков в производстве творожного продукта с пониженной аллергенностью
the year: 2014 311. Кузлякина Юлия Алексеевна. Повышение эффективности идентификации и контроля опасных факторов производства свинины от поля до прилавка
the year: 2014 312. Линкевич Евгений Тадеевич. Исследование процесса копчения т разработка технологии полутвердого копченого сыра
the year: 2014 313. Логинов Виталий Анатольевич. Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с пропионовокислыми бактериями
the year: 2014 314. Лозманова Софья Сергеевна. Разработка и исследование технологии функционального кисломолочного продукта с экстрактом шиповника и пищевыми волокнами
the year: 2014 315. Маремшаов Асланбек Борисович. Изучение структурообразования и совершенствование технологии производства и хранения сладких плавленых сыров
the year: 2014 316. Михайлова Ирина Анатольевна. Исследование и разработка технологии сухого гранулированного завтрака на основе творожной сыворотки
the year: 2014 317. Олмоева Валентина Дашиевна. Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов
the year: 2014 318. Орехова Светлана Михайловна. Радиационно-химическое консервирование мышечной ткани свинины
the year: 2014 319. Пензина Оксана Валерьевна. Исследование и разработка технологии творожного биопродукта с пшеничными отрубями
the year: 2014 320. Петрова Елена Ивановна. Исследование и разработка технологии биопродукта для спортивного питания
the year: 2014 321. Рябова Анастасия Евгеньевна. Разработка технологии гетерогенной кристаллизации лактозы в производстве сгущенных молочных продуктов
the year: 2014 322. Семенов Андрей Германович. Совершенствование технологии переработки молочного сырья на основе интенсификации мембранных процессов
the year: 2014 323. Семипятный Владислав Константинович. Совершенствование технологии восстановления сухих молочных продуктов
the year: 2014 324. Смыков Игорь Тимофеевич. Моделирование процессов структурирования и управление структурообразованием в гетерогенных биополимерных системах
the year: 2014 325. Тарасова Елена Юрьевна. Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-злакового продукта
the year: 2014 326. Титова Мария Евгеньевна. Разработка технологии белкового модуля и напитков на его основе
the year: 2014 327. Федоров Дмитрий Евгеньевич. Разработка низкотемпературной технологии выделения гемоглобина из крови убойных животных
the year: 2014 328. Цибизовой Марии Евгеньевны. Научное обоснование и методология переработки водных биологических ресурсов волжско-каспийского рыбохозяйственного бассейна
the year: 2014 329. Чечко Светлана Геннадьевна. Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов на основе низкожирного творога с использованием дикорастущего сырья
the year: 2014 330. Чичина Татьяна Викторовна. Разработка технологии белковых ингредиентов на основе остаточных пивных дрожжей с использованием холодильной обработки
the year: 2014 331. Шабанова Ольга Владимировна. Исследование и разработка технологии сыра с применением плесневых грибов Penicillium caseicolum
the year: 2014 332. Шарипова Татьяна Викторовна. Исследование и разработка технологии мясорастительных полуфабрикатов для геродиетического питания
the year: 2014 333. Щипцов Василий Николаевич. Разработка технологии мясных рубленых обогащенных кулинарных изделий для детского питания
the year: 2014 334. Авершина Анастасія Сергіївна. Удосконалення технології напою кисломолочного для дитячого харчування "Біолакт"
the year: 2014 335. Антонюк Олена Володимирівна. Розроблення технології морозива молочного та ароматичного з рослинними екстрактами
the year: 2014 336. Галенко Олег Олександрович. Розроблення технології білково-мінерального збагачувача геродієтичного для м'ясних виробів
the year: 2014 337. Згурський Андрій Володимирович. Технологія молочного морозива з продуктами перероблення гарбуза
the year: 2014 338. Мартич Віталій Володимирович. Розроблення технології морозива із зародками пшениці
the year: 2014 339. Маєвська Тетяна Миколаївна. Удосконалення технології промитого фаршу з прісноводної риби
the year: 2014 340. Соломон Алла Миколаївна. Розробка технологій десертних ферментованих продуктів функціонального призначення
the year: 2014 341. Удосконалення технології варених ковбас з кістковою пастою
the year: 2013 342. ТЕХНОЛОГІЯ ЗБАГАЧЕННЯ ВЕРШКОВОГО МАСЛА ПОРОШКОМ ІЗ МОРКВИ
the year: 2013 343. ФОРМУВАННЯ СКЛАДНИХ ДИСПЕРСНИХ СИСТЕМ МОЛОЧНОГО МОРОЗИВА З НАТУРАЛЬНИМИ КОМПОНЕНТАМИ
the year: 2013 344. ТЕОРІЯ МОДЕЛЮВАННЯ СКЛАДУ СОЛЕНИХ М'ЯСНИХ ВИРОБІВ З ВИКОРИСТАННЯМ БАГАТОФУНКЦІОНАЛЬНИХ РОЗСІЛЬНИХ КОЛОЇДНИХ СИСТЕМ
the year: 2013 345. ТЕОРІЯ ВАРІАЦІЙНОГО МОДЕЛЮВАННЯ ЯКОСТІ М'ЯСНИХ ТА М'ЯСОМІСТКИХ ПРОДУКТІВ
the year: 2013 346. Абрамова, Анастасия Анатольевна. Разработка закваски для йогурта, обладающей низкой постокислительной активностью и продуцирующей экзополисахариды
the year: 2013 347. Алтухов Константин Викторович. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СОЛЕНОЙ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ИКРЫ МИНТАЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ
the year: 2013 348. Андрюхин, Анатолий Владимирович. Обоснование технологических решений по совершенствованию холодильной обработки разделанной рыбы
the year: 2013 349. Анисимов, Георгий Сергеевич. Совершенствование технологии производства сухой деминерализованной творожной сыворотки
the year: 2013 350. Арнаутов, Максим Владимирович. Разработка технологии ферментативного гидролизата из мяса мидий, предназначенного для создания обогащенных пищевых продуктов
the year: 2013 |
