Technology of meat, dairy and fish products


Total work:1665



1101. Муругова Инна Игоревна. Разработка и исследование биотехнологии тонизирующих сывороточных напитков
the year: 2004

1102. Мягконосов Дмитрий Сергеевич. Научные и практические аспекты разработки биотехнологии натуральной вкусоароматической добавки для плавленых сыров
the year: 2004

1103. Надеина Мария Петровна. Исследование особенностей коагуляции молока и разработка новой технологии белковых продуктов
the year: 2004

1104. Николаева Евгения Анатольевна. Исследование особенностей созревания сыров с высокой температурой второго нагревания в полимерной пленке
the year: 2004

1105. Оборина Марина Владимировна. Изучение особенностей формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности с использованием стабилизаторов структуры
the year: 2004

1106. Овчинникова Евгения Ивановна. Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода
the year: 2004

1107. Олейников Владислав Владимирович. Разработка технологии продуктов питания на основе нативных мясных и растительных компонентов методом термопластической экструзии
the year: 2004

1108. Пасько Ольга Владимировна. Исследование и разработка технологии кисломолочного комбинированного продукта для функционального питания
the year: 2004

1109. Писарева Елена Владимировна. Исследование и разработка технологии мороженого с пророщенным зерном ржи
the year: 2004

1110. Поляков Константин Юрьевич. Ресурсосберегающие технологии холодильного и теплового консервирования некоторых видов пресноводных рыб
the year: 2004

1111. Поляков, Константин Юрьевич. Разработка безотходной технологии переработки пресноводной рыбы Северо-Западного региона
the year: 2004

1112. Просеков Александр Юрьевич. Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем
the year: 2004

1113. Радыгина Антонина Федоровна. Обоснование и разработка технологии эмульсионных продуктов питания на основе икорного сырья
the year: 2004

1114. Сахрынин Марат Николаевич. Разработка технологии получения творожного продукта, содержащего зернобобовый компонент
the year: 2004

1115. Серов Александр Владимирович. Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы
the year: 2004

1116. Серов Андрей Николаевич. Разработка технологии таблетированных продуктов на основе лактозы и ее производных
the year: 2004

1117. Сколков Сергей Алексеевич. Разработка технологии кожи из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна
the year: 2004

1118. Слапогузова Зоя Васильевна. Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"
the year: 2004

1119. Снегирев Сергей Александрович. Разработка экспресс-метода и прибора для оценки качества твердой жировой фазы комбинированного масла на основе изучения процесса ее плавления
the year: 2004

1120. Соколов Владимир Николаевич. Технологическое обоснование применения двухфазных хладоносителей для замораживания плодов и овощей
the year: 2004

1121. Строкач Дмитрий Андреевич. Исследование и разработка технологии молочных продуктов с регулируемым углеводным составом
the year: 2004

1122. Суюнчева Бэла Олеговна. Разработка технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья для хлебопечения
the year: 2004

1123. Сячинова Наталья Владимировна. Разработка модели электрической проводимости и вязкости растворов коллоидной полидисперсной системы и ее практическое применение для контроля качества в мясной промышленности
the year: 2004

1124. Тимченко Наталья Николаевна. Совершенствование технологии криоконсервирования мясорастительного сырья
the year: 2004

1125. Тульников Андрей Васильевич. Разработка ресурсосберегающей технологии производства твердого сычужного сыра "отечественный" с повышенной пищевой и биологической ценностью
the year: 2004

1126. Тюгай Михаил Иннокентьевич. Разработка технологии вареных колбас с использованием свойств наполнителя на основе лука и моркови
the year: 2004

1127. Тюкова Екатерина Анатольевна. Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с высоким уровнем молочнокислого брожения
the year: 2004

1128. Файзуллин Ильдар Мунавирович. Разработка и исследование технологии эмульсионных продуктов сложносырьевого состава на молочной основе
the year: 2004

1129. Хавров Ярослав Викторович. Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции
the year: 2004

1130. Чеботарева Екатерина Валерьевна. Разработка технологии консервов из баранины, нутриентно адекватных специфике питания детей раннего возраста
the year: 2004

1131. Шайлиева Марина Магометовна. Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с использованием гуммиарабика
the year: 2004

1132. Шамханов Чингисхан Юсупович. Получение и применение кератиновых продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности: теория и практика
the year: 2004

1133. Шелепова Наталья Васильевна. Разработка технологии и рецептур пастообразного продукта на основе молочного и соевого сырья
the year: 2004

1134. Шергин Александр Николаевич. Исследование основных массобменных процессов и совершенствование биотехнологии сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
the year: 2004

1135. Широкова Елена Николаевна. Разработка и исследование технологии витаминизированного творога
the year: 2004

1136. Шохалов Владимир Алексеевич. Разработка технологии консервированного молокосодержащего продукта с сахаром
the year: 2004

1137. Юхневич Мария Марьяновна. Разработка технологии производства мороженого с растительным маслом
the year: 2004

1138. Абрамова Любовь Сергеевна. Обоснование технологии поликомпонентных продуктов питания с задаваемой структурой и комплексом показателей пищевой адекватности на основе рыбного сырья
the year: 2003

1139. Алиева Людмила Руслановна. Разработка технологии напитков из молочной сыворотки с применением хитозана
the year: 2003

1140. Антонов Анатолий Алексеевич. Совершенствование производства быстрозамороженных пищевых продуктов с использованием низкотемпературных проточных систем хладоснабжения
the year: 2003

1141. Бархатова Татьяна Викторовна. Создание технологий синбиотических продуктов на основе растительных олигосахаридов
the year: 2003

1142. Бикбаева Татьяна Виллюровна. Технология мягкого мороженого с использованием продуктов переработки сои
the year: 2003

1143. Бойко Оксана Александровна. Разработка технологии мясных продуктов с использованием сырья, обработанного коллагенолитическим ферментным препаратом микробного происхождения
the year: 2003

1144. Бряцун Елена Юрьевна. Разработка технологии мясорастительного продукта для геродиетического питания
the year: 2003

1145. Бугаева Ирина Николаевна. Исследование и разработка технологии ферментированного термокислотного сыра
the year: 2003

1146. Бузанков Николай Анатольевич. Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра, обогащенного пропионовокислой микрофлорой
the year: 2003

1147. Верхососова Алла Викторовна. Разработка технологии специализированных мясных консервов, нутриентно адекватных специфике питания беременных и кормящих женщин
the year: 2003

1148. Ворожищева Елена Алексеевна. Разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы
the year: 2003

1149. Гаврилова Яна Юрьевна. Разработка технологии молочно-соевых плавленых сыров
the year: 2003

1150. Генералов Денис Сергеевич. Исследование особенностей формирования пенообразных масс на основе творожной сыворотки и обезжиренного молока
the year: 2003



SEARCH READY THESIS OR ARTICLE


Доставка любой диссертации из России и Украины


THE LAST ARTICLES AND ABSTRACTS

ГБУР ЛЮСЯ ВОЛОДИМИРІВНА АДМІНІСТРАТИВНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ПРАВОПОРУШЕННЯ У СФЕРІ ВИКОРИСТАННЯ ТА ОХОРОНИ ВОДНИХ РЕСУРСІВ УКРАЇНИ
МИШУНЕНКОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша»
Ржевский Валентин Сергеевич Комплексное применение низкочастотного переменного электростатического поля и широкополосной электромагнитной терапии в реабилитации больных с гнойно-воспалительными заболеваниями челюстно-лицевой области
Орехов Генрих Васильевич НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОАКСИАЛЬНЫХ ЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ТЕЧЕНИЙ
СОЛЯНИК Анатолий Иванович МЕТОДОЛОГИЯ И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА