Technology of meat, dairy and fish products


Total work:1665



601. Усанова, Оксана Евгеньевна. Изучение протеомных изменений мышечной ткани свинины под воздействием технологических факторов
the year: 2011

602. Уточкина, Елена Александровна. Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта, обогащенного арабиногалактаном
the year: 2011

603. Фан Тхи Кхань Винь. Разработка технологии гелеобразующих сульфатированных галактанов из культивируемых красных водорослей-каррагинофитов родов Kappaphycus и Eucheuma
the year: 2011

604. Федотова, Ольга Борисовна. Научно-практические аспекты разработки и применения упаковочных материалов с проектируемым комплексом качества и безопасности для молока и молочной продукции
the year: 2011

605. Федулова, Лилия Вячеславовна. Разработка на принципах прижизненной модификации животных технологии мясных продуктов, обладающих нейрореабилитационным действием
the year: 2011

606. Холодов, Федор Васильевич. Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов
the year: 2011

607. Чеботарев, Андрей Львович. Исследование физико-химических особенностей термокислотной коагуляции молока на основе термографического метода
the year: 2011

608. Чернявская, Юлия Викторовна. Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения
the year: 2011

609. Шарыгина, Ясмина Ильмировна. Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
the year: 2011

610. Шахматов, Роман Андреевич. Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога
the year: 2011

611. Шевченко, Ирина Михайловна. Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий
the year: 2011

612. Щедрина, Татьяна Викторовна. Разработка технологии специализированных мясопродуктов для питания спортсменов
the year: 2011

613. Эрешова, Вероника Джораевна. Разработка технологии низколактозного мороженого
the year: 2011

614. Югай, Алевтина Витальевна. Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polyacanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов
the year: 2011

615. Авакимян, Ануш Борисовна. Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
the year: 2010

616. Алаа Эльдин Мухамед Мухамед Юнес. Разработка технологии получения хитозана с заданными свойствами из панциря ракообразных
the year: 2010

617. Алексеев Александр Юрьевич. Разработка рецептур и технологии вареных колбас, обогащенных каротиноидами, витамином и коферментом Q10,для питания школьников
the year: 2010

618. Борисенков, Константин Николаевич. Получение, свойства и применение комбинированного экструдата в мясных системах
the year: 2010

619. Борозда Анастасия Владимировна. Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с использованием мяса косули
the year: 2010

620. Быканова Дарья Николаевна. Разработка технологии консервов из рыбы и нерыбных объектов с использованием пищевых добавок морского происхождения
the year: 2010

621. Вафина Лилия Хаматовна. Обоснование комплексной технологии переработки бурых водорослей (Phaeophyta) при получении функциональных пищевых продуктов
the year: 2010

622. Виноградова, Юлия Владимировна. Разработка режима охлаждения при кристаллизации лактозы в сгущенных молочных и молокосодержащих консервах с сахаром
the year: 2010

623. Гаврилова, Юлия Александровна. Разработка технологии кисломолочного биопродукта для функционального питания
the year: 2010

624. Гальцева Ольга Евгеньевна. Научно-практические аспекты разработки пастообразного пищевого продукта из белков молочной сыворотки
the year: 2010

625. Гашева, Марзият Асланчериевна. Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов
the year: 2010

626. Гладилова, Ольга Анатольевна. Исследование процесса микрокапсулирования пробиотических микроорганизмов и разработка технологии кисломолочных продуктов, обогащённых кальцием в нанодисперсной форме
the year: 2010

627. Гордиенко, Людмила Александровна. Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации
the year: 2010

628. Горохов Дмитрий Германович. Разработка технологии переработки жирового сырья животного происхождения в биодизельное топливо
the year: 2010

629. Дарбакова, Наталья Викторовна. Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас
the year: 2010

630. Дедков, Константин Александрович. Сезонные изменения молока и их влияние на состав и свойства молочной продукции
the year: 2010

631. Донской, Никита Сергеевич. Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом
the year: 2010

632. Доржиева Чимита Баировна. Разработка технологии ферментированного напитка с функциональными свойствами
the year: 2010

633. Жукова Юлия Геннадьевна. Исследование и разработка технологии йогуртных продуктов с препаратами из пантов марала
the year: 2010

634. Захаренко, Мария Анатольевна. Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов
the year: 2010

635. Кащеева, Наталья Леонидовна. Исследование и разработка технологии биопродукта с использованием белково-углеводного сырья
the year: 2010

636. Киреева, Ксения Евгеньевна. Исследование и разработка технологии низколактозных молочных напитков
the year: 2010

637. Козлов, Антон Викторович. Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины
the year: 2010

638. Костюрина, Кристина Валерьевна. Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна
the year: 2010

639. Крупин, Алексей Владимирович. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья
the year: 2010

640. Кузина, Жанна Ивановна. Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности
the year: 2010

641. Кузьмина, Ольга Михайловна. Исследование влияния состава защитной среды на эффективность процесса криозамораживания микроорганизмов
the year: 2010

642. Куранова, Людмила Казимировна. Разработка технологии аналоговых продуктов из водных биоресурсов Северного бассейна
the year: 2010

643. Кустова Татьяна Павловна. Разработка метода инструментальной оценки вкусового букета сладко-сливочного масла
the year: 2010

644. Кучерук Сергей Иванович. Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса цыплят-бройлеров, выращенных с использоваием природных цеолитов
the year: 2010

645. Леоненко, Юлия Владимировна. Исследование и разработка технологии производства плавленых сырных продуктов
the year: 2010

646. Лепилкина, Ольга Валентиновна. Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами
the year: 2010

647. Лихачева Евгения Владимировна. Разработка технологии гидролизатов и новых белковых продуктов из дальневосточных двустворчатых моллюсков
the year: 2010

648. Лупинская, Светлана Михайловна. Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона
the year: 2010

649. Мансветова Елена Владимировна. Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-жировых эмульсий на основе камедей
the year: 2010

650. Мартынова, Олеся Владимировна. Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации
the year: 2010



SEARCH READY THESIS OR ARTICLE


Доставка любой диссертации из России и Украины


THE LAST ARTICLES AND ABSTRACTS

ГБУР ЛЮСЯ ВОЛОДИМИРІВНА АДМІНІСТРАТИВНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ПРАВОПОРУШЕННЯ У СФЕРІ ВИКОРИСТАННЯ ТА ОХОРОНИ ВОДНИХ РЕСУРСІВ УКРАЇНИ
МИШУНЕНКОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша»
Ржевский Валентин Сергеевич Комплексное применение низкочастотного переменного электростатического поля и широкополосной электромагнитной терапии в реабилитации больных с гнойно-воспалительными заболеваниями челюстно-лицевой области
Орехов Генрих Васильевич НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОАКСИАЛЬНЫХ ЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ТЕЧЕНИЙ
СОЛЯНИК Анатолий Иванович МЕТОДОЛОГИЯ И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА