Technology of meat, dairy and fish products


Total work:1701



601. Слепцова, Наталья Николаевна. Разработка технологии варено-копченых продуктов из свинины, обогащенных селеном
the year: 2011

602. Смирнов, Евгений Анатольевич. Совершенствование научных и разработка практических аспектов биотехнологии моновидовых бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов для сыроделия
the year: 2011

603. Срибный, Александр Сергеевич. Разработка биотехнологии производства сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в технологии функциональных хлебопродуктов
the year: 2011

604. Сурай, Наталья Михайловна. Исследование и разработка ресурсосберегающей технологии производства мягкого сыра из сгущенной подсырной сыворотки
the year: 2011

605. Сурнин, Егор Владимирович. Разработка технологии геродиетических колбасных изделий, обогащенных биологически активными ингредиентами из свиных ножек
the year: 2011

606. Сурнина, Анастасия Игоревна. Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах
the year: 2011

607. Сухоруков, Алексей Анатольевич. Разработка технологии рубленого полуфабриката функциональной направленности из гидробионтов
the year: 2011

608. Ульрих, Елена Викторовна. Научные и практические аспекты технологии выделения пищевых компонентов из молочной сыворотки и молочных смывных вод
the year: 2011

609. Усанова, Оксана Евгеньевна. Изучение протеомных изменений мышечной ткани свинины под воздействием технологических факторов
the year: 2011

610. Уточкина, Елена Александровна. Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта, обогащенного арабиногалактаном
the year: 2011

611. Фан Тхи Кхань Винь. Разработка технологии гелеобразующих сульфатированных галактанов из культивируемых красных водорослей-каррагинофитов родов Kappaphycus и Eucheuma
the year: 2011

612. Федотова, Ольга Борисовна. Научно-практические аспекты разработки и применения упаковочных материалов с проектируемым комплексом качества и безопасности для молока и молочной продукции
the year: 2011

613. Федулова, Лилия Вячеславовна. Разработка на принципах прижизненной модификации животных технологии мясных продуктов, обладающих нейрореабилитационным действием
the year: 2011

614. Холодов, Федор Васильевич. Разработка композиций пищевых добавок криопротекторного действия для сохранения качества мясных полуфабрикатов
the year: 2011

615. Чеботарев, Андрей Львович. Исследование физико-химических особенностей термокислотной коагуляции молока на основе термографического метода
the year: 2011

616. Чернявская, Юлия Викторовна. Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения
the year: 2011

617. Шарыгина, Ясмина Ильмировна. Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
the year: 2011

618. Шахматов, Роман Андреевич. Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога
the year: 2011

619. Шевченко, Ирина Михайловна. Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий
the year: 2011

620. Щедрина, Татьяна Викторовна. Разработка технологии специализированных мясопродуктов для питания спортсменов
the year: 2011

621. Эрешова, Вероника Джораевна. Разработка технологии низколактозного мороженого
the year: 2011

622. Югай, Алевтина Витальевна. Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polyacanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов
the year: 2011

623. Авакимян, Ануш Борисовна. Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
the year: 2010

624. Алаа Эльдин Мухамед Мухамед Юнес. Разработка технологии получения хитозана с заданными свойствами из панциря ракообразных
the year: 2010

625. Алексеев Александр Юрьевич. Разработка рецептур и технологии вареных колбас, обогащенных каротиноидами, витамином и коферментом Q10,для питания школьников
the year: 2010

626. Борисенков, Константин Николаевич. Получение, свойства и применение комбинированного экструдата в мясных системах
the year: 2010

627. Борозда Анастасия Владимировна. Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с использованием мяса косули
the year: 2010

628. Быканова Дарья Николаевна. Разработка технологии консервов из рыбы и нерыбных объектов с использованием пищевых добавок морского происхождения
the year: 2010

629. Вафина Лилия Хаматовна. Обоснование комплексной технологии переработки бурых водорослей (Phaeophyta) при получении функциональных пищевых продуктов
the year: 2010

630. Виноградова, Юлия Владимировна. Разработка режима охлаждения при кристаллизации лактозы в сгущенных молочных и молокосодержащих консервах с сахаром
the year: 2010

631. Гаврилова, Юлия Александровна. Разработка технологии кисломолочного биопродукта для функционального питания
the year: 2010

632. Гальцева Ольга Евгеньевна. Научно-практические аспекты разработки пастообразного пищевого продукта из белков молочной сыворотки
the year: 2010

633. Гашева, Марзият Асланчериевна. Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов
the year: 2010

634. Гладилова, Ольга Анатольевна. Исследование процесса микрокапсулирования пробиотических микроорганизмов и разработка технологии кисломолочных продуктов, обогащённых кальцием в нанодисперсной форме
the year: 2010

635. Гордиенко, Людмила Александровна. Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации
the year: 2010

636. Горохов Дмитрий Германович. Разработка технологии переработки жирового сырья животного происхождения в биодизельное топливо
the year: 2010

637. Дарбакова, Наталья Викторовна. Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас
the year: 2010

638. Дедков, Константин Александрович. Сезонные изменения молока и их влияние на состав и свойства молочной продукции
the year: 2010

639. Донской, Никита Сергеевич. Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом
the year: 2010

640. Доржиева Чимита Баировна. Разработка технологии ферментированного напитка с функциональными свойствами
the year: 2010

641. Жукова Юлия Геннадьевна. Исследование и разработка технологии йогуртных продуктов с препаратами из пантов марала
the year: 2010

642. Захаренко, Мария Анатольевна. Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов
the year: 2010

643. Кащеева, Наталья Леонидовна. Исследование и разработка технологии биопродукта с использованием белково-углеводного сырья
the year: 2010

644. Киреева, Ксения Евгеньевна. Исследование и разработка технологии низколактозных молочных напитков
the year: 2010

645. Козлов, Антон Викторович. Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины
the year: 2010

646. Костюрина, Кристина Валерьевна. Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна
the year: 2010

647. Крупин, Алексей Владимирович. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья
the year: 2010

648. Кузина, Жанна Ивановна. Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности
the year: 2010

649. Кузьмина, Ольга Михайловна. Исследование влияния состава защитной среды на эффективность процесса криозамораживания микроорганизмов
the year: 2010

650. Куранова, Людмила Казимировна. Разработка технологии аналоговых продуктов из водных биоресурсов Северного бассейна
the year: 2010



SEARCH READY THESIS OR ARTICLE


Доставка любой диссертации из России и Украины


THE LAST ARTICLES AND ABSTRACTS

ГБУР ЛЮСЯ ВОЛОДИМИРІВНА АДМІНІСТРАТИВНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ПРАВОПОРУШЕННЯ У СФЕРІ ВИКОРИСТАННЯ ТА ОХОРОНИ ВОДНИХ РЕСУРСІВ УКРАЇНИ
МИШУНЕНКОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша»
Ржевский Валентин Сергеевич Комплексное применение низкочастотного переменного электростатического поля и широкополосной электромагнитной терапии в реабилитации больных с гнойно-воспалительными заболеваниями челюстно-лицевой области
Орехов Генрих Васильевич НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОАКСИАЛЬНЫХ ЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ТЕЧЕНИЙ
СОЛЯНИК Анатолий Иванович МЕТОДОЛОГИЯ И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА