Technology of meat, dairy and fish products


Total work:1665



201. Потапова Валерия Александровна. Разработка технологии функциональных рыборастительных снеков с использованием биопотенциала вторичного рыбного сырья и топинамбура (Helianthus tuberosus )
the year: 2017

202. Радченко Михаил Васильевич. Исследование влияния длительной низкотемпературной тепловой обработки на качественные характеристики вареных продуктов из свинины с различным ходом автолиза
the year: 2017

203. Скриплева Елена Александровна. Разработка состава и технологии кисломолочного напитка, обогащенного биологически активными веществами
the year: 2017

204. Спиридонов Кирилл Игоревич. Разработка методологии комплексной оценки качества и технологической пригодности шпика
the year: 2017

205. Степаненко Екатерина Игоревна. Изучение и регулирование органолептических, физико-химических и микробиологических изменений в процессе производства и хранения формованной вяленой и сушено-вяленой рыбной продукции
the year: 2017

206. Таева Айгуль Маратовна. Теоретические и практические аспекты разработки технологии национальных мясных продуктов из верблюжатины
the year: 2017

207. Токарев Алексей Викторович. Модели и методы управления производством колбасных изделий заданного качества
the year: 2017

208. Топникова Елена Васильевна. Научные и практические аспекты производства продуктов маслоделия пониженной жирности
the year: 2017

209. Уткин Виктор Павлович. Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
the year: 2017

210. Ходырева Оксана Евгеньевна. Совершенствование технологии обогащенных творожных изделий с использованием пасты из топинамбура
the year: 2017

211. Яковченко Наталья Владимировна. Разработка рецептуры и технологии мягкого сыра из ультрафильтрационного концентрата обезжиренного молока с растительными компонентами
the year: 2017

212. Подковко Оксана Анатоліївна Удосконалення тех­нології масляної пасти з технологічно-функціональни­ми інгредієнтами
the year: 2017

213. Агафонова Светлана Викторовна. Разработка технологии функционального продукта на основе полиненасыщенных жирных кислот сырья водного происхождения
the year: 2016

214. Аникина Валентина Аркадьевна. Разработка быстрозамороженного готового продукта из мяса птицы с повышенным содержанием пищевых волокон
the year: 2016

215. Балабаев Владимир Станиславович. Обоснование и разработка технологии пищевых хитозановых композиций с использованием СО2-экстрактов фитосырья
the year: 2016

216. Барсуковская Татьяна Анатольевна. Интенсификация технологии сырокопченых колбас с адаптированным пищевым модулем
the year: 2016

217. Бильтрикова Татьяна Владимировна. Разработка технологии мясорастительных продуктов с включением сырья, содержащего хемопревенторы
the year: 2016

218. Богданова Наталия Сергеевна. Исследование и разработка технологии плавленого сырного продукта со злаковым компонентом
the year: 2016

219. Бройко Юлия Владимировна. Разработка технологийферментирования молочной телятины, консервированной холодом, и фаршевых полуфабрикатов
the year: 2016

220. Везирян Валерий Андреевич. Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации
the year: 2016

221. Габриелян Дина Сергеевна. Разработка технологии обогащенных кисломолочных продуктов с использованием молочной сыворотки
the year: 2016

222. Губанова Анна Алексеевна. Концентрированный молокосодержащий продукт: разработка технологии с использованием функциональных компонентов для повышения хранимоспособности
the year: 2016

223. Дымар Олег Викторович. Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
the year: 2016

224. Карчин Константин Валерьевич. Исследование и разработка технологии получения каротиноидов экстрагированием с использованием сублимационной сушки
the year: 2016

225. Кириллов Александр Игоревич. Технология безотходной переработки коллагеносодержащих отходов от разделки гидробионтов
the year: 2016

226. Коидов Шерали Мухамадалиевич. Разработка технологии холодильного хранения столовых сортов винограда с применением трековых мембран
the year: 2016

227. Колесникова Ирина Сергеевна. Совершенствование технологии ветчинных изделий из конины
the year: 2016

228. Мамонтов Александр Сергеевич. Разработка молочно-жировых композиций для спредов из устойчивого к окислению в процессе транспортировки сырья
the year: 2016

229. Матковская Мария Владимировна. Разработка технологий продукции геродиетического питания с применением биологически активных компонентов вторичного рыбного сырья
the year: 2016

230. Молибога Елена Александровна. Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологии плавленых сырных продуктов
the year: 2016

231. Нагдалян Андрей Ашотович. Разработка интенсивной технологии посола для производства изделий из говядины с использованием разрядно-импульсной обработки
the year: 2016

232. Неверов Евгений Николаевич. Научные и практические основы охлаждения мяса птицы и рыбы диоксидом углерода
the year: 2016

233. Новоселова Марина Владимировна. Исследование и разработка технологии получения инкапсулированного лактоферрина
the year: 2016

234. Пономарева Неля Валерьевна. Получение гидролизата -лактоглобулина со сниженной остаточной антигенностью
the year: 2016

235. Расщепкин Александр Николаевич. Теоретическое обоснование и практическая реализация низкотемпературных технологий в производстве сухих плодов и ягод
the year: 2016

236. Трофимов Иван Евгеньевич. Исследование и разработка технологии белково-углеводного кисломолочного продукта для специализированного питания
the year: 2016

237. Турова Наталья Николаевна. Разработка и исследование технологии гранулированных напитков на основе творожной сыворотки, концентрированной методом прямого нагрева
the year: 2016

238. Шуманова Мария Вячеславовна. Научное обеспечение технологического процесса посола сельди атлантической (Clupea harengus) в неподвижном тузлуке на базе экспериментальных исследований методом фотонной корреляционной спектроскопии
the year: 2016

239. Щетинина Елена Михайловна. Разработка технологии мягкого сыра на основе козьего молока для функционального питания
the year: 2016

240. Адылов Фуркат Вафоевич. Совершенствование технологии и стабилизации качества упакованных колбасных изделий
the year: 2015

241. Асланова Марина Назировна. Разработка технологии обогащенного низкожирного мороженого
the year: 2015

242. Афанасьева Елена Олеговна. Совершенствование термостатного способа производства йогурта
the year: 2015

243. Ахмедова Валида Рафиг кызы. Разработка технологии кисломолочного мороженого с пребиотическими компонентами
the year: 2015

244. Аюшеева Галина Николаевна. Разработка технологии полуфабрикатов из мяса яков, обогащенных селеном
the year: 2015

245. Банникова Анна Владимировна. «Научные и практические аспекты создания технологий молочных продуктов с повышенным содержанием белка»
the year: 2015

246. Булькран Мохамед Саид. Разработка технологии применения биопрепаратов при холодильном хранении цитрусовых плодов клементинов и ортаник
the year: 2015

247. Воронкова Юлия Викторовна. Свекловичные пищевые волокна отечественного производства в технологии мясных продуктов функционального назначения
the year: 2015

248. Гержова Татьяна Викторовна. Разработка технологии специализированной пищевой продукции из ламинарии для питания детей в организованных коллективах
the year: 2015

249. Гулбани Алина Джониевна. Разработка технологии кисломолочного напитка на основе тибетского молочного гриба
the year: 2015

250. Динь Ван Хай. Обоснование и разработка рациональной технологии переработки лягушки Rana ridibunda
the year: 2015



SEARCH READY THESIS OR ARTICLE


Доставка любой диссертации из России и Украины


THE LAST ARTICLES AND ABSTRACTS

ГБУР ЛЮСЯ ВОЛОДИМИРІВНА АДМІНІСТРАТИВНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ПРАВОПОРУШЕННЯ У СФЕРІ ВИКОРИСТАННЯ ТА ОХОРОНИ ВОДНИХ РЕСУРСІВ УКРАЇНИ
МИШУНЕНКОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша»
Ржевский Валентин Сергеевич Комплексное применение низкочастотного переменного электростатического поля и широкополосной электромагнитной терапии в реабилитации больных с гнойно-воспалительными заболеваниями челюстно-лицевой области
Орехов Генрих Васильевич НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОАКСИАЛЬНЫХ ЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ТЕЧЕНИЙ
СОЛЯНИК Анатолий Иванович МЕТОДОЛОГИЯ И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА