|
Total work:1701
1151. Соколов Владимир Николаевич. Технологическое обоснование применения двухфазных хладоносителей для замораживания плодов и овощей
the year: 2004 1152. Строкач Дмитрий Андреевич. Исследование и разработка технологии молочных продуктов с регулируемым углеводным составом
the year: 2004 1153. Суюнчева Бэла Олеговна. Разработка технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья для хлебопечения
the year: 2004 1154. Сячинова Наталья Владимировна. Разработка модели электрической проводимости и вязкости растворов коллоидной полидисперсной системы и ее практическое применение для контроля качества в мясной промышленности
the year: 2004 1155. Тимченко Наталья Николаевна. Совершенствование технологии криоконсервирования мясорастительного сырья
the year: 2004 1156. Тульников Андрей Васильевич. Разработка ресурсосберегающей технологии производства твердого сычужного сыра "отечественный" с повышенной пищевой и биологической ценностью
the year: 2004 1157. Тюгай Михаил Иннокентьевич. Разработка технологии вареных колбас с использованием свойств наполнителя на основе лука и моркови
the year: 2004 1158. Тюкова Екатерина Анатольевна. Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с высоким уровнем молочнокислого брожения
the year: 2004 1159. Файзуллин Ильдар Мунавирович. Разработка и исследование технологии эмульсионных продуктов сложносырьевого состава на молочной основе
the year: 2004 1160. Хавров Ярослав Викторович. Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции
the year: 2004 1161. Чеботарева Екатерина Валерьевна. Разработка технологии консервов из баранины, нутриентно адекватных специфике питания детей раннего возраста
the year: 2004 1162. Шайлиева Марина Магометовна. Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с использованием гуммиарабика
the year: 2004 1163. Шамханов Чингисхан Юсупович. Получение и применение кератиновых продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности: теория и практика
the year: 2004 1164. Шелепова Наталья Васильевна. Разработка технологии и рецептур пастообразного продукта на основе молочного и соевого сырья
the year: 2004 1165. Шергин Александр Николаевич. Исследование основных массобменных процессов и совершенствование биотехнологии сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
the year: 2004 1166. Широкова Елена Николаевна. Разработка и исследование технологии витаминизированного творога
the year: 2004 1167. Шохалов Владимир Алексеевич. Разработка технологии консервированного молокосодержащего продукта с сахаром
the year: 2004 1168. Юхневич Мария Марьяновна. Разработка технологии производства мороженого с растительным маслом
the year: 2004 1169. Шульга Наталія Михайлівна. Розроблення технології твердих сичужних сирів з використанням бактеріальних препаратів прямого внесення
the year: 2004 1170. Штонда Оксана Анатоліївна. Розробка технології ковбасних виробів з використаням гороху
the year: 2004 1171. Мінорова Антоніна Володимирівна. Розробка технології молочно-солодового десерту функціонального призначення
the year: 2004 1172. Бовкун Алла Олександрівна. Дослідження фізико-хімічних процесів плавлення і розробка технології пастоподібних плавлених сирів з використанням кисломолочного сиру
the year: 2004 1173. Абрамова Любовь Сергеевна. Обоснование технологии поликомпонентных продуктов питания с задаваемой структурой и комплексом показателей пищевой адекватности на основе рыбного сырья
the year: 2003 1174. Алиева Людмила Руслановна. Разработка технологии напитков из молочной сыворотки с применением хитозана
the year: 2003 1175. Антонов Анатолий Алексеевич. Совершенствование производства быстрозамороженных пищевых продуктов с использованием низкотемпературных проточных систем хладоснабжения
the year: 2003 1176. Бархатова Татьяна Викторовна. Создание технологий синбиотических продуктов на основе растительных олигосахаридов
the year: 2003 1177. Бикбаева Татьяна Виллюровна. Технология мягкого мороженого с использованием продуктов переработки сои
the year: 2003 1178. Бойко Оксана Александровна. Разработка технологии мясных продуктов с использованием сырья, обработанного коллагенолитическим ферментным препаратом микробного происхождения
the year: 2003 1179. Бряцун Елена Юрьевна. Разработка технологии мясорастительного продукта для геродиетического питания
the year: 2003 1180. Бугаева Ирина Николаевна. Исследование и разработка технологии ферментированного термокислотного сыра
the year: 2003 1181. Бузанков Николай Анатольевич. Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра, обогащенного пропионовокислой микрофлорой
the year: 2003 1182. Верхососова Алла Викторовна. Разработка технологии специализированных мясных консервов, нутриентно адекватных специфике питания беременных и кормящих женщин
the year: 2003 1183. Ворожищева Елена Алексеевна. Разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы
the year: 2003 1184. Гаврилова Яна Юрьевна. Разработка технологии молочно-соевых плавленых сыров
the year: 2003 1185. Генералов Денис Сергеевич. Исследование особенностей формирования пенообразных масс на основе творожной сыворотки и обезжиренного молока
the year: 2003 1186. Глотова Ирина Анатольевна. Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий
the year: 2003 1187. Гурова Наталья Викторовна. Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания
the year: 2003 1188. Гутова Светлана Владимировна. Исследование и разработка технологии термокислотных сыров с пшеничными зародышевыми хлопьями
the year: 2003 1189. Деркин Алексей Николаевич. Разработка вареных колбас специального назначения для питания больных сахарным диабетом
the year: 2003 1190. Дерябина Светлана Сергеевна. Разработка технологии замораживания косточковых плодов в жидких хладоносителях
the year: 2003 1191. Дибирасулаев Дибирасулав Магомедович. Исследование влияния пищевых покрытий на сохранение качества и сокращение потерь массы охлажденных тушек птицы при хранении
the year: 2003 1192. Динзбург Лев Иосифович. Разработка специализированных вареных колбасных изделий с использованием минерально-органической добавки
the year: 2003 1193. Дунченко Нина Ивановна. Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов
the year: 2003 1194. Еремин Сергей Федорович. Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей
the year: 2003 1195. Забалуева Юлия Юрьевна. Разработка технологии сырокопченых колбас с применением водно-спиртового настоя дикоросов
the year: 2003 1196. Заика Наталья Александровна. Разработка технологии кисломолочного десерта для функционального питания
the year: 2003 1197. Зуева Елена Викторовна. Разработка технологии производства варёного сгущённого молока с сахаром
the year: 2003 1198. Ибрагимова Оксана Таймуразовна. Получение и применение коллагеновых дисперсий в технологии мясных продуктов
the year: 2003 1199. Ида Анна Анатольевна. Разработка технологии комплексной переработки лесных грибов
the year: 2003 1200. Изотов Олег Владимирович. Разработка рецептуры и технологии производства быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием протеолитических ферментов гидробионтов и овощных наполнителей
the year: 2003 |
