Technology of meat, dairy and fish products


Total work:1665



151. Денисов Сергей Викторович. Прогнозирование и оценка показателей безопасности и качества сливочного масла в системе прослеживаемовсти
the year: 2018

152. Драгунова Марина Михайловна. Исследование и разработка технологии переработки коллагенсодержащих отходов консорциумом микроорганизмов, модифицированным наносеребром в белковую кормовую добавку
the year: 2018

153. Есипенко Роман Владимирович. Научное обоснование и разработка технологии пищевых продуктов на основе биоконверсии двустворчатых моллюсков и молочной сыворотки
the year: 2018

154. Имангалиева Жадыра Кенжегазыевна. Совершенствование стадии измельчения в технологии творожных продуктов
the year: 2018

155. Кидяев Сергей Николаевич. Многофункциональный комплекс на основе коллагенового ферментолизата и биологически активных веществ для использования в технологии продуктов из мяса птицы
the year: 2018

156. Краснова Алена Александровна. Разработка технологии мясных продуктов с функциональными ингредиентами
the year: 2018

157. Лисовицкая Екатерина Петровна. Разработка технологии специализированной пищевой продукции на основе свинины, обогащенной микроэлементами
the year: 2018

158. Макаркин Дмитрий Васильевич. Разработка технологии кисломолочного мультизлакового продукта
the year: 2018

159. Масалова Валерия Валерьевна. Разработка технологии специализированных мясных полуфабрикатов с использованием безглютенового растительного сырья
the year: 2018

160. Нямдорж Болорцэцэг. Разработка технологии вареной колбасы с использованием муки из пророщенных семян облепихи
the year: 2018

161. Перегудова Дарья Александровна. Разработка ресурсосберегающих технологий холодильного консервирования яблок осенних сортов и продуктов их переработки
the year: 2018

162. Петий Ирина Александровна. Совершенствование технологии мясных полуфабрикатов с использованием сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами
the year: 2018

163. Рощина Анастасия Дмитриевна. Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов c использованием коллагенсодержащего сырья
the year: 2018

164. Рыжова Светлана Германовна. Разработка технологии охлаждения и хранения копчёно–варёных изделий из свинины
the year: 2018

165. Станиславская Екатерина Борисовна. Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
the year: 2018

166. Фролова Юлия Владимировна. Совершенствование технологии полукопченых и варено-копченых колбасных изделий с применением модифицированных латексных покрытий
the year: 2018

167. Чечеткина Александра Юрьевна. Разработка технологии мягкого сыра без созревания из смеси молочного сырья
the year: 2018

168. Шевякова Ксения Александровна. Разработка гидролизата сывороточных белков и практические решения его применения в технологиях пищевых систем
the year: 2018

169. Іванова Тетяна Миколаївна Удосконалення технології м’ясних продуктів з використанням кверцетинвмісної сировини
the year: 2018

170. Сімонова Ірина Іллівна Удосконалення тех­нології напівкопчених ковбас з використанням сочевиці та пряно-ароматичних рослин
the year: 2018

171. Кузьмик Ульяна Геннадіївна Удосконалення технології паст кисломолочних з прянощами
the year: 2018

172. Менчинська Аліна Анатоліївна Удосконалення технології рибних паст підвищеної біоло­гічної цінності
the year: 2018

173. Очколяс Олена Миколаївна Удосконалення технології вершкового масла підвищеної харчової цінності
the year: 2018

174. Скульська Інна Володимирівна Удосконалення технології виготовлення бринзи
the year: 2017

175. Архипов Леонид Олегович. Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживания
the year: 2017

176. Будаева Анна Евгеньевна. Разработка технологии полуфабрикатов с использованием модифицированного рубца яков
the year: 2017

177. Ключникова Людмила Александровна. Разработка технологии нового рыбного продукта для детей дошкольного возраста
the year: 2017

178. Коржов Роман Павлович. Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
the year: 2017

179. Кузнецова Оксана Александровна. Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции
the year: 2017

180. Радченко Михаил Васильевич. Исследование влияния длительной низкотемпературной тепловой обработки на качественные характеристики вареных продуктов из свинины с различным ходом автолиза
the year: 2017

181. Степаненко Екатерина Игоревна. Изучение и регулирование органолептических, физико-химических и микробиологических изменений в процессе производства и хранения формованной вяленой и сушено-вяленой рыбной продукции
the year: 2017

182. Токарев Алексей Викторович. Модели и методы управления производством колбасных изделий заданного качества
the year: 2017

183. Архипов Леонид Олегович. Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживания
the year: 2017

184. Богунов Сергей Юрьевич. Моделирование и разработка технологии творожного продукта
the year: 2017

185. Будаева Анна Евгеньевна. Разработка технологии полуфабрикатов с использованием модифицированного рубца яков
the year: 2017

186. Букачакова Лидия Чанкышевна. Разработка технологии алтайского кисломолочного напитка чеген
the year: 2017

187. Бурмагина Татьяна Юрьевна. Разработка консервированного молочного продукта с сахаром, солодом и солодовым экстрактом
the year: 2017

188. Вотинцев Юрий Павлович. «Исследование и разработка технологии творожного продукта (пудинга) с использованием мембранных технологий»
the year: 2017

189. Газданова Рита Юрьевна. Увеличение ресурсного потенциала мясной отрасли: белково – жировые эмульсии с использованием крови сельскохозяйственных животных и птиц, свойства, применение
the year: 2017

190. Камышева Наталья Анатольевна. Разработка технологии вареных колбас с использованием свинины с аномальным автолизом, комплекса животных белков и стабилизатора антиоксидантного действия
the year: 2017

191. Кашинова Эльта Басанговна. Совершенствование технологии кормовой биологически активной добавки из эндокринно-ферментного сырья
the year: 2017

192. Ключникова Людмила Александровна. Разработка технологии нового рыбного продукта для детей дошкольного возраста
the year: 2017

193. Конева Дарья Андреевна. Разработка технологий творожных продуктов с пробиотическими свойствами
the year: 2017

194. Коржов Роман Павлович. Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
the year: 2017

195. Костенко Константин Васильевич. Совершенство процесса восстановления молочной сыворотки и производства молочных десертов на её основе
the year: 2017

196. Крумликов Владислав Юрьевич. Исследование и разработка технологии получения симбиотической закваски на основе лактобактерий, выделенных из национальных кисломолочных продуктов
the year: 2017

197. Мезенова Наталья Юрьевна. Разработка технологии биопродукта для спортивного питания с использованием биомодифицированного коллагенсодержащего рыбного сырья
the year: 2017

198. Мельникова Виктория Александровна. Обоснование низкотемпературной холодильной обработки топинамбура и технологии производства функционального заменителя кофе на его основе
the year: 2017

199. Петров Дмитрий Сергеевич. Совершенствование технологии холодного копчения рыбы в электростатическом поле
the year: 2017

200. Пискаева Анастасия Игоревна. Исследование и разработка технологии утилизации отходов птицеводства в кормовую добавку
the year: 2017



SEARCH READY THESIS OR ARTICLE


Доставка любой диссертации из России и Украины


THE LAST ARTICLES AND ABSTRACTS

ГБУР ЛЮСЯ ВОЛОДИМИРІВНА АДМІНІСТРАТИВНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ПРАВОПОРУШЕННЯ У СФЕРІ ВИКОРИСТАННЯ ТА ОХОРОНИ ВОДНИХ РЕСУРСІВ УКРАЇНИ
МИШУНЕНКОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша»
Ржевский Валентин Сергеевич Комплексное применение низкочастотного переменного электростатического поля и широкополосной электромагнитной терапии в реабилитации больных с гнойно-воспалительными заболеваниями челюстно-лицевой области
Орехов Генрих Васильевич НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОАКСИАЛЬНЫХ ЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ТЕЧЕНИЙ
СОЛЯНИК Анатолий Иванович МЕТОДОЛОГИЯ И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА