Технологія консервованих продуктів

Загалом робіт:64

1. Погарський Олексій Сергійович Технологія заморожених дрібнодисперсних оздоровчих добавок і продуктів із хлорофілвмісних овочів з використанням кріомеханодеструкції
Рік: 2020

2. Бендерська Ольга Вячеславівна Удосконалення тех­нології томатних соусів із додаванням пасти із насіння томатів
Рік: 2019

3. Писарєв Максим Григорович Удосконалення технології переробки сучасних сортів картоплі з отриманням нових напівфа­брикатів та консервованих продуктів
Рік: 2019

4. Заморська Ірина Леонідівна Теоретичне обґрунтування і розроблення технологій зберігання та консервування ягід суниці садової
Рік: 2018

5. Балабай Катерина Сергіївна Тех­нологія заморожених та порошкоподібних дрібнодис­персних добавок і оздоровчих продуктів із інуліновмісної сировини з використанням кріодеструкції та механоактивації
Рік: 2018

6. Сердюк Марина Єгорівна Наукові засади холодильного зберігання плодів з ви­користанням обробки антиоксидантними речовинами
Рік: 2018

7. Яценко Алексей Николаевич. Термическая кристаллизация германия на кремнии из дискретного жидкофазного источника через вакуумную зону
Рік: 2017

8. Іващенко Катерина Юріївна. Удосконалення технології гомогенізованих фруктових продуктів з використанням гідродинамічного оброблення
Рік: 2015

9. Одарченко Дмитро Миколайович. Розвиток методології та методів оцінки якості та автентичності сировини в технологіях заморожених напівфабрикатів та харчових продуктів
Рік: 2015

10. Берестова Аделіна Анатоліївна. Технологія дрібнодисперсних заморожених добавок із фруктів та їх використання в оздоровчих молочно-рослинних продуктах
Рік: 2014

11. Кузнецова Катерина Дмитрівна. Розробка технології хлорофілвмісних консервованих продуктів з листових овочів
Рік: 2014

12. Одарченко Андрій Миколайович. Розвиток наукових основ формування якості харчових продуктів при консервуванні холодом
Рік: 2014

13. РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЙ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ КОНСЕРВОВАНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ З ЯБЛУЧНИХ ВИЧАВОК
Рік: 2013

14. РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ОВОЧЕВИХ СОКІВ І НАПОЇВ З ПІДВИЩЕНИМ ВМІСТОМ γ-АМІНОМАСЛЯНОЇ КИСЛОТИ
Рік: 2013

15. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРНЫХ ПРОДУКТОВ И МЕЛКОДИСПЕРСНЫХ АРОМАТИЧЕСКИХ ДОБАВОК С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗАМОРАЖИВАНИЯ И КРИОМЕХАНОДЕСТРУКЦИИ
Рік: 2012

16. ДЬЯКОНОВА Анджела Константиновна. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ С СПОЛЬЗОВАНИЕМ СТРУКТУРООБРАЗОВАТКЯЕЙ
Рік: 2008

17. Аитова Наталия Владимировна. Разработка технологии плодоовощных нестерилизуемых паст закусочных острых с использованием кавитационного диспергирования
Рік: 2002

18. Дубова, Галина Евгеньевна. Разработка технологии сливового и черносмородинового сока с спользованием метода центрифугирования.
Рік: 2002

19. Беглов Сергей Юрьевич. Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ
Рік: 2000

20. Бустинса Кабала Леонор Сегунда. Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование
Рік: 2000

21. Влащик, Людмила Гавриловна. Разработка технологии пектинопродуктов с высокими качественными показателями из выжимок винограда различных сортов
Рік: 2000

22. Добровольский Виктор Францевич. Теоретические и практические аспекты совершенствования технологии производства консервированных продуктов и рационов питания для экипажей космических кораблей и станций
Рік: 2000

23. Житникова Валентина Сергеевна. Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином
Рік: 2000

24. Журавко, Екатерина Владимировна. Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа "майонез" на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами
Рік: 2000

25. Крупененков Николай Федорович. Интенсификация технологии гидроаэрозольного охлаждения птицы
Рік: 2000

26. Олейник, Людмила Борисовна. Разработка технологии хлорофилльно-каротиноидных краситлей для консервированных продуктов и напитков.
Рік: 2000

27. Бедин, Федор Павлович. Гигротермические и массообменные свойства зерновых материалов
Рік: 1998

28. Коробицын, Владимир Сергеевич. Технология консервов из говядины различных возрастных групп животных с использованием диоксида углерода
Рік: 1998

29. Нематуллаев, Исмонходжа. Создание мелоотходных технологий переработки растительного сырья Таджикистана с использованием сжиженных газов
Рік: 1998

30. Осипова, Наталья Ивановна. Исследование технологических процессов СО2-детартарации виноградного сока и виноматериалов в поле центробежных сил
Рік: 1998

31. Тамкович, Светлана Константиновна. Исследование изменений показателей качества овощных консервов при длительном хранении
Рік: 1998

32. Шляховецкий, Давид Валентинович. Разработка и совершенствование вертикально-трубных охладителей для технологических производств пищевой промышленности
Рік: 1998

33. Бредихина, Виктория Анатольевна. Разработка технологии производства профилактических преобразованных консервов на основе топинамбура
Рік: 1997

34. Грайзи, Жамиль Афиф. Холодильная технология рыб и рыбопробуктов
Рік: 1997

35. Жебрун, Людмила Александровна. Совершенствование технологии частичной дегидратации, замораживания и хранения продуктов растительного происхождения с высоким влагосодержанием
Рік: 1997

36. Золотоконова, Светлана Васильевна. Технология получения и применения коптильных экстрактов для ароматизации рыбоовощных консервов
Рік: 1997

37. Кубынина, Наталья Александровна. Использование протонного пучка для облучения внутриглазных мишеней : Метод и техническое обеспечение
Рік: 1997

38. Сабрах Магди. Применение периодического действия искусственногохолода и СВЧ-поля для неразрушающей сушки лекарственных растений
Рік: 1997

39. Тимкин, Виктор Андреевич. Баромембранные процессы в производстве концентрированных плодоовощных соков и других жидких пищевых сред
Рік: 1997

40. Юшина, Елена Анатольевна. Совершенствование технологии сушки белокочанной капусты
Рік: 1997

41. Данилов, Леонид Яизгильевич. Совершенствование технологии новых напитков на основе томатопродуктов
Рік: 1996

42. Ковтунов, Евгений Ефимович. Совершенствование холодильной обработки фасованного потребительскими порциями сливочного масла
Рік: 1996

43. Павлюк, Раиса Юрьевна. Разработка технологии консервирования витаминных фитодобавок и их использование в продуктах питания профилактического действия
Рік: 1996

44. Полякова, Ирина Николаевна. Разработка технологии получения пищевого красителя из столовой свеклы
Рік: 1996

45. Кипрушкина, Елена Ивановна. Научное обоснование применения биологических средств защиты для обработки и длительного холодильного хранения картофеля
Рік: 1995

46. Москвина, Ольга Алексеевна. Исследование пригодности к замораживанию и длительному хранению сортов ягодной культуры актинидия коломикта
Рік: 1995

47. Палий, Петр Богданович. Разработка технологии овощных полуфабрикатов повышенной пищевой ценности
Рік: 1995

48. Товстокора, Нина Степановна. Исследование коррозионной агрессивности фруктовых консервов для выбора лакокрасочных покрытий внутренней поверхности металлической тары
Рік: 1995

49. Турабоева, Мунира Касымовна. Разработка технологии сушки лука анзура во взвешенном слое
Рік: 1995

50. Бабарин, Виктор Петрович. Тепловая стерилизация плодоовощных консервов (теория и практика)
Рік: 1994