|
Всего работ:1665
1151. Глотова Ирина Анатольевна. Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий
Год: 2003 1152. Гурова Наталья Викторовна. Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания
Год: 2003 1153. Гутова Светлана Владимировна. Исследование и разработка технологии термокислотных сыров с пшеничными зародышевыми хлопьями
Год: 2003 1154. Деркин Алексей Николаевич. Разработка вареных колбас специального назначения для питания больных сахарным диабетом
Год: 2003 1155. Дерябина Светлана Сергеевна. Разработка технологии замораживания косточковых плодов в жидких хладоносителях
Год: 2003 1156. Дибирасулаев Дибирасулав Магомедович. Исследование влияния пищевых покрытий на сохранение качества и сокращение потерь массы охлажденных тушек птицы при хранении
Год: 2003 1157. Динзбург Лев Иосифович. Разработка специализированных вареных колбасных изделий с использованием минерально-органической добавки
Год: 2003 1158. Дунченко Нина Ивановна. Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов
Год: 2003 1159. Еремин Сергей Федорович. Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей
Год: 2003 1160. Забалуева Юлия Юрьевна. Разработка технологии сырокопченых колбас с применением водно-спиртового настоя дикоросов
Год: 2003 1161. Заика Наталья Александровна. Разработка технологии кисломолочного десерта для функционального питания
Год: 2003 1162. Зуева Елена Викторовна. Разработка технологии производства варёного сгущённого молока с сахаром
Год: 2003 1163. Ибрагимова Оксана Таймуразовна. Получение и применение коллагеновых дисперсий в технологии мясных продуктов
Год: 2003 1164. Ида Анна Анатольевна. Разработка технологии комплексной переработки лесных грибов
Год: 2003 1165. Изотов Олег Владимирович. Разработка рецептуры и технологии производства быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием протеолитических ферментов гидробионтов и овощных наполнителей
Год: 2003 1166. Калабушкин Василий Валерьевич. Исследование процессов охлаждения и выдержки до фасовки расплавов плавленых сыров с целью регламентирования их температурных и временных параметров
Год: 2003 1167. Каня Ирина Петровна. Исследование и разработка технологии композиционного творожного продукта
Год: 2003 1168. Карымов Олег Мансурович. Разработка технологии натурального сыра с использованием ферментированного концентрата молочной сыворотки
Год: 2003 1169. Коновалов Сергей Александрович. Разработка технологии фито-кисломолочных десертных напитков
Год: 2003 1170. Красникова Екатерина Владимировна. Разработка технологии натурального пищевого красителя из аронии черноплодной с использованием искусственного холода
Год: 2003 1171. Кривонос Наталья Викторовна. Разработка рецептур и технологии пастообразных продуктов на основе молочного и растительного сырья для детей школьного возраста
Год: 2003 1172. Кривченко Вера Николаевна. Разработка технологии комбинированного продукта, обогащенного злаковыми культурами
Год: 2003 1173. Куприна Ирина Константиновна. Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного молочного киселя с плодово-овощными компонентами
Год: 2003 1174. Куприянов Вадим Александрович. Исследование и разработка технологии вареных колбас, обогащенных свекловичными волокнами и лактулозой
Год: 2003 1175. Купцова Светлана Вячеславовна. Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов
Год: 2003 1176. Лафишев Артур Фуадович. Разработка технологии белково-жирового продукта на основе цельного молока и несепарированной подсырной сыворотки
Год: 2003 1177. Ле Тхань Хынг. Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия
Год: 2003 1178. Лебедева Людмила Ивановна. Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки
Год: 2003 1179. Литвинова Елена Викторовна. Теоретические и практические основы разработки технологии функциональных продуктов с антимутагенными свойствами
Год: 2003 1180. Лихацкая Светлана Владимировна. Разработка технологии сывороточных напитков и желе с использованием продуктов переработки свеклы
Год: 2003 1181. Лукьянченко Наталья Павловна. Разработка технологий колбасных изделий с использованием нута и продуктов его модификации
Год: 2003 1182. Мкртчян Елена Юрьевна. Разработка технологии кисломолочного продукта, обладающего синбиотическими и радиопротекторными свойствами, для детей младшего школьного возраста
Год: 2003 1183. Нагибина Нина Анатольевна. Разработка технологии сычужных сыров ускоренного созревания
Год: 2003 1184. Нескоромная Людмила Викторовна. Разработка нового поколения полукопченых колбас для питания детей школьного возраста
Год: 2003 1185. Овсянкина Наталья Александровна. Протеолитическая активность молочнокислых стрептококков и ее влияние на процесс созревания и качество сыров
Год: 2003 1186. Осминин Олег Сергеевич. Совершенствование технологии получения продуктов функционального питания на основе сырья птицеперерабатывающей отрасли
Год: 2003 1187. Парменова Надежда Михайловна. Разработка технологии белкового кисломолочного продукта с пробиотическими свойствами
Год: 2003 1188. Патракова Ирина Сергеевна. Разработка технологии копчено-вареных продуктов повышенного качества из говядины с использованием бифидобактерий
Год: 2003 1189. Патшина Марина Викторовна. Разработка технологии вареных мясных продуктов с использованием коллагенового полуфабриката из свиной шкурки
Год: 2003 1190. Перевышин Николай Павлович. Разработка технологии лечебных консервов для детского питания из мяса цыплят с использованием минерально-белковой добавки
Год: 2003 1191. Полякова Алла Викторовна. Разработка эффективной технологии деликатесных изделий из говядины ранних сроков автолиза
Год: 2003 1192. Попов Анатолий Михайлович. Научное обоснование и реализация технологических процессов производств сухих концентратов напитков с использованием молочной сыворотки
Год: 2003 1193. Попов Дмитрий Михайлович. Совершенствование процесса дезодорации молока с использованием роторного распылительного испарителя
Год: 2003 1194. Постолова Мария Анатольевна. Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного черничного киселя на основе молочной сыворотки
Год: 2003 1195. Рубцова Татьяна Евгеньевна. Обоснование и разработка технологии пастеризованной икры лососевых рыб
Год: 2003 1196. Ручьев Алексей Сергеевич. Совершенствование производства быстрозамороженной растительной продукции с использованием жидкого и газообразного азота
Год: 2003 1197. Рыбченко Татьяна Владимировна. Исследование и разработка технологии кисломолочно-растительного продукта
Год: 2003 1198. Рыженков Дмитрий Валерьевич. Разработка продуктов функционального назначения на основе молочной сыворотки и зерновых добавок
Год: 2003 1199. Сагателян Минас Вазгенович. Исследование технологических особенностей формирования рассольных сыров
Год: 2003 1200. Смирнова Ирина Анатольевна. Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией белков молока
Год: 2003 |
