|
Всего работ:1701
1201. Калабушкин Василий Валерьевич. Исследование процессов охлаждения и выдержки до фасовки расплавов плавленых сыров с целью регламентирования их температурных и временных параметров
Год: 2003 1202. Каня Ирина Петровна. Исследование и разработка технологии композиционного творожного продукта
Год: 2003 1203. Карымов Олег Мансурович. Разработка технологии натурального сыра с использованием ферментированного концентрата молочной сыворотки
Год: 2003 1204. Коновалов Сергей Александрович. Разработка технологии фито-кисломолочных десертных напитков
Год: 2003 1205. Красникова Екатерина Владимировна. Разработка технологии натурального пищевого красителя из аронии черноплодной с использованием искусственного холода
Год: 2003 1206. Кривонос Наталья Викторовна. Разработка рецептур и технологии пастообразных продуктов на основе молочного и растительного сырья для детей школьного возраста
Год: 2003 1207. Кривченко Вера Николаевна. Разработка технологии комбинированного продукта, обогащенного злаковыми культурами
Год: 2003 1208. Куприна Ирина Константиновна. Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного молочного киселя с плодово-овощными компонентами
Год: 2003 1209. Куприянов Вадим Александрович. Исследование и разработка технологии вареных колбас, обогащенных свекловичными волокнами и лактулозой
Год: 2003 1210. Купцова Светлана Вячеславовна. Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов
Год: 2003 1211. Лафишев Артур Фуадович. Разработка технологии белково-жирового продукта на основе цельного молока и несепарированной подсырной сыворотки
Год: 2003 1212. Ле Тхань Хынг. Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия
Год: 2003 1213. Лебедева Людмила Ивановна. Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки
Год: 2003 1214. Литвинова Елена Викторовна. Теоретические и практические основы разработки технологии функциональных продуктов с антимутагенными свойствами
Год: 2003 1215. Лихацкая Светлана Владимировна. Разработка технологии сывороточных напитков и желе с использованием продуктов переработки свеклы
Год: 2003 1216. Лукьянченко Наталья Павловна. Разработка технологий колбасных изделий с использованием нута и продуктов его модификации
Год: 2003 1217. Мкртчян Елена Юрьевна. Разработка технологии кисломолочного продукта, обладающего синбиотическими и радиопротекторными свойствами, для детей младшего школьного возраста
Год: 2003 1218. Нагибина Нина Анатольевна. Разработка технологии сычужных сыров ускоренного созревания
Год: 2003 1219. Нескоромная Людмила Викторовна. Разработка нового поколения полукопченых колбас для питания детей школьного возраста
Год: 2003 1220. Овсянкина Наталья Александровна. Протеолитическая активность молочнокислых стрептококков и ее влияние на процесс созревания и качество сыров
Год: 2003 1221. Осминин Олег Сергеевич. Совершенствование технологии получения продуктов функционального питания на основе сырья птицеперерабатывающей отрасли
Год: 2003 1222. Парменова Надежда Михайловна. Разработка технологии белкового кисломолочного продукта с пробиотическими свойствами
Год: 2003 1223. Патракова Ирина Сергеевна. Разработка технологии копчено-вареных продуктов повышенного качества из говядины с использованием бифидобактерий
Год: 2003 1224. Патшина Марина Викторовна. Разработка технологии вареных мясных продуктов с использованием коллагенового полуфабриката из свиной шкурки
Год: 2003 1225. Перевышин Николай Павлович. Разработка технологии лечебных консервов для детского питания из мяса цыплят с использованием минерально-белковой добавки
Год: 2003 1226. Полякова Алла Викторовна. Разработка эффективной технологии деликатесных изделий из говядины ранних сроков автолиза
Год: 2003 1227. Попов Анатолий Михайлович. Научное обоснование и реализация технологических процессов производств сухих концентратов напитков с использованием молочной сыворотки
Год: 2003 1228. Попов Дмитрий Михайлович. Совершенствование процесса дезодорации молока с использованием роторного распылительного испарителя
Год: 2003 1229. Постолова Мария Анатольевна. Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного черничного киселя на основе молочной сыворотки
Год: 2003 1230. Рубцова Татьяна Евгеньевна. Обоснование и разработка технологии пастеризованной икры лососевых рыб
Год: 2003 1231. Ручьев Алексей Сергеевич. Совершенствование производства быстрозамороженной растительной продукции с использованием жидкого и газообразного азота
Год: 2003 1232. Рыбченко Татьяна Владимировна. Исследование и разработка технологии кисломолочно-растительного продукта
Год: 2003 1233. Рыженков Дмитрий Валерьевич. Разработка продуктов функционального назначения на основе молочной сыворотки и зерновых добавок
Год: 2003 1234. Сагателян Минас Вазгенович. Исследование технологических особенностей формирования рассольных сыров
Год: 2003 1235. Смирнова Ирина Анатольевна. Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией белков молока
Год: 2003 1236. Сорокопуд Сергей Владимирович. Разработка и исследование роторного распылительного скруббера для улавливания пылей пищевых продуктов
Год: 2003 1237. Текутьева Людмила Александровна. Разработка технологии сырокопченых мясопродуктов на основе комплексного использования стартовых культур и дальневосточных бальзамов
Год: 2003 1238. Тихонов Виктор Владимирович. Разработка и исследование технологии гранулирования творожной сыворотки
Год: 2003 1239. Харченко Ольга Александровна. Разработка технологии комплексной переработки ценных культивируемых рыб Волго-Каспийского бассейна
Год: 2003 1240. Шевелева Ольга Владимировна. Разработка технологии творога с использованием пропионовокислых бактерий
Год: 2003 1241. Шевчук Владимир Борисович. Исследование процесса массовой кристаллизации лактозы в сгущенных молочных консервах с сахаром
Год: 2003 1242. Юрьева Светлана Юрьевна. Исследование и разработка способов борьбы с нежелательным пенообразованием в молочной промышленности
Год: 2003 1243. Ядрихинская Марфа Константиновна. Разработка технологии мягких сыров в условиях Республики Саха (Якутия)
Год: 2003 1244. Авдєєва Леся Юріївна. Вдосконалення технології комбінованих м'ясних продуктів з використанням рослинних білків
Год: 2003 1245. Анохина Ольга Николаевна. Разработка технологии производства подмороженной рыбы Балтийского региона с использованием жидкого и газообразного азота
Год: 2002 1246. Базарнова Юлия Генриховна. Исследование антиоксидантной активности фитодобавок флавоноидной природы в молочном жире пищевых продуктов при холодильном хранении
Год: 2002 1247. Бакланов Руслан Витальевич. Автоматизированное проектирование состава и свойств плавленых сыров с поликомпонентными добавками из вторичного молочного сырья
Год: 2002 1248. Батищев Вячеслав Вячеславович. Совершенствование подходов к переработке рыбного сырья в разных стадиях автолиза
Год: 2002 1249. Белитов Вадим Викторович. Совершенствование технологии вареных колбас с белково-жировыми композициями
Год: 2002 1250. Булгакова Ольга Михайловна. Исследование влияния технологических параметров на стабилизацию процесса молочнокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания
Год: 2002 |
