|
Всего работ:1665
1601. Татулов, Юрий Владимирович. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных
Год: 1993 1602. Устинова, Александра Васильевна. Научные основы разработки и производства мясных продуктов детского питания
Год: 1993 1603. Федотова, Алла Васильевна. Разработка технологии молочного фибронектина и его использование в биотехнологии клеточных культур
Год: 1993 1604. Хутиева, Елена Сергеевна. Технология производства сухого адыгейского сыра в порошке и аппаратурное оформление процесса
Год: 1993 1605. Шаманова, Галина Петровна. Научное обоснование и разработка технологии сухих молочных продуктов детского и диетического питания, обогащенных защитными факторами
Год: 1993 1606. Абдулина, Елена Рафаэлевна. Микрофильтрация молочной сыворотки
Год: 1992 1607. Бержинскас, Гедиминас Генрикович. Научные и технические аспекты совершенствования производства сливочного масла непрерывным сбиванием
Год: 1992 1608. Быков, Владимир Петрович. Научные основы совершенствования и создания новых эффективных технологий гидробионтов
Год: 1992 1609. Довлятов, Сардар Азиз-оглы. Разработка технологии соленых мясопродуктов из парной буйволятины
Год: 1992 1610. Захарова, Надежда Павловна. Физико-химические основы процесса производства плавленных сыров
Год: 1992 1611. Исмаилов, Фуад Гамид оглы. Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса буйволов с использованием стартовых баккультур и дрожжей
Год: 1992 1612. Кузнецова, Ольга Владимировна. Разработка технологии применения фосфатов в колбасном производстве с целью повышения эффективности использования сырья и улучшения качества продукции
Год: 1992 1613. Лугарь, Ольга Ивановна. Технология производства кормовой муки с использованием отходов валяльно-войлочного производства
Год: 1992 1614. Макарьин, Игорь Михайлович. Разработка технологии молочно-белкового концентрата сбалансированного состава на основе комплексной переработки обезжиренного молока, пахты и подсырной сыворотки
Год: 1992 1615. Памфил Манандзара. Разработка технологии варено-копченых колбас из парной говядины в условиях электротепломеханических воздействий
Год: 1992 1616. Покровский, Николай Викторович. Использование ренниномезентерина и поверхностно-активного вещества привыработке мелких твердых сыров
Год: 1992 1617. Рариву, Сулунантенаина Жеминирина. Разработка технологии соленых изделий из парной свинины в условиях электромеханических воздействий и применения комплекса ферментов
Год: 1992 1618. Рябцева, Светлана Андреевна. Совершенствование технологии лактулозы
Год: 1992 1619. Сиротков, Валентин Иванович. Разработка технологии вареных колбас с повышенным содержанием молочного белка и использованием поверхностно-активных стабилизаторов
Год: 1992 1620. Файзиев, Джунайдилло Садиевич. Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров
Год: 1992 1621. Чурсин, Андрей Борисович. Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSE
Год: 1992 1622. Шитова, Лариса Андреевна. Технология сывороточных концентратов для препаратов косметики
Год: 1992 1623. Якубов, Гелинард Завалунович. Основные направления совершенствования системы оценки качества мяса и мясопродуктов при холодильном консервировании
Год: 1992 1624. Адилов, Камран Адил оглы. Изучение особенностей процесса маслообразования при использовании стабилизаторов структуры с целью улучшения консистенции сливочного масла
Год: 1991 1625. Бобрышев, Андрей Анатольевич. Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров
Год: 1991 1626. Васюков, Михаил Сергеевич. Разработка и научное обоснование технологии мягкого сыра с лечебно-профилактическими свойствами
Год: 1991 1627. Герасимова, Лариса Николаевна. Разработка технологии бактериального препарата для варено-копченых колбас с целью улучшения их качества
Год: 1991 1628. Гурова, Наталья Викторовна. Разработка методов оценки эмульсионных свойств белков и их применение в пищевых технологиях
Год: 1991 1629. Манга Дьедонне. Разработка технологии мясных консервов на основе ресурсного для камеруна белковосодержащего сырья
Год: 1991 1630. Мироненко, Ирина Михайловна. Интенсификация процесса посолки российского сыра на основе безыгольного инъецирования рассола
Год: 1991 1631. Сажинов, Георгий Юрьевич. Разработка технологии гидролизатов молочных белков для продуктов лечебного питания
Год: 1991 1632. Семенихина, Вера Филатовна. Научное обоснование биотехнологических процессов производства цельномолочных продуктов с целью повышения качества и гигиенической надежности
Год: 1991 1633. Смурыгина, Наталья Васильевна. Технологические аспекты витаминизации сливочного масла
Год: 1991 1634. Стаховский, Вячеслав Александрович. Разработка технологии сливочного масла кулинарного с использованием композиций немолочных жиров
Год: 1991 1635. Тарасов, Константин Иванович. Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии и техники восстановления сухого молока
Год: 1991 1636. Туменова, Галия Тлеухановна. Совершенствование технологии производства колбас из мяса птицы
Год: 1991 1637. Уршбене, Лайма Витевна. Разработка технологии маслоподобных продуктов на основе диспергирования концентрированных молочных эмульсий
Год: 1991 1638. Авдалян, Гагик Вазгенович. Технология глюкозо-галактозного сиропа на основе кислотного гидролиза лактозы
Год: 1990 1639. Жемайтене, Альма Антановна. Исследование факторов образования эмульсии применительно к условиям производства заменителей цельного молока
Год: 1990 1640. Козина, Зоя Александровна. Совершенствование технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов
Год: 1990 1641. Сон, Алексей Константинович. Разработка технологии получения кормовой муки с использованием отходов кишечного производства
Год: 1990 1642. Колонкин, Александр Михайлович. МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТОВАРНОГО МОЛОКА КОРОВ РАЗНЫХ ЗОН СИБИРИ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Год: 1989 1643. Налбандян, Генрих Мкртычевич. Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра
Год: 1988 1644. Масхулия, Леван Мелитонович. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНЫХ КОЛБАС С ПРИМЕНЕНИЕМ ВИНОГРАДНЫХ БЕЛКОВ
Год: 1986 1645. Морозова, Ольга Павловна. "РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РОКФОРОПОДОБНОГО ВКУСОВОГО ОБОГАТИТЕЛЯ „РОКФОРИН"" ДЛЯ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА"
Год: 1986 1646. Ожгихина, Нина Николаевна. РАЗРАБОТКА ПУТЕЙ РАЦИОНАЛЬНОГО И КОМПЛЕКСНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПАХТЫ НА ОСНОВЕ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ
Год: 1986 1647. Коваленко, Виктория Александровна. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ДООБВАЛКИ ГОВЯЖЬИХ И СВИНЫХ КОСТЕЙ И ПРИМЕНЕНИЯ МЯСНОЙ МАССЫ В КОЛБАСНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Год: 1985 1648. Козаченко, Надежда Павловна. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СОЛЕНЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ПЕПСИНА
Год: 1985 1649. Новикова, Надежда Васильевна. РАЗРАБОТКА СПОСОБОВ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУКУМАРИИ ЯПОНСКОЙ
Год: 1985 1650. Панов, Владимир Петрович. ЛИПОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ПРЕПАРАТОВ И ЕЕ РОЛЬ В ФОРМИРОВАНИИ КАЧЕСТВА СЫРА
Год: 1985 |
