|
Всего работ:1701
501. Соловьева, Мария Сергеевна. Разработка рецептур и технологии пастообразного продукта на основе сухого обезжиренного молока и растительных компонентов
Год: 2012 502. Сохряков, Сергей Олегович. Исследование и разработка технологии плавленого сыра, обогащенного кальцием
Год: 2012 503. Сполохова, Виктория Анатольевна. Разработка технологии кулинарных продуктов из макруруса малоглазного на основе белково-липидной эмульсии
Год: 2012 504. Стрельченко, Алина Дамировна. Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием адаптированной изомеризованной деминерализованной молочной сыворотки
Год: 2012 505. Субботина, Маргарита Александровна. Научное обоснование и практическая реализация технологий молочных продуктов с использованием семян сосны кедровой сибирской
Год: 2012 506. Тюльпина, Ольга Вадимовна. Комплексная переработка творожной сыворотки с применением биополимеров
Год: 2012 507. Фисенко, Михаил Олегович. Разработка способов получения и контроля качества полифункциональных композиций для напитков с антиоксидантными свойствами
Год: 2012 508. Фомина, Татьяна Алексеевна. Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени
Год: 2012 509. Фролов, Сергей Владимирович. Разработка технологии йогуртного продукта с использованием роторно-пульсационного аппарата ГИД-100/1
Год: 2012 510. Хавров, Игорь Викторович. Исследование влияния температурных параметров на выработку мягкого кислотно-сычужного сыра
Год: 2012 511. Хамаганова, Инга Вячеславовна. Теоретические и практические аспекты создания мясных продуктов с использованием биологически активных добавок на основе пробиотических микроорганизмов
Год: 2012 512. Хамзина, Александра Камилевна. Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков
Год: 2012 513. Харитонов Дмитрий Владимирович. Научно-практические аспекты совершенствования технологий пробиотических бактериальных концентратов и пребиотика лактулозы для создания синбиотических молочных продуктов
Год: 2012 514. Хонихоева, Саяна Владимировна. Разработка комплексной кормовой добавки для получения мяса птицы, обогащенного селеном и йодом
Год: 2012 515. Цыбикова, Арюна Хандажаповна. Разработка технологии бактериальных концентратов с холестеринметаболизирующей активностью
Год: 2012 516. Чернов, Павел Сергеевич. Технология комплексной переработки казеиновой сыворотки с ультрафильтрационным разделением
Год: 2012 517. Чесноков, Никита Сергеевич. Исследование и разработка технологии сублимационной сушки сыров
Год: 2012 518. Чигасов, Алексей Иванович. Методология подготовки групп калибровочных образцов сухих молочных продуктов для ИК-спектроскопии ближней области спектра
Год: 2012 519. Шалаева, Анна Валерьевна. Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов
Год: 2012 520. Шарапова Лариса Николаевна. Исследование и разработка технологии кислотно-сычужных сыров с ис-пользованием овощного сырья
Год: 2012 521. Шмат, Елена Викторовна. Исследование и разработка технологии плавленого сырного продукта на основе белково-углеводной массы
Год: 2012 522. Штанько, Татьяна Ивановна. Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки
Год: 2012 523. Юрова, Елена Анатольевна. Исследование влияния состава и свойств молочного сырья на качество молочной продукции
Год: 2012 524. Яковлева, Юлия Александровна. Разработка состава и технологии сливочного мороженого для людей, страдающих сахарным диабетом
Год: 2012 525. Шлапак Галина Всеволодівна. Розробка функціональних залізовмісних м'ясних продуктів
Год: 2012 526. Шарпе Ганна Олександрівна. Розробка технології швидкозаморожених напівфабрикатів із замороженої м'ясної сировини
Год: 2012 527. Наріжний Сергій Анатолійович. Розробка режимів одержання технологічно стійких емульсій при виробництві спредів
Год: 2012 528. Назаренко Юлія Валентинівна. Удосконалення технології сиру кисломолочного для дитячого харчування
Год: 2012 529. Калініна Олена Дмитрівна. Розробка технології молока гідролізованого згущеного
Год: 2012 530. Галух Богдан Іванович. Технологічні особливості виробництва розсольних сирів з молока різних видів тварин
Год: 2012 531. Агунова Лариса Володимирівна. Розробка технології м'ясних паштетів з функціональними інгредієнтами
Год: 2012 532. Абдель-Рахман Саид Абдель-Латиеф Талаб. Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
Год: 2011 533. Аванесова, Анна Валериевна. Разработка технологии вареных колбас с использованием минерализата сывороточного
Год: 2011 534. Аверьянова, Нелля Дамировна. Разработка технологии функциональных продуктов на основе рыбных белковых масс
Год: 2011 535. Андреева, Светлана Владимировна. Разработка технологии паштетов для функционального питания людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым патологиям
Год: 2011 536. Анистратова Оксана Вячеславовна. Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота
Год: 2011 537. Антонова, Оксана Николаевна. Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов
Год: 2011 538. Артемов, Роман Викторович. Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системе
Год: 2011 539. Байбикова, Анастасия Александровна. Исследование и разработка способов подготовки молока к сычужному свёртыванию
Год: 2011 540. Беспоместных, Константин Владимирович. Исследование свойств микроорганизмов Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и разработка тест-системы для их идентификации
Год: 2011 541. Богданова, Екатерина Викторовна. Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов
Год: 2011 542. Большова, Екатерина Владимировна. Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов
Год: 2011 543. Бураковская, Нина Владимировна. Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств
Год: 2011 544. Бурлакова, Светлана Сергеевна. Разработка количественного метода определения мышечной ткани в мясном сырье и продукции
Год: 2011 545. Бурцев, Дмитрий Геннадьевич. Разработка ресурсосберегающей технологии сухого бифидогенного кормового концентрата на основе молочной сыворотки
Год: 2011 546. Буянова, Елена Олеговна. Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум - радиационного обезвоживания
Год: 2011 547. Васильева, Ольга Геннадьевна. Исследование и разработка технологии производства сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности
Год: 2011 548. Гончиг Ганболор. Разработка технологии продуктов из мяса овец монгольского экотипа
Год: 2011 549. Горбатов, Станислав Алексеевич. Разработка технологии вареных колбасных изделий с растительными белками и трансглютаминазой
Год: 2011 550. Грицаева, Марина Витальевна. Исследование химико-технологических закономерностей процесса окисления лактозы с целью разработки технологии лактобионовой кислоты
Год: 2011 |
