|
Всего работ:1701
1301. Подлегаева Татьяна Викторовна. Исследование пенообразующих свойств ферментированного молока
Год: 2002 1302. Прокопец Жанна Георгиевна. Обоснование и разработка технологии продуктов из гидробионтов с регулируемой пищевой ценностью
Год: 2002 1303. Просекова Оксана Евгеньевна. Исследование и разработка биотехнологии взбитых молочных продуктов
Год: 2002 1304. Прохорова Анжелика Александровна. Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра "колющаяся" консистенция
Год: 2002 1305. Романова Елена Аркадьевна. Исследование и разработка технологии жидких смесей для мягкого мороженого на молочно-соевой основе
Год: 2002 1306. Рубцов Александр Константинович. Разработка интенсивной технологии замораживания продуктов пластинчатой формы в комбинированном барабанно-флюидизационном скороморозильном аппарате
Год: 2002 1307. Рулева Татьяна Николаевна. Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления
Год: 2002 1308. Рыльская Лариса Анатольевна. Разработка рецептур и обоснование технологии сливочно-растительного продукта с использованием тыквенного масла
Год: 2002 1309. Сабурова Ксения Михайловна. Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами
Год: 2002 1310. Сергеева Ирина Юрьевна. Разработка способов активации ферментов с использованием молочной сыворотки
Год: 2002 1311. Скоков Александр Петрович. Разработка инструментальных методов контроля технологии твердых сычужных сыров
Год: 2002 1312. Скрипко Ольга Валерьевна. Обоснование и разработка технологии рыбных паштетов с соевой белковой пастой
Год: 2002 1313. Сметанина Людмила Борисовна. Создание нового поколения технологий консервов на базе ферментативной модификации и тиндализации говядины различного морфологического состава
Год: 2002 1314. Соклаков Владимир Владимирович. Оптимизация режимов стерилизации рыбных консервов по показателям пищевой ценности
Год: 2002 1315. Степанцова Галина Егоровна. Обоснование использования отходов от разделки кальмаров для получения кормовой муки и жира
Год: 2002 1316. Сусь Ирина Валерьевна. Усовершенствование технологии консервирования кишечного сырья
Год: 2002 1317. Тарасова Юлия Викторовна. Разработка технологии очистки воды от тяжелых металлов для производства восстановленных молочных продуктов
Год: 2002 1318. Терентьев Василий Алексеевич. Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения
Год: 2002 1319. Толпыгина Ирина Николаевна. Разработка продуктов на основе рыбных фаршей для функционального питания
Год: 2002 1320. Третьякова Надежда Геннадьевна. Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторного распылительного испарителя
Год: 2002 1321. Тубол Татьяна Павловна. Разработка технологии консервирования продукции из мускула морского гребешка
Год: 2002 1322. Туватова Виктория Евгеньевна. Разработка и обоснование технологии пресервов из осьминога
Год: 2002 1323. Урманов Денис Маратович. Разработка технологии концентрирования растворов студнеобразующих веществ вымораживанием
Год: 2002 1324. Успенская Марина Евгеньевна. Исследование и разработка технологии творожного пастеризованного сыра
Год: 2002 1325. Фурик Наталья Николаевна. Изучение фаговой ситуации на сыродельных заводах Республики Беларусь и усиление защиты заквасочной микрофлоры сыров с низкой температурой второго нагревания
Год: 2002 1326. Фурсова Татьяна Петровна. Совершенствование технологии кисломолочных напитков с целью улучшения их консистенции
Год: 2002 1327. Хантургаев Андрей Германович. Разработка технологии бифидосодержащих молочных продуктов с использованием кедрового шрота
Год: 2002 1328. Хвыля Сергей Игоревич. Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
Год: 2002 1329. Хугаев Роланд Романович. Разработка технологии комбинированных мясных продуктов с учетом комплексообразования мышечных и растительных белков
Год: 2002 1330. Цибулько Любовь Александровна. Исследование и разработка биотехнологии кисломолочных напитков с повышенным содержанием белка
Год: 2002 1331. Чеканникова Ирина Вадимовна. Совершенствование технологии подготовки воды для производства восстановленного молока
Год: 2002 1332. Чернобаев Владимир Николаевич. Разработка ресурсосберегающей технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья
Год: 2002 1333. Чернышева Наталья Леонидовна. Разработка технологии получения и использования при производстве малосоленых пресервов консерванта на основе протаминов из молок рыб
Год: 2002 1334. Чойжилсурэнгийн Нарангэрэл. Разработка технологии мягких сыров с использованием пропионовокислых бактерий
Год: 2002 1335. Чубенко Алла Владимировна. Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы
Год: 2002 1336. Шаманова Тамара Степановна. Разработка технологии рыборастительных фаршевых полуфабрикатов, сбалансированных по микроэлементному составу
Год: 2002 1337. Шаповалова Людмила Анатольевна. Обоснование и разработка технологии получения некоторых биологически активных соединений из гидробионтов Баренцева моря
Год: 2002 1338. Шулбаева Маргарита Терентьевна. Разработка технологии молочно-белковых паст с учетом национальных традиций Республики Хакасия
Год: 2002 1339. Вождаев Вячеслав Валерьевич. Исследование и разработка биотехнологии кисломолочных напитков, обогащенных бифидобактериями и пшеничными зародышевыми хлопьями
Год: 2001 1340. Волокитина Зинаида Владимировна. Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения
Год: 2001 1341. Гаврилов Сергей Николаевич. Разработка технологических параметров распылительной сушки биологически активной добавки "Биобактон-С" на основе культуры ацидофильной палочки
Год: 2001 1342. Гребенщикова Марина Александровна. Разработка теоретической модели вязкости для сложных систем и ее практическое применение в молочной промышленности
Год: 2001 1343. Гребенщикова Татьяна Юрьевна. Разработка технологии белково-углеводно-жировых эмульсий на основе экструдированной пшеничной муки и их применение в производстве фаршевых мясных изделий
Год: 2001 1344. Деревицкая Ольга Константиновна. Создание поликомпонентных консервов на основе свинины, нутриентно адекватных специфике питания детей раннего возраста
Год: 2001 1345. Долматова Ольга Ивановна. Совершенствование технологии сгущенных молочных консервов с сахаром с целью повышения стойкости продуктов
Год: 2001 1346. Ельцова Елена Валерьевна. Разработка технологии слабоалкогольных напитков на основе плодово-ягодного сырья с использованием молочной сыворотки
Год: 2001 1347. Енальева Лариса Викторовна. Разработка технологии кисломолочных продуктов с использованием солодовых экстрактов ячменя, кукурузы, пшеницы и листового протеина крапивы и люцерны
Год: 2001 1348. Иванова Галина Валентиновна. Исследование и разработка заквасок с целью производства продуктов функционального питания
Год: 2001 1349. Иванова Людмила Анатольевна. Разработка и исследование технологии очистки воды для производства восстановленных молочных продуктов
Год: 2001 1350. Калинова Юлия Евгеньевна. Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками
Год: 2001 |
