|
Всего работ:1701
1051. Красильникова Елена Александровна. Разработка технологии творожного продукта гарантированного качества для детского питания
Год: 2005 1052. Курбанова Марина Геннадьевна. Исследование и разработка технологии взбитых белковых продуктов
Год: 2005 1053. Лескова Светлана Юрьевна. Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас
Год: 2005 1054. Лискова Елена Алексеевна. Исследование состава и свойств молока и оценка его технологической адекватности : На примере Новосибирской области
Год: 2005 1055. Лунева Ольга Николаевна. Разработка творожных паст функционального назначения с использованием добавок растительного происхождения и "йодказеина"
Год: 2005 1056. Маневич Борис Владиленович. Разработка технологических режимов санитарной обработки молочного оборудования с применением жидких моющих средств
Год: 2005 1057. Мордвинова Валентина Александровна. Разработка интенсивной биотехнологии мелкого сыра с высокой температурой второго нагревания
Год: 2005 1058. Муруев Игорь Евгеньевич. Разработка технологии пробиотического бактериального концентрата
Год: 2005 1059. Мухина Ольга Анатольевна. Исследование гидроаэрозольного метода размораживания блоков и сравнительная оценка качества мяса и изделий из него
Год: 2005 1060. Обухов Александр Юрьевич. Совершенствование способа получения коптильного дыма с использованием энергии инфракрасного излучения и разработка на его основе технологии подкопченного рыбного филе
Год: 2005 1061. Осинцев Алексей Михайлович. Теоретические и экспериментальные исследования коагуляции молока
Год: 2005 1062. Панченко Игорь Григорьевич. Совершенствование технологического процесса и оборудования для холодильной обработки мелкоштучных продуктов
Год: 2005 1063. Петрова Светлана Владимировна. Прогнозирование технологии распылительной сушки на основе контроля качества сухого молока
Год: 2005 1064. Пешков Александр Сергеевич. Разработка способов коррекции цвета колбасных изделий из сырья с пониженным содержанием пигментов
Год: 2005 1065. Победаш Наталья Владимировна. Исследование и разработка технологии сывороточно-растительного желе
Год: 2005 1066. Притыкина Наталья Анатольевна. Обоснование дифференциации сортности мороженой рыбы на основе интегрального показателя качества
Год: 2005 1067. Пузырникова Мария Генриховна. Исследование и разработка технологии применения сухого яичного белка в производстве вареных колбасных изделий
Год: 2005 1068. Репина Ольга Игоревна. Обоснование и разработка комплексной технологии биологически активных веществ из фукусовых водорослей Белого моря
Год: 2005 1069. Романова Вера Васильевна. Проектирование гелеобразных продуктов с использованием молочной сыворотки и растительного сырья
Год: 2005 1070. Романовская Ирина Владимировна. Разработка и исследование технологии творожно-растительного продукта с пшеничными зародышевыми хлопьями
Год: 2005 1071. Ряполов Анатолий Николаевич. Исследование и разработка технологии комбинированных плавленных сыров
Год: 2005 1072. Салаткова Надежда Павловна. Совершенствование цветовых характеристик колбасных изделий, содержащих белковые препараты, с использованием нитритной соли
Год: 2005 1073. Салихов Азат Рамзилевич. Получение и применение органических йодсодержащих препаратов в технологии функциональных мясных продуктов
Год: 2005 1074. Сидорина Ирина Юрьевна. Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с экстрактом из продуктов переработки пшеницы
Год: 2005 1075. Соскова Нина Анатольевна. Научно-методические основы технологического обеспечения биологической безопасности питания продуктами животного происхождения в потенциально опасных зонах Центрального Черноземья
Год: 2005 1076. Стефанова, Изабелла Львовна. Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов детского и функционального питания из мяса птицы
Год: 2005 1077. Сытова Марина Владимировна. Научное обоснование технологии комплексной переработки амурских осетровых рыб
Год: 2005 1078. Тугутов Фридрих Дмитриевич. Изучение направленности гликолитических процессов при удлинении сроков хранения мяса в охлажденном состоянии
Год: 2005 1079. Уфимкин Дмитрий Петрович. Разработка ускоренного метода определения срока хранения термизированных и сухих молочных продуктов
Год: 2005 1080. Филатова Татьяна Александровна. Химико-технологические показатели пригодности сортов ягод земляники садовой к замораживанию и хранению
Год: 2005 1081. Фурин Михаил Владимирович. Разработка рецептур и технологии замороженных полуфабрикатов на мясной основе нутриентноадекватных специфике здорового питания детей дошкольного возраста
Год: 2005 1082. Цымбал Михаил Сергеевич. Разработка технологии вареных колбас с использованием пищевой добавки на основе каппа-каррагинана и амилозы
Год: 2005 1083. Чичко Анна Александровна. Разработка технологии вареных колбас с использованием активированных белоксодержащих систем
Год: 2005 1084. Чубаков Андрей Григорьевич. Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда
Год: 2005 1085. Шепило Евгения Александровна. Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием гидроколлоидов с модифицированными функциональными свойствами
Год: 2005 1086. Шония Гарри Викторович. Исследование молока и разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра
Год: 2005 1087. Щербакова Светлана Александровна. Разработка технологии кисломолочного продукта с пробиотико-пребиотическим эффектом
Год: 2005 1088. Эрлихман Владимир Наумович. Разработка принципов повышения эффективности технологических процессов холодильных производств
Год: 2005 1089. Юшина Юлия Константиновна. Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий
Год: 2005 1090. Яркина Яна Алексеевна. Разработка технологии бактериального концентрата бифидобактерий и бактерий Lactobacillus casei
Год: 2005 1091. Яцюта Александр Леонидович. Исследования качества и безопасности мясопродуктов в зависимости от их вида и длительности хранения в целях оптимизации сроков годности
Год: 2005 1092. Страшинський Ігор Мирославович. Удосконалення технології варених ковбасних виробів шляхом підвищення функціонально-технологічних властивостей сировини
Год: 2005 1093. Сливка Наталія Богданівна. Вплив окремих мікроелементів на визрівання та якість твердих сичужних сирів з низькою температурою другого нагрівання
Год: 2005 1094. Паламарчук Ганна Станіславівна. Удосконалення технології розсільного заморожування риби
Год: 2005 1095. Михайлицька Ольга Романівна. Удосконалення технології сирів голландської групи при застосуванні мікроелементів
Год: 2005 1096. Гащук Олександра Ізидорівна. Розробка технології реструктурованих шинкових виробів з використанням текстурованого квасолевого борошна
Год: 2005 1097. Cливка Наталія Богданівна. Вплив окремих мікроелементів на визрівання та якість твердих сичужних сирів з низькою температурою другого нагрівання
Год: 2005 1098. Авдеева Татьяна Викторовна. Совершенствование технологий фаршевых мясорастительных и рыборастительных продуктов с использованием пряно-коптильных пищевых добавок
Год: 2004 1099. Баймишев Ринат Хамидуллович. Научные и практические аспекты использования нитрита и нитрата натрия при производстве вареных колбас длительного срока хранения
Год: 2004 1100. Басов Валерьян Олегович. Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов
Год: 2004 |
