|
Всего работ:1665
1401. Мезенова Ольга Яковлевна. Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред
Год: 2000 1402. Мелехин Дмитрий Владимирович. Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды)
Год: 2000 1403. Москальцова, Марина Юрьевна. Разработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов
Год: 2000 1404. Надточий Людмила Анатольевна. Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои
Год: 2000 1405. Першина, Елена Ивановна. Исследование и разработка технологии мясных продуктов, обогащенных препаратами витаминов и пищевой костной муки
Год: 2000 1406. Пирогова, Наталья Анатольевна. Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки облепихи
Год: 2000 1407. Рацирисидза, Арман Колен Жильбер. Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов
Год: 2000 1408. Романенко, Роман Юрьевич. Разработка технологии низкотемпературного хранения рыбных паст и масел
Год: 2000 1409. Рскелдиев, Бердикул Абдазимович. Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолиза
Год: 2000 1410. Савина, Екатерина Викторовна. Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья
Год: 2000 1411. Серегин, Сергей Александрович. Исследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата
Год: 2000 1412. Тихомирова, Наталья Александровна. Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически активного вещества ангиогенина
Год: 2000 1413. Тунгусов, Николай Гаврилович. Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса
Год: 2000 1414. Уманский, Марк Соломонович. Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах
Год: 2000 1415. Архипова Людмила Михайловна. Разработка технологии сублимационной сушки мягких сыров
Год: 1999 1416. Коршунова, Татьяна Николаевна. Интенсификация технологии сырокопченых колбас путем использования углеводных компонентов и винно-спиртовой композиции
Год: 1999 1417. Майоров, Александр Альбертович. Разработка методов управления биосистемой сыра с целью совершенствования традиционных и создания новых технологий
Год: 1999 1418. Попов, Александр Анатольевич. Исследование структурно-механических свойств мягких и твердых сыров
Год: 1999 1419. Семенова, Татьяна Борисовна. Исследование процессов ферментации и созревания сыров с термокислотным свертыванием молока
Год: 1999 1420. Темерко, Наталья Львовна. Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров
Год: 1999 1421. Узаков Ясин Маликович. Разработка технологии производства национальных варено-копченых продуктов из баранины
Год: 1999 1422. Храмцов, Андрей Андреевич. Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата
Год: 1999 1423. Алексеева, Ида Александровна. Разработка технологии белковой добавки, обогащенной цинком
Год: 1998 1424. Андреев, Николай Георгиевич. Разработка технологии законченного посола промысловых дальневосточных рыб
Год: 1998 1425. Архипенко, Александр Алексеевич. Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе совершенствования технологических процессов
Год: 1998 1426. Байболова, Ляззат Кемербековна. Разработка технологии фаршированных изделий из конины с использованием белковых обогатителей
Год: 1998 1427. Бакин Игорь Алексеевич. Разработка смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов с небольшими добавками жидкости
Год: 1998 1428. Барри Алу. Разработка режимов стерилизации мясных консервов "Мясо зебу в собственном соку" и сроков их хранения в тропических условиях
Год: 1998 1429. Бубеева, Наталья Батожаргаловна. Исследование возможности использования тимуса в качестве пищевого биологически активного компонента
Год: 1998 1430. Буланенко, Алексей Матвеевич. Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров
Год: 1998 1431. Галанова, Ольга Геннадьевна. Разработка технологии получения биологически активной композиции из костного мозга и путей ее использования в мясных продуктах
Год: 1998 1432. Горина, Тамара Александровна. Разработка технологии поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны
Год: 1998 1433. Данилова, Любовь Витальевна. Разработка научно-обоснованных критериев оценки и требований к качеству баранины, полученной от овец новых генотипов, разводимых в Поволжье
Год: 1998 1434. Захарова, Людмила Михайловна. Применение заменителей сычужного фермента в производстве мягких кислотно-сычужных сыров
Год: 1998 1435. Ким, Георгий Николаевич. Разработка технологии деликатесных пресервов из слабо-созревающих рыб с использованием коптильного препарата
Год: 1998 1436. Кропотов, Сергей Аркадьевич. Исследование и разработка биотехнологии производства белковых кисломолочных продуктов с зостерином
Год: 1998 1437. Кувалдина, Надежда Федоровна. Повышение качества сыра путем использования для его производства фагорезистентных культур лактобактерий
Год: 1998 1438. Лисина, Тамара Наумовна. Разработать технологию продукта антианемического действия с использованием крови убойных животных
Год: 1998 1439. Лифенцева, Людмила Владимировна. Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода
Год: 1998 1440. Максимова, Светлана Николаевна. Совершенствование технологии пищевого хитозана
Год: 1998 1441. Молочников, Михаил Владимирович. Разработка технологии сухих ферментированных колбас с использованием полисахарида - продукта микробиологического синтеза
Год: 1998 1442. Николаенко, Елизавета Алексеевна. Разработка технологии очистки от эндогенных загрязнителей воды и пищевых продуктов
Год: 1998 1443. Никульникова, Ирина Кирилловна. Разработка рациональной технологии сиропа лактозы и ее производных из молочной сыворотки
Год: 1998 1444. Павлова, Виктория Всеволодовна. Исследование и разработка технологии комбинированных пастообразных молочных продуктов
Год: 1998 1445. Парпаев, Эрдэни Дамнинович. Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки
Год: 1998 1446. Подвойская, Ирина Андреевна. Использование каротиноидосодержащего растительного сырья в технологии вареных колбас
Год: 1998 1447. Протасова, Ирина Сергеевна. Повышение качества сычужных сыров посредством углубления научных основ и разработки практических мер предотвращения фаголизиса заквасочной микрофлоры
Год: 1998 1448. Пушмина, Ирина Николаевна. Разработка технологии комбинированных молочных белковых продуктов с использованием природных цеолитов
Год: 1998 1449. Рафалович, Сергей Романович. Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы
Год: 1998 1450. Самойлова, Наталья Александровна. Исследование и разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для производства восстановленного молока
Год: 1998 |
